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心花朵朵陣陣開-㊣盅龐水產◇活體空運麵包蟹◇

2018/08/31 13:19:52瀏覽134｜回應0｜推薦0

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商品名稱：活體麵包蟹
規格：1000g±10%/隻
零售價：$805元/隻
料理方式：清蒸、水煮
每週三、六皆有飛機空運來台(於每週一/四預定)
※活體商品每周價格與庫存都會有波動，下單前請先詢問

愛爾蘭麵包蟹有著飽滿的蟹肉，肉質結實，用叉子吃也不易散掉，或是擠上檸檬汁，風味更棒。

而老饕吃麵包蟹，通常用水煮料理，保留牠原有的新鮮味。

麵包蟹跟一般人印象中的螃蟹不太一樣，不用把牠五花大綁，因為牠的個性溫和，即使被抓起來，不但不會張牙舞爪，還會把腳收好。因為不太愛動，又被稱作「睡蟹」，而牠生活在英國愛爾蘭深海中，體型算是巨大，另外有著霸氣的稱號「蟹黃之王」。

*蟹黃會依產季不同而多寡不一*

清蒸麵包蟹

原料：

螃蟹2隻，鹽、黃酒、薑末、醬油、白糖、味精，麻油、香醋各少許。

做法：

1.將螃蟹用牙刷或毛刷對著水沖洗刷乾淨（我將大夾上泥毛剪掉），放在盛器裡，肚皮向上（為保留螃蟹肚裡的黃不外流）。可加一點鹽，味道更鮮美；

2.將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；

3.將螃蟹上籠，用火蒸15－20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時取出。上桌時隨帶油調味和醋。

活體商品只能寄冷藏，故運費無法合併請見諒！

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圖片文章來自：台灣樂天

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