在美國夏日的聚會最常見的就是戶外的烤肉轟趴，或是各家帶來一兩道拿手菜，便可在後院聚上好幾個小時。個人我也愛烤肉方式，這樣我只要做好事前準備工作，客人來後，烤肉工作交給老爺，專心聊天就是我的主要工作（哈哈，感覺賺很大）。但這次來了老爺的大哥、大嫂，因為年紀大許多，老爺是用長兄如父，長嫂如母的禮儀來款待他們，自然是不能用烤肉打混，再者夫家大嫂茹素，大哥只吃水裏游的；還有大哥兒子一家人，娘家的哥哥、妹妹兩家人，零零總總加起來有二十人，就算有人出差不能來，也有十七人。

要做什麼樣的菜，適合在戶外用餐的，可讓我傷透腦筋；不能油膩也不能重口味，不吃烤、炸類，沙拉不是最方便？錯，生冷類也在禁菜名單裡。拜谷大仙所賜，蒐來好多素食料理，就這樣依樣畫葫蘆做出了十幾道菜，不禁要給自己拍拍手了。

↑↓席分兩區，上面的是年輕人區圍成圈圈坐，後面兩個是給剛結婚的情人小座，等天黑後還可以搬出營火烤棉花糖。下面的則是中規中矩區就是一定要有桌子吃飯的。

↑汆燙過後涼拌的部分可以事先做好，熱炒的部份等客人到齊後再做。玉米片的沾醬是女兒用毛豆和九層塔打出來的醬另一個則是鳳梨和芒果的沾醬，那滷豆干則是站在爐前三個小時慢火翻攪，輕乳酪蛋糕是朋友的拿手菜友情贊助。↓生魚片先且好放在冰箱冰鎮著。

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↑小黃瓜是按照不能正經說的得先拍打裂了後才切塊，好像真的比較入味。

↑將各色小甜椒切絲，食譜上說要用無籽話梅醃漬，但家中無話梅，就用酸梅粉代替，效果也是不錯。↓鮮蝦用檸檬水汆燙過後用美乃滋拌上奇異果，細切成絲的洋蔥泡冷水再用果醋泡軟，扮上鮪魚。壽司米飯拌上紅蘿蔔絲和牛蒡絲後灑上海苔絲。秋葵汆燙後加了山藥和柳丁涼拌。微辣黃豆芽。

↑滷水花生也是前一晚先用鐵鍋滷好放著。↓下面的就是搬到後院的盛況囉。喊了開動卻沒人動，只見每個人拿起手機先拍一張再說。水果，甜點不算有十七道菜，果然是要餵軍隊的。熱炒的部份除了有新鮮鮭魚片，黑木耳炒鴻喜菇，蘆筍炒杏鮑菇，另外就是女兒從打工的素食餐廳帶回來的素雞翅和馬鈴薯泥。