《MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》




五大分類，內容完整，102道料理，MASA的800條貼心小叮嚀，
2000張照片Step by Step超強全圖解，讓您一學就會！
輕輕鬆鬆就能讓您和家人在自家廚房，慢活樂享晨間美味好食光。

物價一直漲漲漲，薪水卻一直停留在原地，如果每天當老外（外食族），荷包一定受不了。MASA教您省吃儉用做與眾不同的Brunch，只要在家就能享受美味又省錢的料理，讓一整天都充滿元氣活力。

工作忙碌了一星期，想要在周末假日享受悠閒好時光的美味料理，卻不想和別人訂餐廳、搶位子，吃得匆忙與狼狽嗎？現在就跟著MASA來做華麗又奢侈的Brunch吧！本來要到咖啡館、餐廳、大飯店才能夠享受得到的美好早午餐料理，從今天開始，就可以把它端上專屬於自己的餐桌！

跟著MASA一起做Brunch，您就可以輕鬆悠閒地坐在家裡靠窗的位置，邊喝茶或咖啡，邊享受美味的Brunch囉！Yes. Let’s Have a Good Brunch Time！

本書特色

◆2000張照片超強圖解，800條貼心小叮嚀，MASA的食譜，一路走來，始終如一，絕對是您的第一選擇！不管是家常小菜、飯店大餐、世界經典或創意料理，內容永遠完整，解說永遠詳盡，一學就會，即使是料理新手，也能輕易做出令人驚艷讚許的好味道。

◆五大分類，102道特色料理。忙碌時，只要花10分鐘就能簡單快速輕鬆上桌享用的Brunch；熱量低，營養豐富，即使想大吃一頓也可以很健康的Brunch；大家都喜歡，風靡全球的英國、法國、日本、義大利、泰國、印度、墨西哥等各國知名超人氣的經典Brunch；無需奢華，周末假日悠閒也可以慢活樂享的美味Brunch；情人節、結婚記念日、聖誕節等特別假日，不需出外人擠人，即使在家也可以做出五星級豪華套餐Brunch。內容豐富完整，可滿足您挑剔的味蕾。

◆特色單元再加上食材分類雙索引，閱讀容易，貼心細心超實用，讓您一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，不會浪費任何食材。

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  MASA（山下 勝）
  
  剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師，後來在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳，七年前搬來台灣，在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年，MASA觀察到不管哪一國人都覺得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻煩……所以他想要修正這個方程式，讓煮菜＝好玩＋快樂＋幸福！於是，他以20年的廚師經驗＋（初級的）超可愛中文，（so-so的）英語＋（一點點的）電腦知識＋（還好的）料理攝影技術，開始在部落格教導料理新手如何做菜。著有：《在廚房遇見MASA──給料理新手的100道快樂食譜》、《到MASA家學幸福料理──溫暖料理新手的101道貼心食譜》、《MASA樂樂便當──廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜》與《在廚房玩──MASAの幸福點心時間》等書。
  
  

MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜－目錄導覽說明

• Part1大家都喜歡各國超人氣經典Brunch
  ˙法國：結合傳統與創意的南法尼斯沙拉MASA Style Nicoise Salad
  ˙法國：免用油的法式洋蔥湯搭配漂浮起司麵包French Onion Gratin Soup with Extra Cheese Floats
  ˙法國：蘋果＆杏仁口味法式土司Pain Perdu with BBQ Apple & Almond
  ˙法國：香香綿密茄子Rillettes蔬菜醬Eggplant Rillettes Appetizer
  ˙法國：百里香魚片佐白酒檸檬醬汁White Meat Fish with White Wine & Soy Lemon Sauce
  ˙日本：西京風醃烤鮭魚與烤茄子Miso BBQ Salmon with Eggplant Lunch Plate
  ˙日本：清爽！簡單！柑橘＆昆布風味高麗菜漬物Light & Easy! Citrus Sea Kelp Pickled Cabbage
  ˙日本：免油炸！健康豆腐『飛?頭』味噌湯Oil Free Tofu Cake Miso Soup
  ˙日本：三種風味日式煎烤飯糰Assorted Rice Balls（Meat,Curry,Miso Riceball）
  ˙印度：夏季蔬菜大集合的咖哩飯Assorted Vegetable Curry
  ˙泰國：簡單泰國風味青木瓜沙拉Thai Style Green Papaya Salad
  ˙泰國：香噴噴微酸辣覺醒蝦子Spicy & Sour Sauteed Prawns
  ˙墨西哥：自製墨西哥照燒雞肉薄餅Homemade Teriyaki Chicken Taco
  ˙墨西哥：自製墨西煎鱈魚哥薄餅Homemade Crispy Black Cod Taco
  ˙義大利：自製披薩醬香香蝦仁＆蘆筍土司披薩Prawns & Asparagus Toast Pizza
  ˙義大利：山葵風味卡布里島番茄沙拉Wasabi Flavored Caprese Salad
  ˙英國：和風蜂蜜芥末醬玉子燒三明治Tamago-yaki Honey Mustard Sandwich
  ˙英國：簡單香草美乃滋燻鮭魚片三明治 Smoked Salmon Herbed Mayonnaise Sandwich
  ˙英國：彩色水果三明治Fresh Fruit Sandwich
  ˙英國：法式All-in-one起司火腿蛋三明治Croque-monsieur Hot Cheese & Ham Sandwich
  
  Part2即使想大吃一頓也要低熱量的Brunch
  ˙冷製鮪魚涼拌番茄義大利麵沙拉Tuna & Tomato Pasta Salad
  ˙MASA實驗室！自製手工卡特基起司Homemade Cottage Cheese
  ˙自製香蕉＆柳丁乳清雪克Whey Banana & Orange Shake
  ˙蘭姆酒漬葡萄乾Homemade Rum Raisin
  ˙白白滑滑輕爽白花椰菜濃湯Smoothie Cauliflower Soup
  ˙超簡單平底鍋比利時鬆餅Pan-fried Belgian Waffle
  ˙醃漬干貝佐和風黃芥末醬Marinated Scallops with Soy Sauced Dressing
  ˙高級＆健康！煎鯛魚佐蔬菜醬Healthy Sauteed Snapper with Veg. Sauce
  ˙促進食欲效果最佳！小茴香蒸高麗菜嬰Steamed Baby Cabbage with Cumin Seed
  ˙Cordon blue風咖哩風味少油煎炸鮭魚排Curry Flavored Salmon Cordon Blue
  ˙香煎雞胸肉沙拉佐和風沙拉醬Sauteed Chicken Breast with Soy Dressing Sauce
  ˙南法風香烤秋刀魚South French Style Baked Saury Pike
  ˙脆脆QQ！蓮藕＆蒟蒻炒迷迭香Crispy Sauteed Lotus Root & Konjaku
  ˙鮭魚＆豆腐排佐和風菇醬Salmon & Tofu Steak with Mushroom Sauce
  ˙營養豐富！日式涼麵線Assorted Garnish Japanese Cold Noodles
  ˙壽司三明治Sushi Sandwich
  ˙白花椰菜＆甜椒洋式泡菜Picked Cauliflower & Bell Pepper
  ˙紅蘿蔔脆脆蜂蜜涼拌沙拉Honey Carrot Salad
  ˙吻仔魚＆雪裡紅御飯歐姆蛋Baby Fish & Pickled Veg. Omelet
  ˙山藥泥明太子蕎麥麵Tororo Mentaiko Soba Noodles
  
  Part3忙碌時簡單快速Brunch
  ˙快速簡單脆脆海苔馬鈴薯Speedy Crispy Seaweed Potato
  ˙超簡單！香烤紅馬鈴薯Super Easy Baked Red Potatoes
  ˙低卡＆快速！超級蒟蒻蕎麥麵炒飯Low Cal. Quick Konjak Soba Fried Rice
  ˙加拿大風格馬鈴薯咖哩金平焗烤Canadian Style Curry Flavored Baked Potato
  ˙超簡單！舞菇＆菠菜和風義大利麵Super Easy! Maitake Mushrooms & Spinach Pasta
  ˙明太子烏龍麵QQCarbonara Mentaiko Udon Carbonara
  ˙蝦子＆毛豆天使麵美乃滋沙拉Prawns & Edamame Mayo-based Capellini
  ˙鮪魚＆培根番茄口味燒烤飯糰Tuna & Bacon Ketchup Rice Ball
  ˙蔬菜歐姆蛋披薩Vegetables Omelet Pizza
  ˙簡單花椰菜奶醬炒飯Easy! Broccoli Creamed Fried Rice
  ˙快炒豬肉片＆泡菜Speedy Sauteed Sliced Pork & Kimchee
  ˙吻仔魚＆雪裡紅香香芝麻炒飯Baby Fish & Picked Veg. White Sesame Fired Rice
  ˙即席百菇＆毛豆燉飯Instant Assorted Mushrooms & Edamame Risotto
  ˙柴魚醬涼拌番茄酪梨豆腐沙拉Tomato & Avocado Tofu Salad
  ˙涮豬肉胡麻味噌義大利麵Sliced Pork Sesame Miso Pasta
  ˙黃金花椰菜佐特製塔塔醬Yellow Cauliflower with Special Tartar Sauce
  ˙微辣螺旋麵沙拉Spicy Fusilli Salad
  ˙便利活用雞肉味噌醬－－豆腐排＆煮南瓜＆日式滷肉飯Miso Flavored Chicken Sauce Tofu Steak, Squash Nimono, Steamed Rice with Tori-miso
  ˙烤番茄酪梨鮪魚土司佐自製青醬Homemade Pesto Sauce Baked Tomato & Avocado Toast
  ˙熱迷迭香橄欖油章魚沙拉 Drizzling Hot Herbed Oil Sauce Octopus
  
  Part4周末假日的悠閒美味Brunch
  ˙酥脆煎鱸魚佐南法蔬菜醬Sauteed Base with Ratatouille Sauce
  ˙乾燒海鮮炒歐姆蛋Scrambled Egg with Ketchup Based Seafood
  ˙即席燉紅酒豬肉與香香奶油飯Red wine Pork Stew with Butted Rice
  ˙烤甜椒雞腿佐優格茄汁＆Baked Pepper & Chicken with Yogurt Tomato Sauce
  ˙煎豬肉薄片佐鼠尾草白酒醬Sauteed Sliced Pork with Sage White Wine Sauce
  ˙煎豬肉佐紅酒巴薩米克醋味噌醬Stir-fried Pork with Balsamic Miso Sauce
  ˙佛羅倫斯風味焗烤白身魚Provincial Style Baked Fish
  ˙茄汁燉秋刀魚Tomato Based Saury Stew
  ˙番紅花油雞飯佐菇奶醬Saffron Chicken Rice with Creamed Mushroom Sauce
  油漬牡蠣Brusquetta＋天使麵迷你沙拉Marinated Oysters Brusquetta
  ˙簡單漢堡肉風煎牛絞肉配彩色蔬菜Easy Sauteed Hamburg Steak with Assorted Veg.
  ˙薑燒豬肉三明治Stir-fried Pork Ginger Sandwich
  ˙海鮮咖喱＆九層塔香味可麗餅Pesto Crape with Curry Seafood Sauce
  ˙鱈魚排和風黃芥末奶油醬Black Cod Steak with Mustard Soy Sauce
  ˙肉丸優格咖哩醬＋番紅花奶油飯＋沙拉＋甜點Meat Balls with Yogurt Curry Sauce
  ˙Hoku-hoku義大利馬鈴薯麵疙瘩佐茄汁醬Hoku-hoku Gnocchi with Tomato Sauce
  ˙義大利南瓜麵疙瘩佐奶醬Squash Gnocchi with Cream Sauce
  ˙炙烤鮭魚佐梨子蛋黃醬Grilled Salmon with Sauce Bearnaise
  ˙鰻魚＆蔬菜Open歐姆蛋Greek Style Sauteed Snapper with Yogurt Sauce
  ˙希臘風香料煎鯛魚佐優格黃瓜醬BBQ Eel & Veg. Open Style Omelet
  ˙漢堡肉三明治佐辣茄汁醬Tartine with Spicy Tomato Sauce
  ˙綠櫛瓜香草起司派Zucchini & Herbs Cheese Pie
  
  Part5特別紀念日的豪華套餐Brunch
  ˙情人節：健康！西班牙風馬鈴薯沙拉Healthy Spanish Style Potato Salad
  ˙情人節：紙包蒸鮭魚Papillote Steamed Salmon
  ˙情人節：紅蘿蔔愛心Potage湯Hearty Carrot Soup
  ˙情人節：巧克力可麗餅佐極鮮草莓醬Chocolate Crape with Fresh Strawberry Sauce
  ˙母親節：彩色愛心玉子燒Heart Shaped Tamago-yaki
  ˙母親節：鮭魚＆花椰菜胡麻味噌煮Sesame-miso Flavored Cooked Salmon & Broccolis
  ˙母親節：迷你抹茶鬆餅與自製黑糖蜜＆紅豆餡Green Tea Mini Pancake with Brown Sugar Syrup
  ˙母親節：即席百菇拌拌炊飯Instant Assorted Mushrooms Steamed Rice
  ˙結婚紀念日：柑橘水果拌火腿沙拉Citrus Fruits & Ham Salad
  ˙結婚紀念日：簡單義大利蔬菜湯MinestroneEasy Step Minestrone
  ˙結婚紀念日：BBQ牛肋條佐酪梨莎莎醬BBQ Beef Finger with Avocado Salsa Sauce
  ˙結婚紀念日：蘭姆肉桂煎香蕉佐胡桃沙巴雍Cinnamon & Dark Rum Banana with Sabayon Sauce
  ˙聖誕節：蔬菜＆培根雪花巧達湯Veg. & Bacon Snow Chowder
  ˙聖誕節：煎雞胸肉裹起司佐茄汁醬Sauteed Cheese Chicken with Tomato Sauce
  ˙聖誕節：蝴蝶麵＆蝦子優格咖哩沙拉Strawberry Yogurt Pan Cake
  ˙聖誕節：聖誕樹草莓優格鬆餅Farfalle Prawn Curry Yogurt Salad
  ˙跨年夜：豪華High鮮沙拉佐和風洋蔥醬Assorted Seafood Salad with Onion Dressing
  ˙跨年夜：茄子＆番茄＆布利乳酪BrusquettaEggplant & Tomato & Brie Cheese Brusquetta
  ˙跨年夜：豬肉漢堡串燒生菜捲Skewered Pork Lettuce Wrap
  ˙跨年夜：蜂蜜糖漬蘋果Honey Compote Apple
  
  

語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：18開17*23cm
頁數：336


出版地：台灣