網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
八德踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚的誘惑:探索酸鮮滋味的秘密
2024/03/15 13:23:26瀏覽20|回應0|推薦0

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告


踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

新竹踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。員林踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺北酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。西屯踏輕酸菜魚推薦

鳥巢成就雙奧城,來時志滿凱旋歸。 而今奧運增新慧,召喚一同向未來。 紀:冬奧會有感。 作于:2022年3月5日。 >>>更多美文:絕句

感恩父親節,愿天下父親幸福安康! 2020-06-21 欄目分類:摯愛親情 標題分類:情感美文 有一種愛,是無言的,有一種愛,是深沉的。 也許對于這種愛和關心,我們心中感謝的話語,從未說出口。但是關于它的記憶,卻清晰如初。 今天是父親節,在這個溫馨而特別的節日里,真誠祝愿天下所有父親節日快樂! 落葉無痕,父愛無聲,父親用寬厚的肩膀,扛起了整個家,他默默付出,不求回報,今天,在這個父親專屬的節日里,讓我們真誠的對父親說一聲:爸爸!您辛苦了!爸爸,感謝您! 這個世界上,最難懂的人,是父親。 他一邊讓你勤儉節約,一邊給你零花錢。他責罵你做錯了事,內心卻又在自責。 他從不夸獎你有多棒,內心卻非常驕傲。他微笑著送你坐上去外地上學的車,心里卻十分難受。他堅決不讓你早戀,心里卻比誰都希望,未來的你有一個幸福的家。 在這個世界上,愛你最深卻又不會表達的人,是父親。 有誰愿意為了你大半夜背你去醫院?有誰甘心給你放在脖子上騎馬?有誰甘愿為你擋風遮雨?有誰愿意為你在外奔波?有誰愿意為你放下尊嚴? 他可能很少說“愛你”,但他的愛卻從未停止。他總是很嚴厲,但在你需要他的時侯,他會變得很溫暖。他的愛永遠藏在心里,從來不會說出口。 在這個世界上,肩膀上擔子最重的人,是父親。 《淮南子》曰:“慈父之愛子,非為報也。” 擔心你在學校吃不好、穿不好,受委屈,他寧愿自己生活拮據也要給你充足的生活費。 他的臉上刻上了歲月滄桑,黑黑的脊背和大山一樣,他的雙肩挑起家庭和工作,從不抱怨,從不求回報! 在這個世界上,最孤獨但又最偉大的人,還是父親。 《詩經》中說:蓼蓼者莪,匪莪伊蔚,哀哀父母,生我勞瘁。 歲月的沉積壓彎了他的脊梁,矯健的腳步也變得蹣跚。鬢角又新添了一些白發,皺紋也跟著爬上了臉頰。從一個身強力壯的漢子,變成了一個蒼老的老頭子。 父親就是這樣,無私的付出,陪伴我們成長。 父親的愛,雖然沒有母親般細膩,卻用豁達的胸懷包容著我們,他一直陪伴我們,教會我們堅強的面對未來,遇到挫折和打擊也不能輕易倒下來。 父親,是一個神圣的稱呼,他的愛是隱形的、深邃的、偉大的,純潔而不可回報的,是最感人的。 父親永遠在你身后,陪著孩子成長,鼓勵你、幫助你、指引你,給你勇氣、給你信心、給你力量…… 終有一天,你會明白,有一種親情,叫父愛如山! 這就是我們的父親:平凡而堅強,樸素而真誠,慈祥而溫暖,厚實而寬宏。 他經歷了最多的風雨,卻得到最少的傳頌;他滿身泥濘,卻將兒女呵護進心底;他沉默寡言,對兒女的誤解百般隱忍。他,是天底下最偉大的人。 今天是父親節,感恩天下父親,祝所有父親節日快樂,健康長壽、幸福安康! >>>更多美文:情感美文

一個正在教育脫貧攻堅的路上的普通黨員教師,擔任一個班的班主任工作,承擔了一個班的數學科教學,一個班的物理科教學,當校長對他說,把你的工作減輕一點,他堅定的說,不,校長,沒關系,能勝任,不要為我考慮,比我工作重的同志還有很多很多。他默默的干自己的工作,從沒和別人談東論西,說長論短,說三道四,按照各級領導的安排做好他的本質工作。 2 019年6月18日,他到精準扶貧戶王世杰家中,久病不起的他,家中廁所很臟很臟、家中凌亂,床鋪上還有大便,真讓人無法想象,老伴無能為力,子女在外,幾乎沒人照料。可是人稱“傻子黨員”老師的龍安國同志毫無怨言在他家里,為老人洗澡、洗衣服、整理床鋪、打掃衛生、做飯等家務,老人真是樂開了眼,心想他是自己兒子嗎,想到這兒,老人卻流出了眼淚。經過一天的辛勤勞動,終于把王世杰家中的一切家務都做了,清爽而溫馨的環境展現在眼前,他卻一身較臟、滿頭大汗,向老人說來說去的安慰,慢慢離開了老人的家。隨后又來到自己的班級,為孩子們上晚自習,他忘了自己的一切,正在這時候,班的一個孩子,向他提出一個非常難受的問題,說,老師,您的身上怎么這么臟呢?他尷尬的笑著對孩子說,今天老師不講究,他紅通通的臉,不好意思相同學們說,明天老師改變吧,請同學們諒解。當下了晚自習后,同學、老師們都離開了學校,我看見他趴在辦工作上睡著了,走過去叫醒他,他騎著一輛破舊的摩托車回家去了,四十分鐘之后,我向龍安國老師打電話,到家沒,他說剛到家,謝謝你的關心,我真的才放心了。 他做的事,雖然我們每一個同志都會做,他想到的我們都能想到,可是,我們大家捫心自問,在我們的身邊有多少人向龍老師這樣去做了。廣大基層的老師們,在這里,沒有夸大其詞塑造他,只是把他的一點小事記錄下來了。他曾經獲得老師、同學們給他的“傻子黨員”老師稱號。因為不管學生、老師、領導要他做的事,表現出非常樂意、非常高興,絕沒有別的異常表現。在今年區教育局慶祝七一表彰活動中,他獲得優秀共產黨員稱號。 他在“不忘初心、牢記使命”主題教育學習中,學到、做到、更想到:總書記的要求,一名黨員、一面旗幟,一個支部、一個戰斗堡壘的教育思想,隨時在思想上保持高度警惕,始終樹牢“四個意識”,堅定“四個自信”做到一名基層黨員力所能及的事,我相信有更多的像龍安國老師這樣的“傻子黨員”努力為人做實事,這樣一面小小的旗幟匯集起來就是中國共產黨的偉大旗幟,真正實現不忘初心、方得始終。 作者:貴州省播州區團溪鎮中學 劉艷 >>>更多美文:隨感

FISF1515CEFE15EWFEF


中壢踏青酸菜魚推薦
桃園踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚:如何用一道菜征服你的胃高雄酸菜魚推薦 》酸菜魚:如何用一道菜征服你的胃逢甲酸菜魚推薦 》酸菜魚的多層次口感:從湯到魚的每一步體驗彰化酸菜魚推薦 》酸菜魚的迷人之處:一道口味純正的美食
( 在地生活國際 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=s86d4yq80451&aid=180398873