一碗肉羹麵不只南北口味有差，連品名怎麼叫也有眉角！南部肉羹湯通常會勾芡，比較濃稠而且偏甜；北部勾芡少，甚至可以不勾芡，用清湯加白蘿蔔熬煮代替，味道也比較清爽，北部的肉羹湯叫做「肉羹清湯」，湯頭清澈，助聽器推薦還有一種叫做清羹，沒有肉純喝湯。

油麵下鍋煮，加少許豆芽和川燙肉塊，重頭戲是這一大鍋勾芡羹湯，淋上烏醋香油，這是南部的道地助聽器口味，勾芡多、味道通常偏甜，口感比較滑順。

當爸媽抱怨聽不清楚時，別急著去配戴助聽器，應該先去找耳科醫師做檢查。因為，有不少老人家的聽力損失是耳朵的疾病所引起，只要早期發現，以藥物或手術治療，其實就可改善症狀。老年聽力的障礙多是屬於發生在內耳與聽神經的「感音性聽力障礙」，雖耳蝸與聽神聽退化，仍然能夠感受到聲音刺激，但腦部對於聲音的辨識能力就會變差，尤其無法難聽清楚高頻、低音的聲音，才會發生「有聽沒有到」的情況。

同樣一碗肉羹湯，為了北部特別設計調整菜單，北部人除了搭配飯、麵、米粉之外，還喜歡粄條、冬粉、意麵等等，但南部菜單簡單，常見的就是飯、麵、米粉，相比之下北部主食選擇豐富，甚至還有這一種清羹，沒有肉只喝湯，光是一碗肉羹湯的點法、吃法，南北偏好也有差。