綠茶含有"兒茶素"，所以幾乎是泡綠茶喝，沒想到紅茶含有"茶黃質"對身體也有益！

〔編譯張沛元／綜合報導〕英國每日郵報21日報導，德國研究人員指出，
就對個人健康與心臟保健而言，紅茶的效果跟綠茶一樣好。
該研究結果已刊載於「心臟病學基礎研究」科學期刊。


這份研究顯示，就阻止血液吸收壞膽固醇而言，
紅茶的效果跟數百年來號稱保健聖品的綠茶一樣好。
過去多項研究也發現，紅茶（無論是否添加牛奶）與降低壞膽固醇有關，
因此有助於降低罹患心臟病的危險；但這份德國研究卻是第一份解釋箇中原委的研究。


研究人員發現，紅茶中的茶黃質（茶葉乾燥前發酵所形成的物質），
能夠阻止讓膽固醇從胃進入血液的粒子的形成。綠茶與紅茶的差別在於綠茶未經過發酵，
儘管如此，綠茶也有相同的阻撓膽固醇吸收的功效，
原因在於綠茶含有抗氧化物質。紅茶因為經過發酵所以不含抗氧化物質