色彩艶麗的彩椒,除了熱炒來吃,也很適合拿來做涼拌,今天想用話梅粉來醃,酸酸甜甜的滋味,爽口又開胃.

話梅彩椒

材料: 三色彩椒 3個

調味料:  話梅粉 2-3t    話梅 5顆

做法:

1. 彩椒洗淨,將蒂頭直接切除不用(因為蒂頭易殘留農藥,生吃時就不用),再剖半去籽後切塊.

2. 切好的彩椒加入話梅粉及話梅拌醃,放入冰箱冷藏半天入味.(話梅粉的鹹味不同,量請自行調整)

3. 醃好品嚐,酸甜的滋味,就像在吃水果.

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