雖然由傳統烏龍至高山烏龍製作20-30年 ，由生到巧學無止境

領域不同 所以 今天體驗從未接觸的手工紅茶。

安排這次大葉紅茶DIY體驗 -是為了下次的小葉茶創新製作紅茶暖身先把茶葉室內萎凋20小時.然候再做揉捻.之後在靜置發酵 等待發酵後再烘焙 

看我故作輕鬆樣  啊! 全身好酸喔!徒手揉捻2小時.

郭寬福廠長親自試喝ㄝ 在陳課長指導下 我們終於完成了...

總共15組    噎 ~哪一杯的茶湯  令郭廠長面有難色呢 ?!

  以為我帶了如一頭牛的助理 沒想到揉到最後關頭 他竟然

  [落慌而逃 }  一組兩個 人 最後獨剩我ㄧ人   {苦撐到底 }

                同學 注意看 這是手工揉捻ㄛ

猜猜看由30人組成15組 經過魚池茶葉改良場眾評審 評分之下..

當然兒 志在參加 不在得名 口是在評鑑的當兒  倫家的心也會

小鹿亂撞ㄝ  1-2-3 名出爐了 唉 ~我得到第四名 為自己放鞭炮 

 其實 剩下的12組 每組都是第四名  嘻 ~ 嘻 ~ 嘻~　　

這是趣味競賽啦  高興就好       接下來可就要進階了囉 !　

 這是在鹿谷茶葉改良場 由於創新小葉茶的製作所舉辦的紅茶研習

第一組人員正在揉捻解塊 那我ㄋ  我在拍照啊 不是去摸魚ㄛ

以下這第五組的茶 ......ㄋㄟ這樣...

好像加了洗衣精 好多泡泡  祝~噁心  祝~好恐怖....

茶菁必須放置在室內 20小時以上 視溫度-濕度茶葉涵水量而定

這批水分太多 所以必須應用平時的製茶技術 加以修整到完善

以期成品達到最理想的要求。

這台平板柔捻機 內有茶葉但是不會像第五組那樣有泡泡 分別以傳統半月型--新式平版型柔捻機試驗不同作法                      股長 林獻堂您在拍第五組的泡泡嗎?
這一組看起來就是 冠軍相  妳說呢 ?  組長 吳水枝-組員:見旭-效華-廷豪- 我  製作過程 我們憑著平時作烏龍茶的經驗-加上茶改場陳老師的指導  仔細觀察-聞香-觀看走水情況...勢必做一泡--------一鳴驚人的茶葉

        

自做自銷 ? 散會後自作的茶葉 [自做自受}

      八組成品   每個人都可以帶一些樣品回家

   結果第一組     當然兒   也就是我這一組 茶湯最甜

   第 三組最香       第六組的最好 

 至於很奇怪的第五組也不難喝ㄝ

在魚池茶改場體驗DIY空檔 ，大夥一起去活盆地溜答 看我草上

飛~飛~飛   活盆地上頭長水草 底下是水洼地 如果不小心

看你---------------如何全身而退

  隔岸觀火着眾  勇於嘗試著寡  好膽麥走!

這包茶 等2年後請您來試喝  聽說紅茶要存放兩年

等你喔 !這可是純手工我親自製作的

用你的信箋寫著相思的名字

是你予我生命中最難忘的感嘆號

同樣的一首夢中的婚禮

今昔感受 由期盼成了幽怨

心境戚然 相聚卻隔如千里

編一夜美夢吧 供我們寂寞時回味

在相思無盡時 得在夢中相聚

                                               2009-7-28

	茶席布置不可或缺的桌巾 看大師作畫     沁杰作畫    碧瑤 貼心撐傘