嘉義東石美食2023海鮮餐廳推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵美食餐廳
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石漁港海鮮餐廳推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵在地人推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石漁港餐廳首選皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵產地現烤現吃配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2010王功漁火節-蚵之song 新聞來源：交通部觀光局／2010-07-16 彰化縣的年中大盛事「王功漁火節」活動，將從7月24日在彰化縣芳苑鄉王功地區熱鬧登場。活動規劃了「踩街慶祝活動」、「熱門音樂會」、「絢爛煙火秀」等精采活動內容，縣府表示，今年除了7月24、25各項精彩活動表演外，更精心規劃了熱鬧王功的週末音樂饗宴，自7月17日至8月8日止每週六日下午均有樂團演出，讓前來參加活動的遊客們可以體驗屬於「王功漁港」特有的文化樣貌，彰化縣政府竭誠歡迎民眾共襄盛舉!主辦單位: 彰化縣政府 聯絡電話: 04-722-2151 活動地點: 彰化縣芳苑鄉王功地區 活動時間: 2010-07-24 ~ 2010-07-25網址

旅遊新聞02

雪見遊憩區延後開放 新聞來源：雪霸國家公園／2007-05-24 雪霸國家公園的雪見遊憩區原先預訂96年7月1日配合該處處慶正式對外開放，惟經5月23日雪霸處與苗栗縣政府人員及泰安鄉高榮盛議員等會勘聯外道路相關設施後，該處從善如流，決定俟相關單位的交通安全設施完備，確保遊客安全無虞後再行開放。雪霸處依其國家公園計畫書規劃到建設歷時14年完成之「雪見遊憩區」原先預定在今年7月1日開放，該遊憩區設施完備，景緻優美，對泰雅文化傳承及地方產業助益甚大，各方早已引頸期待，不過泰安鄉高榮盛議員22日在議會質詢時表達雪見的周邊交通、設施未臻完善，貿然開放會嚴重影響安全、衝擊部落生活，揚言要封路抗爭。其實，為了雪見遊憩區預訂開放的相關議題，雪霸處林青處長在5月22日一早即率領課員主管赴苗栗縣政府拜會縣長劉政鴻，雙方討論之後決定隔日親赴聯外道路苗61線及司馬限林道會勘。會勘過程，發現聯外道路部分路面破損、護欄不完整、山壁也有落石的潛在危機，劉縣長表示願意提撥工程款項配合雪霸處將聯外道路的路面、安全措施及景觀改善，陪同的高榮盛議員還表示雪霸處應該要和雪見周邊部落建立共榮共存的夥伴關係、充分與部落居民溝通獲得居民同意後才能開放雪見遊憩區。會勘後雪霸處林青處長表示將從善如流，如相關單位負責的聯外道路路面整修、沿線景觀、道路指標系統及安全措施尚未完備，未能確保遊客安全無虞情況之下，雪見遊憩區確定不開放給一般遊客，在尚未開放期間，雪霸處除加強雪見地區之巡山護管、保育研究及環境教育的工作外，並持續與部落居民及民意代表溝通，俟地方居民有共識且遊客通行安全無虞後，再行開放。

旅遊新聞03

金色奇蹟展苗栗‧造橋南瓜產業文化節 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2013-06-24 苗栗全縣約有30公頃農地栽種南瓜，其中又以造橋、後龍及頭份地區為主要產區。造橋地區更在當地農會及公所積極推動下，栽種多樣化的南瓜品種，並於每年6月份舉辦「南瓜節產業文化節」相關活動，成功打響名號。2013年造橋南瓜節產業文化活動即將於6/15至6/23於苗栗鄉各地舉行，活動主要地點為香格里拉樂園，另於谷巴木炭博物館、天賜自然生態園區、牛奶故鄉苗翔牧場、龍昇社區發展協會等地也將同步進行一連串的藝文表演活動，共同推廣造橋鄉當地特產的新鮮香甜南瓜。活動期間內，於每週六、日，活動現場都將舉行一連串好玩的南瓜相關活動及熱鬧的音樂歌舞秀，更將邀請到阿華師到現場傳授遊客們南瓜料理技巧，讓民眾們都可以盡興暢遊苗栗，享受南瓜美味。主辦單位為了體恤當地縣民，特別於活動期間內，開放苗栗縣民免費進入香格里拉樂園。此外，更提供免費接駁服務，每日都將自上午9：30起至下午15：30止，提供六個接駁車車次往返主會場及南瓜節的活動副場地，方便旅客往來活動會場。【旅遊資訊】苗栗縣政府：www.miaoli.gov.tw【住宿推薦】苗栗民宿網：http://okgo.tw/inn/miaoli.html金色奇蹟‧造橋南瓜產業文化活動：http://www.festival-of-pumpking.com.tw/