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西方節慶感恩節儀式感 幫您「款」上桌

【旅遊經 洪書瑱報導】

感恩節為每年11月第四個星期四，每每在這個時刻，西方人士即會邀集親友團聚、對萬物表達感謝之意的感恩節，而「感恩節」在美國而言，是一個重要的傳統節日，為迎接這溫韾的西方團圓佳節，而感恩節這一天，除了火雞外，馬鈴薯泥、蔓越莓醬、玉米、南瓜派、胡桃派……也會出現感恩節大餐的餐桌上，想不出國也能感受到濃濃的西方節慶氛圍嗎？國內許多飯店業者、餐廳在感恩節前夕，紛紛推出感恩節大餐或禮籃！

※.晶華酒店，推「威靈頓牛排」，以及傳統「爐烤火雞」、「法式嫩烤春雞」。

晶華即日起於一樓Regent Gift Shop以及「晶華美食到你家」美食外帶外送平台推出一系列感恩節美食，包括由法籍行政主廚諾爾(Noel)嚴選美國頂級菲力、包裹鬆脆酥皮的「威靈頓牛排」，以及傳統「爐烤火雞」、與「法式嫩烤春雞」三款適合闔家享用「熟食禮籃」，價位＄ 1,782～＄6,120之間；點心房也準備了南瓜派、蘋果派等「應景甜品」，以及酷樂蔓越莓、蘋果白蘭地沙瓦與香料熱紅酒等「節慶飲品」。感恩節當天一樓的栢麗廳也加碼獻上應景的火雞料理，請消費者透過味蕾感受佳節氛圍。

除了感恩節火雞外，威靈頓牛排(Beef Wellington)更是一道知名的的節慶名菜，料理方式是在粉嫩多汁的菲力牛排外圍抹上綿滑的蘑菇泥，再覆上酥皮香烤而成，口感豪華又擁有豐富的層次感。這道菜是起源於1815年英國威靈頓公爵在滑鐵盧戰役打敗拿破崙後的慶功宴上，公爵的御廚為了慶祝勝利，突發奇想的將他愛吃的菲力牛排、蘑菇等食材用酥皮包起來烘烤以歡迎他的凱旋歸來，創意的料理手法驚豔在場嘉賓，這道菜也以公爵的名字命名並廣為流傳至今。

台北晶華_嚴選美國頂級菲力、包裹鬆脆酥皮的「威靈頓牛排」每款6,800元

晶華_年年熱賣的「爐烤火雞」，每份4,200元

晶華_, 蘋果派, 七吋 ,售價780元

晶華_南瓜派, 七吋 ,售價780元

※.君品酒店推「傳家八寶火雞禮籃組」與澎湃「公司派對組」

君品酒店在這感謝豐收的日子，推出兩款適合年末歡聚的外帶禮籃，經典呈現「傳家八寶火雞禮籃組」與澎湃「公司派對組」兼顧送禮與聚餐需求，組合內包含八寶餡料火雞、手工蔓越莓果醬、烤火雞肉汁、奶油黃金玉米與法式胡桃派等多道美味佳餚，每組售價5,880元，即日起至12月28日接受預訂，另有經典美式南瓜派、堅果麵包等多樣單品售價380元起，訂購禮籃系列再享單品85折優惠！

君品酒店「八寶火雞外帶禮籃-禮籃組」

※.台北福華推限定火雞、牛排、精品禮物箱，

台北福華特別推出「用心感恩，創造新感動」限定禮物箱，即日起至12月23日止（提貨日從11月12日至12月27日），提供火雞禮箱、牛排禮箱、精品禮箱等外帶組合，在即將到來的歲末，也能品嘗到溫暖又美味火雞及牛排料理，訂購火雞組合、火雞禮箱、爐烤特級肋眼牛排禮箱、戰斧牛排禮箱另加贈精選紅酒一瓶。除了主食外，也可加選單點美食，包括：最道地的法國麵包、火雞大餐旁必備的南瓜派、柔滑的洋芋泥等，都是在臺外籍人士心心念念的家鄉道地美味。價位落在＄3499／組至＄4,999／組。

台北福華五星級火雞禮物箱組合

台北福華五星級戰斧牛排禮物箱組合

台北福華火雞組合

※. 圓山大飯店獻上「感恩火雞禮籃」及「感恩蜂蜜芥末火腿禮籃」

圓山大飯店應景推出「感恩火雞禮籃」及「感恩蜂蜜芥末火腿禮籃」，活動時間即日起至12月25日(提貨日11月20日起至12月25日止)，限時銷售。「感恩火雞禮籃」為松鶴餐廳蘇文進主廚特製、香嫩欲滴且重達6-7公斤的炆烤火雞。香烤火雞搭配主廚特製火雞雞精香檸醬，是以雞油與雞汁融入奶油及檸檬汁與主廚秘方特調而成，以檸檬酸來中和火雞油脂，並搭配點心鬼才謝明松主廚製作的英式水果條(磅蛋糕)，以主廚手製麵糊加入特選優質奶油、進口杏仁粉與特級白砂糖，蛋糕表面鋪滿法式水果酒醃漬的蜜餞增添香味與法國麵包組合，售價＄3,980元；另一款「感恩蜂蜜芥末火腿禮籃」採用嚴選去骨前豬腿肉，均勻塗抹主廚特製蜂蜜芥末醬，以160度烘烤2小時而成，售價＄3,699元。

圓山大飯店_感恩火雞禮籃

圓山大飯店_感恩蜂蜜芥末火腿禮籃

圖片：各飯店業者提供

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