最近的熱門電影「露西」探討人類的腦力極限，一般人只用到腦力的10%，女主角卻發揮到100%。在現實生活中，忙碌的現代人多半只感到腦力不夠用、腦細胞好像死光光了。「咦？我走到廚房來幹嘛？」「怎麼就想不起那個人的名字？」明明還沒老，卻感覺記憶力大減、未老先衰。腦袋真的會提早老化嗎？還是我們沒有好好善待它？

大腦的體積： 長167釐米　寬141釐米　高93釐米

大腦的重量： 平均1.4公斤

大腦的能量：可點亮25瓦特燈泡

大腦的含水量：78%

神經元數目：1000億個

血管的總長：10萬哩，可繞地球4圈

大腦家族成員

●額葉

體積最大，主要控制決定、選擇、計畫，比方規畫自A地到B地的交通方式；也有維持注意力、控制衝動的功能，所以前額葉受傷的人，可能會脾氣丕變、容易暴衝，或做事漫無章法。

●頂葉

觸覺、感官、運動、空間知覺，整合從身體各部位傳來的訊息，如皮膚的觸覺、肢體的姿勢變化。

●顳葉

掌管情緒、嗅覺等，內側的海馬迴主掌記憶。

●枕葉

負責視覺為主，也提供方向感，所以失智症患者若枕葉萎縮，則容易迷路。

●腦幹

掌管身體不需控制的生理反應，例如呼吸、心跳、唾液吞嚥，和反射動作。

●小腦

掌管身體平衡感。

左腦&右腦

一般來說，左腦擅長語言、數學、邏輯、推理、分析等能力；右腦擅長創造、藝術、想像、圖像、空間等，但大腦具有神經可塑性，例如一隻眼睛的視神經受損，另一隻眼睛的視神經會去協助，所以左右腦的功能畫分不是那麼絕對。

大腦最愛的食物

●小型深海魚、堅果

Omega3脂肪酸能提升抗氧化功能，預防腦部老化。

●花椰菜、地瓜葉、胡蘿蔔、番茄

葉酸、β-胡蘿蔔素可提升抗氧化功能，預防腦部老化。

●香蕉、胚芽米、酵母

維生素B6可預防腦部老化。

●地瓜、南瓜、紫米、糙米

澱粉提供腦部運作所需葡萄糖。

●雞蛋

卵磷脂、乙醯膽鹼能提升記憶力。

讓大腦變笨的食物

1.油脂類：酥油、飽和脂肪酸、豬油、白油等不好的油脂。

2.糖類：砂糖、果糖、白糖等精緻糖類點心。

3.人工添加物：香精、色素等。

註：以上食物會增加體內自由基，長期易造成身體發炎、腦部受損，增加失智風險。

諮詢╱北醫附設醫院神經外科主任蔣永孝、振興醫院精神科主治醫師袁瑋、營養師劉怡里

製表╱記者吳佳珍

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