今天聯合報裡上了一篇文章叫---不能只有好好吃,我看完內容簡直氣到飽了,李昂小姐說食物有文化背景有歷史過程,此時我心中只有一個疑問---生意不好的店能開多久????能開五十年讓後代子孫來品嘗嗎????好吃沒有標準,但就是要用"好吃"來形容

彈牙.入口即化.外酥內軟.媽媽的味道........不論任何的形容詞,就是要表達----"好吃"....好吃的食物除了代表火侯控制好,刀工技術好,食材新鮮,更重要的是料理者想要傳達的意念,無論是路邊攤或餐廳他們開店的第一天的意念就是賺錢,所以才會研究食材,實驗獨家秘方,無外乎就是希望客戶上門,無論是廟邊小吃或巷弄美食,如果不得消費者的口味,可以流傳下來嗎?????開店的老闆一定是等到有基本經濟基礎後才開始確定自己食材的定位,先過消費者這一關才能心有餘力思考下一步...不是嗎???(請所有看到文章人摸摸良心)

就是只有"好吃",如果有機會我想請李小姐開一間他認為有歷史背景的主題餐廳,但規定一天不能超過十位客戶(因為不好吃),我倒想看看餐廳可以撐多久.....我要告訴所有老饕消費者,我們就是要"好吃",只有"好好吃"