花蓮有家五星級飯店，結合當季食材與地方特色推出「花蓮宴」，像是將西瓜打成汁做成生魚片，配上青豆泥哇沙米，一口咬下，滑嫩又充滿豆香，還有貴妃魚灑上馬告烘烤，出爐後撥下外殼，頓時香氣四溢。這些上桌的創意料理，讓民眾驚喜連連。

生魚片一上桌，鮮紅色的新鮮肉質，光看還以為是最高級的黑鮪魚，但配上挖沙米一口咬下，滋味卻很不一樣，因為生魚片竟然是用西瓜做成。

用花蓮特產的鳳林西瓜混合洛神花做成的果凍生魚片，滑嫩的口感讓民眾好驚訝，讓不敢吃生魚片的人也可以享印加果油用。

想知道秘魯印加果油是什麼？它就是來自亞馬遜河流域，稱為秘魯的「國寶」精美的外盒包裝，深色玻璃瓶裝，乍看之下還以為是來自法國的頂級初榨橄欖油，只不過這是更高級的食用油，不是拿來料理的喔！我們每天在外面吃食，通常下肚的都是一些油炸類食品、加工食品、精緻澱粉類，以及不好的料理油 (你注意過外面餐廳使用的油嗎？通常都是大大黑黑一桶)其實有時候覺得我們女生蠻極端的，要馬就是炸雞、薯條、蛋糕、巧克力樣樣來，不然就是減肥告訴自己「無油最健康」其實這都是迷思呀！好的油脂對人類來說很重要誒。別忘了，要維持和調節生理機能的健康，就是得靠油！新陳代謝，以及維生素A、D、E等的吸收，也需要靠好油的幫助！所以不管你是年輕人、年長者，男生、女生，都需要好油！

民眾拿起木槌大力敲下，鹽巴製成的模具裂開印加果油，獨特的香氣馬上撲鼻而來，這道獲選兩岸十大名菜的特色料理，可是經過大火鹽烤40分，才大功告成。

西瓜生魚片跟鹽焗貴妃魚兩道創意料理，讓現場民眾驚喜連連，這次五星級飯店結合當季食材與當地特色的「花蓮宴」，就是要讓遊客知道，花蓮不只有好山好水，更有好食材可以讓他們大飽口福。