嘉義東石烤蚵美食餐廳，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石美食行程半日遊
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石美食2023餐廳首選
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳首選

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵吃到飽皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵仔景點配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

「2010鷹揚八卦－全民健行賞鷹」 新聞來源：參山國家風景區／2010-02-26 活動期間：2010年3月5日至2010年4月5日止重點活動日：2010年3月20日至2010年3月21日參與單位：一、指導單位：行政院農業委員會林務局、交通部觀光局參山國家風景區管理處二、主辦單位：彰化縣政府三、承辦單位：彰化縣野鳥學會四、協辦單位：彰化市公所、行政院農委會特有生物研究保育中心、林務局南投林區管理處、彰化縣警察局、署立彰化醫院、彰化縣精誠中學、彰化藝術高中、桃源社區發展協會、彰化縣綠色環境學習營地、彰化縣幼兒教保學會。五、志工團體：彰化縣成功營區青少年生態解說團、彰化師範大學生態保育社、東海大學野鳥社、中山醫學大學保育社、彰化高中童軍社。活動規劃：一、鷹揚八卦記者會時間：2010年3月16日(二) 地點：彰化縣政府活動內容：1.邀請各級長官及各平面及電子傳播媒體參與，廣為宣傳推廣鷹揚八卦活動之日期及意義。2.舉辦灰面鵟鷹保育行動劇，邀請縣內學生社團表演。二、鷹揚八卦─全民健行賞鷹活動 開幕式及誓師典禮時間：2010年3月20日地點：八卦山脈生態遊客中心活動內容：邀請各級長官及貴賓蒞臨指導與致詞，進行健行賞鷹活動開幕誓師典禮。三、鷹揚八卦─全民健行賞鷹活動時間：2010年3月20日地點：八卦山脈生態遊客中心→桃源社區→賞鷹平台健行路線：八卦山生態遊客中心開幕式→綠色學習營地→公園路→桃源街→一線天步道→賞鷹平台(健行終點)→接駁車接送下山至縣府、體育場、或是火車站。活動內容：邀請各界民眾參與健行活動，於八卦山脈生態遊客中心及賞鷹平台共設置2個紀念戳章蓋戳站，並在沿途提供飲水(民眾自備環保杯)，當天民眾完成全程健行活動，蓋滿2個戳章者，至賞鷹平台可領取保育宣導品一份。四、親子校外教學時間：2010年3月20日地點：八卦山脈生態遊客中心及賞鷹平台邀請彰化縣精誠中學協辦，邀請彰化縣各級學校單位辦理親子校外教學，參與健行賞鷹及賞鷹系列活動。五、鷹姿煥發－鳥類生態紙浮雕展暨猛禽標本特展時間：2010年3月15日至4月5日地點：八卦山脈生態遊客中心活動內容：1.於活動期間定時播放灰面鵟鷹及猛禽相關生態影片供遊客欣賞。2.請特有生物研究保育中心提供各種猛禽實體標本展示。3.於遊客中心內展出鳥類生態紙浮雕。六、飛羽天堂創意遊暨生態遊戲走廊時間：2010年3月20日至3月21日 地點：賞鷹平台及八卦山脈生態遊客中心(生態遊戲走廊僅3/20設置)活動內容：1. 於賞鷹平台設置攤位提供民眾與鳥類相關之紙浮雕、生態拓印、闖關遊戲等。1、被鳥烙印-紋身貼紙。(遊客中心)2、灰面鵟鷹生態解說站。3、署立彰化醫院醫護站。4、生態拓印。(遊客中心)5、賞鳥器材展示-Zeiss。6、彩繪臉譜。7、賞鳥器材展示—Leica。8、紙浮雕DIY教作。9、賞鳥器材展示—Nikon。10、彰化縣野鳥學會服務站、鳥兒隨身印染聯合服務處。11、鳥兒隨身印染教作。12、灰面鵟鷹遷移路徑體驗。13、灰面鵟鷹小飾品教作。14、鳥類剪影。(遊客中心)15、鳥類生態小遊戲。(遊客中心)16、生物多樣性看板解說。七、鷹蹤深度生態之旅時間：2010年3月5日至3月31日 地點：賞鷹平台及週邊八卦山步道活動內容：接受學校或民眾團體預約，由解說員帶領於賞鷹平台或進入八卦山步道，深入了解灰面鵟鷹及八卦山生態與自然資源。八、灰面鵟鷹生態校園講座時間：2010年3月5日至3月23日地點：各級學校活動內容：彰化縣野鳥學會主動聯繫彰化地區國中小，安排時間前往進行校園灰面鵟鷹生態演講及環境教育。九、淨山活動時間：2010年2月28日地點：賞鷹平台活動內容：彰化縣野鳥學會、於賞鷹活動前，聯合當地居民及學生團體辦理淨山活動，帶給遊客一個乾淨的賞鷹環境。十、灰面鵟鷹過境調查及假日解說服務時間：2010年3月5日至4月5日及每個周休二日地點：灰面鵟鷹調查小平台活動內容：1. 彰化縣野鳥學會聘請調查解說員於調查小平台進行全天候灰面鵟鷹過境數量調查，並及時回報彰化鳥會掌握過境數量提供即時解說訊息。2. 由彰化縣野鳥學會聘請調查解說員於調查小平台定點解說灰面鵟鷹之生態。3. 將灰面鵟鷹調查結果公佈於彰化縣野鳥學會的網站，讓民眾可以在網站上瀏覽並獲得當日灰面鵟鷹過境數量的資訊，以吸引更多民眾前來觀鷹。十一、綠色能源小屋─潔淨能源知性之旅時間：2010年3月17日至3月23日地點：彰化縣卦山路7巷1-1號活動內容：本縣第一間綠色能源小屋開放給民眾參觀，並於重點活動日配置解說員來解說這間綠建築的奇妙之處，包含太陽能發電系統、雨水回收系統、採光系統、通風系統、熱回收系統，帶動對於潔淨能源有興趣的民眾來參與此生態旅遊活動。

旅遊新聞02

新中橫台21線117K道路中斷，梅山遊客中心停電通知 新聞來源：玉山國家公園／2007-02-09 台21線：117K有落石，目前道路中斷，車輛無法通行。台18線：可通行。【南橫梅山地區】本處梅山遊客中心今日（2月9日）09：00～17：00停電【新中橫公路台21線（水里-塔塔加-自忠）路況洽詢電話】塔塔加遊客中心049-2702200二區工程處信義工務段049-2791510新中橫121K監工站049-2702033

旅遊新聞03

塔塔加活動快訊!!!招訓獼猴保育及解說志工活動圓滿完成!!! 新聞來源：玉山國家公園／2007-07-11 玉山國家公園獼猴種子師資及解說志工培訓課程圓滿完成！！玉管處假塔塔加遊客中心於7/8－7/9日舉辦玉山國家公園獼猴種子師資及解說志工培訓課程，日前已圓滿完成，培訓完成之學員對於今後即將面對的挑戰及能在第一線對遊客介紹台灣獼猴都覺得興奮又緊張。而玉管處對於今後能提供往來遊客更好的旅遊資訊與正確生態旅遊的觀念也深具信心。建議來到新中橫拜訪塔塔加地區的朋友們，經過石山服務站不妨放慢腳步，看看台灣獼猴正在做些什麼？也讓義務服務的解說志工，與大家分享野生動物之美。