2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

2.考慮人流與交通便利性

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

2.考慮租金和費用

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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其他熱門新知01

李碧華：不要讓他收到信　　今年，施展遠的生活起了兩個重大的變化：——他找到工作。他的第一份工是在一家出版社當裝幀設計，為書本做包裝。　　此外，近日樓價已止跌回升中，在灣仔開設服裝公司，專門接校服定單生意的爸爸。終于以樓換樓，買下這間比以前大上三百尺的單位。他們剛剛搬了家。　　這些都是好開始。　　爸爸雖說是校服大王，與好些學校長期合作超過二三十年，校長轉換了幾次，校服仍在他公司定做。但近年經濟萎縮，校服的顏色及款式沒以前講究，多是灰、白、藍這些，有些家長為了省錢，已改買成衣。有些原買兩套替換的，改買一套，情愿洗得勤些。　　幸好施展遠也自理工畢業了。家中負擔減輕。　　這幾天他在趕三本《會考天書》，希望可在特價雙周推出，所以下班很晚。同事都回家了，他還在計算機上苦干。　　大概九時多，他在外面吃過飯，拖著疲累的身軀步上四樓。這是一幢六層高的唐樓。爸媽看中它樓底高，環境也不復雜。旺中帶靜。　　施展遠上樓時，后面還有個女孩急著上來。速度比他快一點。但總是跟在后面。他稍放慢腳步，她仍在身后——好像要問他一些甚么。　　他以為她是住客。　　“你收到信嗎？”但女孩在身后問：“不要碰那封信。不要看。”　　他最初還不知是問自己。　　回頭，向女孩道：　　“甚么信？”　　“哦——”那個穿校服的女孩才看清楚，遲緩地失望：“我認錯人了。你住四樓嗎？”　　又喃喃：“你背后看來像他！”　　他好奇：“甚么信？有甚么可以幫到你？”　　“你也住四樓？”　　“我們一家搬來不到一個月。”他說：“是不是上手住客的信？抑或你的信？”　　“是我給他的信。”她一想：“這樣吧，如果你見到‘黃志輝’的信，就留著，千萬不要給他！記住了，你把它還給我！”　　“好！我會留意。放心吧。”　　施展遠見太晚了，便叫女孩回家做功課去。看來她一放學便來等，連校服也沒有換。　　“我住附近的。”　　“咦？”他笑：“住附近也寄信？可以通電話或面談呀？”　　“——不，有些事情，寫出來，容易些。”這個看來十六七歲的女孩低下頭來。　　“寫了又后悔？”　　她苦笑。緩緩地渴睡地步下樓梯。還挨著墻，沒精打采忽地回過頭來，在黑暗中叮囑：　　“不要讓他收到信！”　　一個星期過去，施展遠在信箱中沒見著“黃志輝”的信——這中間其實有點“時間”上的荒謬，但一個人忙起來，便沒工夫察覺。　　星期三早上，他趕著上班時，忽見那晚穿著校服的女孩，又在街上閑蕩——不是閑蕩，是在郵筒附近徘徊。她見到他，澀然一笑：　　“我等郵差。”　　那個新式的郵筒，是綠和紫色的。上面寫上信箱編號，也有中英對照的“收信時間表”。星期一至五，收信時間是12：30和18：30——還沒到郵差來取信回郵局處理分派的時間。　　施展遠奇怪地問：　　“等郵差干嘛？”　　“我要取回我的信。我不想寄出。”她堅決：“我等他來開郵筒。”　　“不用上課嗎？”他問：“你讀哪間學校？”　　“不告訴你！”她賣關子。　　他留意到格子裙校服，圓領白上衣。還有蝴蝶結……　　“你快上班吧，遲到了。”　　“你要等上三個小時，不悶嗎？”　　“我習慣等。”呆滯地：“但不習慣這難看的顏色。以前的紅郵筒多漂亮，又有型。”　　施展遠見小巴來了，匆匆跳上車道別——這中間也有點“時間”上的荒謬，不過他擔心遲到，又擔心趕不了貨，便忘了此事。　　這個星期天，他的舊同學要他做東請吃火鍋，因為五個人中他最快找到工作。后來他負責送周寶兒和李綺雯回家。他比較喜歡寶兒，打算在她生日時把小禮物和賀卡寄給她——想起，對了，有些事情，寫出來，反而容易些。經過郵遞，有驚喜。　　驀地見到寂靜的角落，明媚的燈光下，女孩劃了一根火柴，顫抖地企圖拋進郵筒中。火柴在“嚓——”一聲后閃了一朵紅花，照見她一臉淚水。　　她想放火燒郵筒？　　施展遠馬上跑過去，把火柴奪走踩熄。　　“你不可以這樣的！”他斥責：“你會把所有的信全燒掉，這是犯法的！”　　她垂淚，無限凄涼。令人心軟。　　“你的信重要。”他把聲音放軟：“但人家也許有同樣重要的信等著寄出。”　　也許是情書，也許是報平安的家書、道歉信、支票、律師信、檔、單據、活命錢……太自私了！　　——如果自己的卡片寄出了，無辜地被人燒掉，不能到達對方手中，而自己卻一無所知，天天期待回音，是否太冤枉了？　　幾乎成為受害人了。他勸她：　　“你要找信，為甚么不到郵局去查問？或者黃志輝已經收到信呢？”　　“不！”她臉色大變，歇斯底里：“不！我不會讓他收到信！我憎恨郵差！”　　然后轉身，昏昏沉沉，漂泊前行，不知到何處去。在一家7～11便利店門前，消失了影蹤。　　他想：這種無心向學的學生，他的《會考天書》出版后，送給她也無用。只顧“天天”來找信……又喝得醉醺醺似的。　　不對，施展遠忽地疑惑——“天天”？究竟那封給黃志輝的信，是已寄出了？抑或未派送？在寄出與派送之間，究竟是多長的時間？一下子他好像掉進謎圈中……　　祥叔是這區的郵差。他很敬業樂業，因為即使是數碼時代，通訊工具日新月異，近年的信件多是賬單、宣傳單張、公函……但，還是有人寫信的。　　又，雖然很多行業已經由機械操作，但，逐家逐戶派信，給每個信箱“喂”進訊息的工作，還得經郵差人手。　　施展遠傻傻地在大閘內，一排信箱前，等郵差。　　他問：　　“四樓上手住客是不是黃志輝？”　　“我……不清楚。”祥叔回避。　　“三樓鄧太太說你在這區派信二十幾年，她叫我問你。”他纏住不放：“她說你最熟了，哪一家住哪些人，你怎會不清楚？”　　又央他：　　“祥叔，請告訴我，我求求你！”稍頓：“有一個女孩——”　　“哦，是她。”　　祥叔眼神有點變化。敦厚的郵差不擅長瞞騙。他記得誰同誰，他和她，上手下手，前因后果。　　應該有二十年了吧——但怎么同這個焦灼好奇的年青人說呢？　　二十年前，念中五的林秀菊，與同班的黃志輝因是街坊，相愛起來。那時社會風氣還沒今天開放，林秀菊當醫生的爸爸見女兒偷偷摸摸沉迷戀愛，成績一落千丈，不準二人交往。逼她轉校又逼他倆分手。　　“后來我才知道，她寄了一封絕交信給他。”　　手持信，投進郵筒，但仍緊捏不放。取出來，又硬著心腸寄出去……　　某一夜，黃志輝割腕放血自殺了。　　他絕望地，把傷口割得很深，血冒涌而出，他一點也不知道疼，在同一處，又再狠狠割下去。血如浪，把那封絕交信浸得濕透，整張紙也沐浴在紅潮中，幾乎軟爛，手一拈，馬上溶散——雖是鐵案如山，男孩心中它已化成恨海。　　這封信，又怎能退呢？　　兩天后，林秀菊知道了，偷了爸爸醫務所的安眠藥，兩瓶，全吞進肚子中。　　她一定非常非常非常(www.lz13.cn)后悔，寄出那封絕交信……她一廂情愿地要用盡一切努力，把它毀滅——只要他收不到，歷史就改寫了？　　安眠藥吃多了，她變成一只迷惘、遲鈍、天真而不甘心的鬼。　　當然，“校服大王”爸爸一聽顏色和款式，便可以告訴他，這間光明書院，十多年前已經關閉了。市面上，再沒有人，穿這種校服了。　　只是，施展遠間中還見到這個心愿未了的模糊身影，在郵筒旁邊，默默徘徊…… 李碧華作品_李碧華散文精選 李碧華：八十七神仙壁 李碧華：湟魚的眼睛分頁：123

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送的越多，得到的越多　　　　10歲的時候，他和父親推著板車去鎮上賣西瓜，西瓜剛推到鎮上，還沒有賣出，天空中霎時就陰云密布，要下雨了，過往的人們紛紛往回趕，再也沒人來買西瓜了。他沮喪得很，西瓜賣不出去了，還要推回去。　　　　這時，父親說：“我們可以把瓜免費送人。”于是父親帶著他來到沿街的門市，拿西瓜免費送人，人家紛紛用詫異的目光看著他。父親說：“要下雨了，西瓜不好賣，分給大家吃啦。”有人說：“那你不是虧了嗎？我拿錢給你。”　　　　父親擺擺手說：“不用了，西瓜送給你們，我還賺個輕松，要是留著，推回去，明天不新鮮，又不好賣了。”　　　　那天，他們一無所獲地回去了。可是后來，他們再來鎮上，西瓜總是第一個賣完。因為他們那次送人家西瓜，人家記著他們的好，也因為父親的話，大家也都相信他們的西瓜最新鮮。　　　　多年之后，他擁有了一家食品公司，他牢牢記得父親當年賣西瓜的事。　　　　金融危機爆發了，經濟形勢十分嚴峻，他的工廠也被迫停產了，產品積壓在倉庫里賣不出去。他召集工人們開會，說：“現在工廠停產了，我把工資都結給你們，另外每個人都可以挑上自己喜歡的食品帶回家。”　　　　那些食品平日多是出口的，價格不菲。（經典語錄  www.lz13.cn）工人們樂得不行，大包小包地挑著帶回家。工人們帶走的畢竟是少數，他又免費把自己的食品送給附近的居民，送給有業務沒業務往來的多個商店和超市。　　　　后來，金融危機過去，市場復蘇了，而他的公司訂單更是出奇的多。當時好多工廠都遭遇用工荒，招不到人。而他的公司，工人們蜂擁著前來報名，有老工人，也有慕名而來的新工人。因為他的免費贈送，讓更多的人知道了他和他的公司。他立即投入生產，并擴大生產規模……　　　　生活中，我們在遇到危機時，不要死守著“財富”，讓它們在手里慢慢變質，可以免費送給需要的人。免費和賺錢，從來就不是矛盾的。我們得學學那個老板，舍得讓別人分享自己的“財富”。一顆善良的心，可以讓我們贏得更好的未來。分頁：123

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