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收成今年第一批的洛神花 102.09.20
2013/09/20 19:38:47瀏覽1251|回應1|推薦24

一個多月沒上山了,

今天一早,趕著颱風還沒來之前上去視察一下,

發現山上的洛神花已經成熟可以採收了!

第一次的收穫

手工剝花萼,

籽的部分曬乾留著明年播種,

花萼就另外處理囉!

清洗乾淨後稍微晾乾

總重681公克的洛神花,

加上同重量的二砂糖,

醃著放,等糖化了再吃!

採收過後的洛神花園,

應該還可以採個兩三回吧!

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洛神花 是一年生草本植物,原產熱帶非洲,日治時期 (1910年 )由日本人從新加坡引進,又稱洛神葵。洛神花名字係由英文「Roselle」音譯而來。東南亞許多國家做為藥用植物使用。
產地產期:台東縣太麻里鄉、金峰鄉是本省洛神花的最大產地,種植面積約200公頃,產量約佔全台90%,其他如宜蘭、彰化、雲嘉等地也有少量種植。11~12月盛產。
營養成分
洛神花含有蛋白質0.3%、醣類0.15%、脂肪0.1%、蘋果酸3%、維他命A及C、鐵、鈉等成分。
保健價值除了一般人熟悉的增進食慾、清涼、解渴功能外,洛神花所含的類黃銅素、原兒茶酸、花青素、異黃銅素成分是絕佳的抗氧化物,
能抗高血壓,降低肝功能指數及血液中的三酸甘油酯,改善毛細血管的韌度,減緩血管硬化的速度,抑制心血管病變 。其中的異黃銅素是一種與人體雌激素相當類似的植物性雌激素,也能抑制與性腺荷爾蒙有關的癌症(如女性的乳癌、子宮內膜癌,男性的前列腺癌等)保健功效十分豐富。民間多加蜂蜜熬製花茶,或做成蜜餞、果醬,享受它酸酸甜甜如戀愛般的滋味。
注意事項:中醫認為
洛神花性寒涼,體虛氣弱的人不宜多吃。若過量食用洛神花,可能因酸澀過度使人更加煩渴。
     資訊來源:
http://163.32.140.2/tea57/teach/home/ps/ps5/ps5o/ps5o.htm                                                                                                                                                        

( 興趣嗜好自然園藝 )
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冬瓜茶半糖
等級:5
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2013/09/22 19:42

想到要喝落神茶

逢甲住宿
戀家女(pichuma3570) 於 2013-09-23 22:15 回覆:
酸酸甜甜的好滋味