抗氧化保健品別亂吃

身體有重病，千萬不要亂補，或亂吃抗氧化保健食品。署立雙和醫院泌尿科主任陳冠州研究團隊進行動物實驗發現，部分植物性抗氧化劑如「槲黃素」（Quercetin）、「阿魏酸」（FerulicAcid）會使糖尿病合併腎癌的病鼠加重病情，腎臟腫瘤更惡化。

研究成果發表於美國化學學會出版的「農業與食品化學期刊」（JournalofAgriculturalandFoodChemistry），引起醫界、國外媒體關注。

研究團隊以嚴重糖尿病鼠做實驗，陳冠州主任解釋，當糖尿病惡化到一定程度，高血糖會傷害腎臟細胞，引起腎臟腫瘤。

研究發現，植物性抗氧化劑，特別是強效抗氧化劑「槲黃素」會摧殘病鼠體內的正常組織，增加正常細胞氧化的程度，細胞DNA便容易受損、突變，對身體造成永久傷害，腎臟腫瘤也變得更嚴重。而「阿魏酸」引起的變化則不像「槲黃素」那麼明顯。

傳統認為植物性抗氧化劑對健康有幫助。陳冠州主任提醒，植物性抗氧化劑不見得對身體完全無害。疾病剛發生初期，使用抗氧化劑對復原或有幫助，但疾病一旦惡化，組織病變漸趨嚴重，此時就不太適合再使用抗氧化劑，抗氧化劑反而會增加身體氧化壓力，傷害身體正常組織，養生效果消失殆盡。

許多植物性食品都含有「槲黃素」，如洋蔥、紅茶等。另外，像玉米、番茄、米糠等則含有「阿魏酸」。在一些中草藥配方、營養素補充劑中也能發現「槲黃素」、「阿魏酸」的蹤影。

陳冠州主任說，雖然一般蔬果、天然食物含有「槲黃素」、「阿魏酸」，但劑量有限，身體很快就能代謝，比較不會傷害身體，病患吃東西時最重要的是營養均衡，不偏食。而研究所用的是「槲黃素」、「阿魏酸」補充劑，劑量較高，對患者衝擊較大