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| 2023/02/05 14:15:35瀏覽596｜回應1｜推薦12 | |
💌花好月圓慶團圓 醫師帶您安心吃
💌家庭醫學科羅錦祥醫師
💌聯新國際醫院祝您闔家元宵節快樂
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元宵節將至，團圓享受美食的過程中，該注意哪些飲食地雷呢 ?
大家有聽過「#支鏈澱粉」是甚麼嗎 ?讓聯新國際醫院家庭醫學科羅錦祥醫師帶您一起「安心吃」!
✅包餡湯圓高熱量
包餡湯圓一顆熱量近70大卡，約四顆就等於一碗白飯的熱量，若再加上甜湯底(花生湯或紅豆湯)，熱量直接“大暴增”。
✅小湯圓不可輕忽
小湯圓一顆熱量約6-7大卡，一顆一顆吞入肚，看似小小也驚人，來上一碗滿滿都是糖，小小一粒威力無比。
✅糯米外皮不消化
湯圓的外皮是用糯米製作，糯米是「#支鏈澱粉」，讓口感非常黏，在胃裡不容易消化且容易腹脹，若有胃食道逆流困擾的民眾，更是需要減少食用。
✅飯後血糖上升快
「#支鏈澱粉」的特性是在腸道吸收快速，所以飯後血糖的上升速度不可忽略，糖尿病患者要特別注意。
✅細嚼慢嚥好安心
小孩、老人或有吞嚥障礙者，建議分成小塊並細嚼慢嚥地吃，避免發生嗆咳或噎到的危險。
✅產品標示需注意
購買前先查看食品包裝的營養標示，注意食材的配料新鮮度及保存方式，外包裝應完整無破損，完整產品應標示有效日期，且適當冷凍或冷藏保存，飲食安全管控你我有責。
✅手工食品重衛生
手做食物最有溫度，但在購買現場手工製造的食品前，還是要多多留意工作人員的手部清潔及環境衛生喔。
📌讓我們一起來畫重點
若要吃湯圓建議減少主食(米飯/麵條)的攝取，避開甜湯底(花生湯或紅豆湯) 細嚼慢嚥不食用過量，如此一來才能避免血糖上升太快。另外也需注意食材的安全及衛生，才能開心飲食慶團圓！
#資料來源：
https://www.facebook.com/100064089667689/posts/576672654479052/?mibextid=Nif5oz
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| ( 創作｜散文 ) |
