疫情轉折開啟餐飲新頁：中山區韓式料理的誕生故事

有一種風味，不靠華麗行銷、不憑精緻裝潢，只憑對食材的真誠與手藝的堅持，就能在異國城市中悄悄留住人心。在中山區這片餐飲匯聚的地段，《韓宮正宗韓式料理》以正宗韓式手路菜和韓國主廚監製的原汁原味吸引眾多目光。

這家位於長安東路美食推薦名單上的韓式餐廳，原本是專接韓國觀光團的旅行社老闆所創立，長年接待韓國旅客，深知韓國人對飲食的要求與文化細節。疫情期間旅遊業停擺，他毅然轉型開設《韓宮正宗韓式料理》，將過去的服務經驗化為餐飲哲學──以待客之道入菜、以真實味道待人。打造出一家中山區韓式料理新據點。

▲台北韓式鍋物推薦，濃郁湯頭暖胃也暖心（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

用「媽媽的心」打造台北正宗韓式料理的溫度

「希望客人吃得像回到家一樣，安心也滿足。」創辦人一句話，道出《韓宮正宗韓式料理》的核心理念。這間位於中山區的韓式料理，以傳統韓國家常味為本，堅持使用正宗手法與原產食材，讓異國風味在台北被真實重現。

店內逾八成食材皆由韓國空運來台，從基本的辣醬、泡菜發酵到高湯骨材比例，全程遵循韓國師傅工序，只為讓每一道料理都能展現出最純粹的韓式靈魂。從人參雞湯、韓式炸醬麵以及深受饕客喜愛的韓式醬蟹，皆以繁複工序與新鮮食材取勝。每一口都能感受到廚房對細節的講究與手藝的溫度，也讓這間餐廳逐步成為台北正宗韓式料理的代表之一。

▲中山區人氣韓式冷麵，酸爽清涼又道地，炎夏首選的韓味解方（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

餐桌對話成靈感來源：松江南京韓式餐廳的互動日常

鄰近捷運松江南京美食餐廳區域的《韓宮》，不只是料理地點，更像是飲食文化的交流空間。老闆分享，曾有客人提起在韓國吃過某道特別料理，他便親自研究、反覆試做，只為重現那份味蕾記憶。

這樣的互動成了《韓宮》菜單進化的靈感來源，也體現了品牌「與顧客共同成長」的精神。餐廳逐漸從原本的接待場所，轉為口耳相傳的松江南京韓式餐廳口袋名單。

▲台北傳統韓國菜推薦：雜菜、海鮮煎餅到人參雞湯，道地韓味一次收服味蕾（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

餐飲之外的延伸思考：台北必吃異國料理的新布局

面對人力短缺與市場變動，老闆表示未來將規劃推出冷凍真空料理包，讓韓式料理走進更多家庭餐桌。這樣的轉型策略，盼能讓台北必吃異國料理不只是外出聚餐的選擇，也能成為生活日常的一部分。

作為一間正在扎根在地的台北韓國餐廳推薦，《韓宮》也正逐步跨越餐廳本體，延續那份源自旅行故事的初衷與溫度。

延伸閱讀｜了解這家韓式料理餐廳的起點與靈魂

Q1. 為什麼老闆會從旅行業轉行做韓式料理？
A：疫情期間旅遊業受創，原經營韓國團體旅遊的老闆決定轉向餐飲。因與韓國餐廳業者熟識，加上對韓國文化與飲食的理解，使他能延續這段跨國連結，開啟中山區韓式料理的新篇章。

Q2. 店裡最具代表性的料理是什麼？
A：除了大家熟悉的中山區銅板烤肉與煎餅外，人參雞湯與韓式醬蟹是兩道備受喜愛的料理。前者湯頭濃郁、補氣養身；後者則以韓國進口醬汁醃製，風味鮮明，是饕客推薦的必點菜色。

Q3. 是否能在交通方便的地點找到這家餐廳？
A：餐廳位於捷運松江南京美食聚集區，交通便利，鄰近長安東路，無論是上班族午餐、下班聚會或家庭用餐都相當方便。

Q4. 未來真的會推出料理包或真空包嗎？
A：是的，業者正著手研發料理包與真空包，希望將異國料理帶進更多家庭餐桌。這不僅延伸了品牌的服務觸角，也讓更多人能隨時在家品嘗那份熟悉的韓味。

感謝本篇受訪商家：
《韓宮正宗韓式料理》
地址：臺北市中山區長安東路二段49之1號
連絡電話：02-2523-5308
官方FB：https://rink.cc/6pwlm
官方IG：https://rink.cc/yt29e
Google地圖：https://rink.cc/4km6q|
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