引用文章餅乾阿姨

打電話給高中同學，電話那頭是她四歲的兒子。「媽咪在家嗎？請媽咪聽電話」「馬麻在洗澡」「我是Q阿姨，請告訴媽咪，阿姨找她……」大約十分鐘後，同學回電「Q是妳找我嗎？」「對啊！」「我兒子竟然跟我說是彰化的阿姨，下次妳只要說妳是餅乾阿姨，他就知道了。」

「餅乾阿姨」，已經很久沒聽到這個稱呼了！聽到這四個字，才想到自己不是「閒閒什麼都不會」呵呵……

每年情人節或聖誕節，我都會親自烤一些餅乾分送給親朋好友。今年，三姊家小公主 Annie 的生日剛好是七夕情人節，所以我答應她，要教她烤餅乾。

原本我跟Annie約星期六下午二點到她家，不過，她前一天沒去上畫畫課，星期六只好乖乖去補課。烤餅乾的計畫當然也得順延了！星期六下午三點半左右，電話響起「阿姨，我現在要去妳家烤餅乾」「現在？我材料都還沒準備！我們做簡單一點的鬆餅好了！請準備雞蛋……」Annie提了一盒雞蛋過來，可是沒奶油還是不行。最後，我還是得走路到附近的超市買材料。材料買回來，準備開工囉！

▼首先，把雞蛋、奶油、糖攪拌均勻。沒耐心的Annie才攪拌沒幾下就喊手痠，要求我接手，不過我拒絕了！---不可讓她半途而廢！（我是很嚴格的！呵呵！）

▼加入三合一麥片拌勻，再加入低筋麵粉攪拌後揉成糰。

我們麵糰都還沒揉好，三姊就來電說要接Annie，所以我把揉好的麵糰先裝進塑膠袋，壓平後放在冷藏，另一部分則是加入松子揉成長條狀。等隔天 Annie 來時再烤。

▼將麵糰從冰箱拿出來，稍稍擀平就可以壓模了！（在這個部分 Annie 倒是玩得很開心！）

▼揉成長條的切成大約 0.3cm - 0.4cm 的厚度，放到烤盤上，要預留空隙喔！

▼壓好模擺放到烤盤上，也要預留空隙，接著就送進烤箱。

▼餅乾出爐囉！請冷卻再享用！有沒有幸福的感覺呢？

詳細的做法與食譜請見：超簡單餅乾食譜 、幸福的滋味～情人節餅乾DIY

祝福Annie：生日快樂！

祝福大家：情人節快樂！

Ps.這篇原本在 超簡單餅乾食譜 單篇瀏覽人數破二萬就想寫，純粹當作經驗分享。可是，這陣子大家的心情應該都不是很好，所以就……  無論如何，未來還有漫漫長路要走。台灣加油！每個人都要幸福喔！