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2009/05/19 00:59:08瀏覽7648|回應0|推薦0 | |
平常心玩鐵壺
但最主因是鐵壺使用見仁見智.主客觀因素不同產生之態度也不同.真的很怕爭議..... 所以最後決定"閒聊"吧...... "平常心玩鐵壺" ......
從觀念.態度由淺入深.....條列式與茶友分享!! 一.說穿了就是煮水壺嘛!!只要能煮水的都行.所以不是非鐵壺不可!!(序)
二.或許想來點不同感受.氣氛.情調.....所以玩玩鐵壺.煮水泡茶!!(動機)
三.新鐵.老鐵.大陸制.日本制.......只要您用的安心安全都好!!(疑慮)
四.貴與便宜!?量力而為.幾百!!幾千!!幾萬!! 自己想清楚.畢竟一分錢一分貨!!(經濟能力)
五.鐵壺燒水好不好喝:各弄一杯自己試.主客觀感受不同.自己體會吧!! 非要老王說:有吧...呵呵!!(感官)
都決定了!?那就步入正題....(整裝待發) 老王的都是日本鐵壺...所以就以此為例囉(基本也都差不多)!!
六.整理鐵壺!!最好挑信賴的整理好的.那就都省功夫了!!(開工) 1.敲敲聽聲響.判斷厚薄.銹蝕狀況.(經驗累積.別再問我怎麼看了!!) 2.有把握確定才用鋼絲球刷洗內壁.不然就用絲瓜布稍適刷洗. (我知道有人拼了命的整.整死壺命我可不管!!) 3.清洗乾淨後.燒滾一壺水.去去腥味.倒干!! 4.壺冷後(避免溫差過大.爆了!!).再燒滾一壺水.加茶煮. 熬煮十數分鐘(讓丹寧與鐵氧化保護鐵壁)!! (有人要問效果呢....老王說:再有效不好好保養照銹不誤...呵呵!!) 5.持續煮水幾次(要換水喔.注意溫差).水清.即可使用囉!! (大功告成.恭喜!!)
七.鐵壺大忌:(切記) 1.注意安全.鐵燙.蒸氣燙.水燙.壺嘴不對人. 2.輔具:鐵茶夾(夾鐵蓋.倒水時壓著鐵蓋防蓋掉落蒸氣燙人) 3.避免溫差過大:滾水用完勿立刻加冷水.(可加溫水或水未用完時加水) 如有兩把鐵壺替換著用更好!! 4.鐵壺煮水只裝八分滿.(滿則溢) 5.鐵壺蓋無氣孔.所以煮水時蓋微開(避免水滾時噴出傷人). 滾後轉保溫再蓋妥!! 6.用完後水倒干.利用餘溫乾燥鐵壺. 7.乾燥投機法:可微加熱觀察水紋退去後即可!! 8.不可空燒.不可重摔.必傷無疑!!(已有茶友鐵壺暴斃陣亡...呵呵!!) 9.久不用時(如果不潮無所謂.各省不同請自量) 可以衛生紙包木炭置於壺內防潮!!
八.水垢(結晶):水中礦物質(鈣)的釋出物結晶.可在鐵壁上形成保護層. (有人又要問好不好.老王說:不噴口水.但我的有!!)
九.結晶怎麼整:茶友喝茶多用好的礦泉水.所以一定不會有.... 找石灰質較高的水不斷的高溫熬煮(小心煮干了).一定會有..... (多久!?基本一天吧!!) 老王的壺除了新的或少用的不整.每一把都親自整過. 成就是用"時間x電費x水費x精力x心血"得來的!!
十.哪一把比較好:青菜蘿蔔各有所好.只要自己喜歡就好!! 人比人氣死人.....玩物不要被物玩....役物而不要被物役.... 那才能輕鬆玩鐵壺...... |
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