冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？

胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。

踏輕胡椒鴨的魅力

踏輕胡椒鴨的製作方式

胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。

在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。

小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享

小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。

鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。

而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。

知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨

踏輕胡椒鴨的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK

羊肉爐的古早味

羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。

小玉對羊肉爐的深度評鑑

小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。

而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!

一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。

羊肉爐的湯頭無與倫比之處

最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題

冬日暖身選擇，誰勝誰負？

當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。

營養價值，更勝一籌的是？

除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。

小玉的冬季美食推薦

面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。

小玉的冬季美食終極結論

在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。

每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！

踏輕胡椒鴨VS源坐羊肉推薦評比當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。

踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏青胡椒鴨VS大漢羊肉爐推薦評價

更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS呂珍郎推薦評價

結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS後莊羊肉爐推薦評比

春，踮著腳尖兒來了。俗話說“五九六九沿河看柳，七九河開八九雁來”，春節還沒過完，就到了立春。我又想起，小時候，在家鄉，看開河的壯觀，看小河邊的柳樹，看田野里的紫云英。 以前，在農村，每每這時，晨曦朦朧，仿若籠煙，柔軟柳樹，柳枝款款。初綻蓓蕾，點點酡顏，丁丁星藍，抹抹鵝黃，一絲嬌翠。空氣里，仿佛有一絲絲香甜的味道，風從柳枝下鉆出來，拂過去，臉上潤澤滑膩，嫩嫩怯怯，如嬰兒的手。晨曦里，露珠吊在苞葉尖兒，恍然迷醉的眼瞳。仔細瞧來，宛若羞赧俏嬌眼波兒，不由讓人心跳，繾綣出憐惜的情趣。 遇到太陽出來，大地活躍起來。洇紅的樹枝，在風中婀娜，那些露珠，如星星般眨著，或如流星樣飛濺。不知何時，嫩草偷偷鉆出來，綠綠的，嫩嫩的，靜看，似在互相打招呼，點頭彎腰，又似調笑打逗、輕歌曼舞。幾只鳥兒，在枝頭唱著歌，那婉轉的歌聲，伴奏著春姑娘柔美的舞姿，抒發著對春的不止愛意。隨著太陽的升高，一大片一大片金黃色的油菜花開了。一朵朵，成簇；一簇簇，成枝，匯成金色的山崗、金色的溝壑、金色的原野。行人、車輛、秀峰、村舍、道路、河流，皆融入油菜花海，蔚為壯觀。小時候，經常拎一只竹簍去田野捉魚，走著走著，心就疲了，便順勢一倒，躺在溝邊、溪邊，睡覺。醒來時，還不清爽，猛一吸鼻，原來是被油菜花香醉了心地。 如今，我從江西鄉村來到南國邊城，每天閉塞在高樓大廈里，多少次，想領略“草長鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙。兒童散學歸來早，忙趁東風放紙鳶”的《村居》詩意，抒發對春的眷戀之情，可那些灰色的建筑物讓我的目光無所依憑。 于是，只好自我放逐。在書房，開了窗，抬起頭，不知不覺間，太陽鉆進了云層，春雨不請自來。又把記憶帶到了家鄉的池塘邊，想像那里，現在是細細的漣漪，是春姑娘盈盈的眼波。“古木陰中系短篷，杖藜扶我過橋東。沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風。”此時，可能仿如南宋和尚僧志南的七言絕句。 春光明媚的日子，我多想如他一樣，駕著小篷船出游，將船停泊在古樹下，拄著藜杖橋東漫步。小雨紛紛，楊柳飄舞，獨自陶醉在家鄉的山水間。然而，沒有一只小船，也無漫漫古道可供我漫步。 詩意無處覓了，倉皇回逃，躲進書齋。惟一的指望，那就是“小樓一夜聽春雨”。城市里，沒有“悠長、悠長，又寂寥的雨巷”，我，實實在在地，成一個丁香般、結著愁怨的外鄉人了。 >>>更多美文：散文隨筆

我喜歡冬日暖陽，喜歡在黃昏時分，看那枚圓圓的太陽，在天邊慢慢地，慢慢地墜落。橙紅色的光線，落在身上，很輕，很暖。那種感覺，讓人會不自覺地想起沈復先生《浮生六記》中的那句：“閑時與你立黃昏，灶前笑問粥可溫。”我覺得，這是沈先生對幸福的最高概括。每每讀到此處，即使窗外冬意料峭，內心依然溢滿溫馨。 沈復的幸福，是只要有時間，就會陪著蕓娘，游山看水，共黃昏，看夕陽。兩人牽手相伴，吟詩唱和，“獸云吞落日，弓月彈流星”。他的家，有兩人舉杯對飲的默契，有鍋碗瓢盆的交響，有他笑問蕓娘粥是否溫熱的幸福。捧著《浮生六記》，我常常沉浸在他和蕓娘的世界，忘記世俗人間。 相信，每個人的心中，都渴望擁有一份這樣的溫情，渴望有一個人與你看夕陽，共黃昏。 現實總是一地瑣碎。下班回到家，從“啪”地那聲關門聲響起，黃昏被關在了門外，世界也被關進了門外。家，是疲憊一天后可以休憩的港灣。 在這個港灣里，有粥可溫，有情可待，有人可守，便是最美。《文學回憶錄》里記載，木心在最后一課里說：一個人到世界上來，來做什么？ “愛最可愛的、最好聽的、最好看的、最好吃的”！ 生活不易，既然來到這個世界，我們就盡情地去愛可以愛的人，去聽最好聽的歌，去品嘗最美味的生活。生活，不僅僅是柴米油鹽的滋味，也應該有賭書潑茶的風雅。清風明月也好，青梅煮酒也罷，只要快樂，就是幸福。 日子一天天，無聲地逝去。過好每一天，把日子過成幸福的模樣，才真正懂得人生滋味。找一個陪自己共黃昏的人，一地雞毛的日子，也會甜蜜而溫暖。與心愛的人廝守一生，歲月靜好。一如林語堂先生所說：“一個謙卑渺小的生命能快樂地過一輩子，是宇宙間之至美。” 生活之美，在于你黃昏燈下，拾撿一地瑣碎。生命之美，在于你黃昏燈下，有人陪你一起拾撿一地瑣碎，為你端來可溫的粥飯。 所以我愿，往后余生，有人問你粥可溫，有人陪你立黃昏； 所以我愿，每一個熱愛生活，熱愛黃昏的人，終有一天，你期盼的，時光都會贈你； 所以我愿，在你的字典里，永遠寫滿笑容，落滿幸福。 云煙于2019.11.26 紫云煙 自由撰稿人，有散文與詩在省市刊物發表。多篇文章被選入《中學生閱讀教材》《散文詩集匯編》。微信號ziyunyanxsg 微信公眾號xsg0221 >>>更多美文：原創散文

看到有金橘上市了，黃澄澄的果實，渾圓如珠，光澤油潤，與參差綠葉互為映襯，尤為惹眼。金橘是冬季里的上佳果物，講究好意頭的人家，到了春節，都會擺一盆金橘盆栽，增添喜慶氣氛。有些地方遇到有客人登門賀年，主人敬獻的“元寶茶”也必有一枚金橘，借其色燦如金、光潤圓滑的外形，致祥納福，同時也利用其清芬，為茶增味。于歲聿的特定時令下，金橘就像應景的圣誕樹，負責發出光華絢麗而又充滿希望的預告。 不過，作為果物的金橘，與用來賞玩之娛的盆栽金橘，又是兩回事。金橘很講究樹齡，越是老樹結出的果子，也最甜，盆栽因為種苗小，果實都是又酸又澀，食之難以下咽，只能拿來觀賞用。而且金橘與其它蕓香科的“表親”不同，其果皮厚而柔韌，無法像柑橙一樣剝離開來，吃法也顯得簡單粗暴，就是用水洗凈，連皮生食，一口一個，予人一種稱心暢快的情趣。橘皮脆生生的，于甘甜中又略具芥油的辛辣之性，吃起來香盈口腔，清神下氣，是不可多得的冬日鮮果妙品。 昔日國營雜貨店里，長年有蜜漬金橘出售，是取金橘鮮果壓扁，剔去籽粒，用糖腌漬成蜜餞，盛在廣口玻璃瓶里，作為零食一粒粒散賣。浸泡在糖汁里的金橘，呈現出一種冰肌玉骨般的質感，凡是看到的小孩，沒有不眼饞動心的。有些小孩手臟，把好不容易得來的硬幣交給營業員，然后就仰著頭，直接用嘴來接。營業員用竹夾子夾出一粒蜜漬金橘，隔著柜臺伸到小孩的嘴巴上方，手一松，蜜漬金橘就準確掉入嘴里。于是，小孩就眉開眼笑地跑開去了。 有時候，遇到自家小孩不肯飲涼茶，為了令其聽話順從，任由支配，做父母的也會用蜜漬金橘為誘餌。意志薄弱的小孩，經不起誘惑，頓時就會表情壯烈地將涼茶一口氣喝下。這邊廂，父母趁著苦味尚未發散到舌尖之際，趕緊在小孩嘴里塞入一粒事先備好的蜜漬金橘，以免不堪苦味哭出聲來。整個過程，就是一出渾然天成的市井微喜劇。 我有一友人擅制涼果小食，蜜煉金橘更是一絕。其制法為從金橘的頂尾兩端，各劃開一個小口，便于熬煮入味。然后放入大鍋，水覆其面，先猛火煮沸，及至金橘果皮變軟，再改為文火，加上大量冰糖，慢慢熬煮至膏糊狀，盛在容器中冰鎮，可以久存不壞。平日取蜜煉金橘為消閑零食，甜潤芳怡，香融味美，且能化痰止咳，祛除口臭。尤其是冬日吃完火鍋，以之作為餐后甜點，那種清新美好，極顯其風華，且能構成膳食上的平衡，不易“上火”。 之所以用冰糖主導甜味，是因冰糖清潤，極易調和，不會甜得膩人，用以熬煉金橘再為合適不過。有偈云：“海味不咸，蜜餞不甜，處士不傲，高僧不禪，皆是至德。”蜜煉金橘，隱然得其三昧。 >>>更多美文：散文隨筆

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