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| 2021/01/19 08:13:30瀏覽381｜回應0｜推薦5 | |
| 在上海養成在過年時看"舌尖上的中國"紀錄片的習慣，自己多是利用春節假期看完2012 第一季和 2014 第二季，沒想到央視真的在 2018 春節假期播放第三季，真是越來越有信心。進入第三季，開始以地方小吃為主，有別於第一季的名家大廚和第二季的農家菜。先介紹幾種被收納的小吃給大家認識，居然會有台灣的 :
1. 天津煎餅果子 在公司宿舍餐廳就有賣這種煎餅，也會出現在路邊攤和夜市，在上海也是一種非常大眾化小吃，需要加班時，常會在公司外的小攤買來充飢，確實蠻好吃的 2. 河南胡辣湯 就像台灣酸辣湯一樣的普遍，湯是羊骨或牛骨頭湯，湯里一般是炒過的鮮肥羊肉、麵筋、麵糊、金針菇、粉皮，當然還有大蔥末、生薑、花椒、胡椒、茴香等20餘種作料，混在一起熬成濃稠的一大鍋，可惜口味太重，不敢常吃 3. 四川麻辣燙 台灣也越來越多，基本上多是火鍋的變形而來，冒菜(幫煮版火鍋) + 串串(手提版火鍋) = 麻辣燙(冒菜和串串的親兒子)，而關東煮是不辣版麻辣燙 4. 台灣石花膏 夏天到台灣東海岸經常會吃到石花膏，石花膏的主要原料石花菜，是生長在中潮或低潮帶礁石上的一種食用海藻，藻體平臥，為不規則的叉狀分支，形狀看上去也頗似珊瑚，很雅觀。石花膏為純手工製作，先以大鍋熬制石花草，後用紗布過濾，冷卻後自然凝固像果凍，透亮清澈，食用時可加入蜜水、糖水。天熱食之可清涼降火氣 5. 陝西水盆羊肉 羊肉吃法有涮的、燉的、炒的等很多樣，可什麼才是一年四季最豪邁的吃法呢？那非水盆羊肉莫屬。之所以將這道菜稱之謂「水盆羊肉」，是因為過去人們把製作這道吃食的鍋稱做「水盆」，食用水盆羊肉時，多配用白吉饃或芝麻燒餅同吃，佐以鮮大蒜、辣醬或糖蒜，清香鮮醇 |
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| ( 創作｜散文 ) |
