台北長庚紀念醫院 許美雅營養師

有幾個場景不知您是否印象深刻，看見孩子在公園裡玩到不想回家賴在溜滑梯上不肯下來；在百貨公司的玩具區哭鬧著要購買某一樣玩具；明明很想睡卻一直哭鬧需要大人安撫很久才含著眼淚睡著。親愛的家長們是否想過孩子為什麼會有這樣的反應？

孩子個性的穩定度在一生的其他發展上相當重要的。一個性格穩定的孩子，比較能夠靜下心來學習、擁有高度的專注力、也能接受其他人提出的不同意見，也就是能接納異己。情緒穩定代表著會冷靜思考事情的前因後果，比較不會在衝動下做決定，比較不會容易被激怒，比較不會只想著自己的需求而沒有顧慮別人。

想提昇孩子個性的穩定度，除了要用高EQ的教育放式外，有些營養素更是與精神狀況的穩定有直接的相關性。包括了：維生素B1 、B6、 B12、鈣離子與鎂離子等。

維生素B1存在於燕麥、糙米中，是維持腦部作用、神經傳導、精神狀況穩定的重要維生素，又被稱為精神性維生素，可以提供腦細胞需要的營養，增加學習效果，缺乏維生素B1容易產生疲倦、健忘、焦慮不安、注意力不集中及焦躁易怒的狀況。維生素B6存在於馬鈴薯、鮪魚中，是製造腎上腺素及胰島素的成分之一，能加強注意力，增加學習的意願與提昇學習效果。維生素B12存在於牛肉、豬肉中，是健全神經組織代謝的因子，可以幫助提高腦細胞的活性，讓腦細胞更活潑，提高學習力、專注力與記憶力。

鈣質存在於牛奶、小魚乾中，除了是建構骨骼、牙齒的主要成份外，在神經的傳導上也佔有相當重要的功能，因為當體內的血鈣濃度正常時，可以幫助維持正常的心臟收縮功能，也同時協助控制神經感應與肌肉正常的收縮。根據行政院衛生署的建議量1-7歲兒童每日鈣質需要量為500-800毫克。

鎂離子存在於香蕉、綠色蔬菜中，是製造DNA所需的物質之一，除了參與碳水化合物的新陳代謝外，更與鈣離子共同維持心臟、肌肉及神經傳導的正常功能，在穩定神經的作用上也扮演相當重要的角色。根據行政院衛生署的建議量1-7歲兒童每日鈣質需要量為400-600毫克。

讓孩子攝取足夠的營養素，提昇孩子的學習力、專注力與性格的穩定度，讓孩子贏在起跑點！