不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，高雄宏都拉斯咖啡股東會贈品以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可屏東阿拉比卡咖啡推薦品牌把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而新竹藝伎咖啡企業禮品推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，臺東哥倫比亞咖啡禮品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　臺南不酸的咖啡企業贈品推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。臺中浸泡式咖啡禮盒推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

美景良辰，一曲“可可托海的牧羊人”，令人懷想，久久縈繞。有些歌，有些景和有的人，常常只須一耳一面之緣，此后恰似海藻花的花語：等待對幸福的期盼與無奈。 在沒來瀘沽湖之前就被這里神話迷住：傳說永寧壩最美麗聰慧的格姆姑娘，忽然有一天被天神相中，天神化陣風把她卷走。整個永遠壩的男女老少呼聲震天，驚嚇了天神，格姆被放了回來，可是格姆姑娘已經回不了人間，她的身體依附在格姆女神山的巖石之上，靈魂化為女神保佑著永寧壩的百姓。 摩梭族人相傳到今天的轉山習俗，就是為了祭祀格姆女神。 在后龍山脈的烏覺山，林中隱藏著摩梭人轉山的索道。在這里四百年前的徐霞客留下了足跡，我無法想象，萬里旅途他是如何來到這里？ 而女神白衣白裙騎白馬，右手握著金笛，左手拿著一株珍珠樹，那是與后龍男神后來的傳說。 我們來到后龍山，山脈尤如一柄長矛，徑直楔入瀘沽湖的深處，青山聳立倒映在湛藍的湖中，湖天一色，碧波微瀾。 放眼遠望，獨木舟在綠色的草原上放牧，山杜鵑和向日葵悠然于神山四圍。 別忘了六月到九月，這是個能夠醉人的季節。 雨季的纏綿也會令人想念光風霽月。 海藻花被稱為圣潔的花朵，它只在純凈的水中生長，遇到污水便會死去。每當陰天雨天，它會把自己收攏，安靜的等待碧空如洗的時刻，然后盛開綻放。 這和人生有相似的地方，逆境時，積蓄力量，潛龍在淵，靜如處子，耐心等待動則九霄的時機到來。 另一個神話，是格姆女神和后龍男神的傳說。他們白天隔湖相望，夜晚來臨的時候，在月光下約會。 有一天黎明，后龍要遠行，在雞鳴之時策馬而去，一路留下深深淺淺的馬蹄印。 格姆不愿后龍就此遠離，一路追趕，一邊呼喊，女神的淚水填滿了馬蹄印，于是瀘沽湖（謝納米）變成了一個馬蹄狀的湖。 后龍聽到了格姆的哭喊聲，深情的回頭，把自己的珍珠串拋了過去，沒想到串線斷離，有五粒珍珠掉進了湖里，成了現在湖中的五個小島。 由于駿馬奔馳時的曲線，如今的瀘沽湖有五個小島、四個半島、一個四公里長的后龍長島，還留下了十四個湖灣。在如夢如幻的湖光山色里，誰又能不迷戀？ 有幅對聯寫道：水貼荷錢買得湖光千萬頃，山垂木筆描成春色二三萬。 明代詩人胡墩賦有句子：瀘湖秋水間，隱隱浸芙蓉。 現在摩梭族是國內唯一存在的母系氏族社會，實行“男不娶”、“女不嫁”的“走婚”習俗。 走婚的男人叫“阿注”，女子叫“阿夏”，故而稱“阿夏婚”。 至今天下第一鵲橋的走婚橋，依然有著一個美麗的傳說。 相傳有一對戀人分居兩岸，男子不管酷暑嚴寒，都會劃舟到對岸見心愛的女子，深愛過的人們都曉得，愛情的力量那會在乎數九寒天。后來阿夏很心疼阿注，便有了這座走婚橋。 橋長三百米，橫跨水中草海，連接了兩岸村落。這里成了摩梭男女聚會的地方，他們用舞蹈，歌唱來表達心意，如若兩情相悅，便半夜牽手“花樓”。 傍晚的落霞有些奇特，一抹云彩遮擋在太陽中間，霞光異彩在落日的上下放飛。 獨木舟俗稱豬槽船。 海藻花：學名：波葉海菜花，俗名：水性陽（揚）花。 無論別人如何看待這個名姓，我依然如故的喜歡那種獨自的從容不迫。 >>>更多美文：原創散文

爸爸是去年初夏時候走的，我以為自己會傷心很久，但并沒有。 我花了大概三個月的時間來習慣一個重要人物在生命里的退場，之后，間或只會在聽到一首歌、看到一張照片的時候心塞。偶爾有些小事也會讓我不可自已地想他，好比最近，快到年關了，我就會糾結，要不要做雞絲蛋餃。 雞絲蛋餃是我們家過年餐桌上必備的食物，其實它跟普通蛋餃沒有多大區別，只是把豬肉換成了雞絲，但因為這是隸屬于爸爸的“榮譽出品”，所以他每年都要提前好久念叨這件事：“阿劍啊，明天提醒我去超市買雞哦。阿劍啊，青豆剝好了沒有？阿劍，快叫你媽把鋁勺找出來……”總之，離過年還有兩個禮拜呢，做蛋餃這件事兒卻成了他的頭等大事。照媽媽的話說，他平時是不干事兒的人，一年也只有這一次，頗有些家主的樣子。 都說男人要是認真起來，大多是一等一的廚師，不過就是懶。這點我絕對可以作證，爸爸做的蛋餃，皮子一個都不帶碎的，最結棍的還是那個餡兒，有雞肉，有青豆，有大白菜，有筍丁，還有他獨門調出的醬油汁，一口下去，就是一包甜甜的湯水。這哪里是什么蛋餃，簡直就是花式餃子，但他開玩笑說，這是他獨門的戴氏蛋餃，將來能靠這個開店賺鈔票的。 他很是為這一年一次的“勤勞”愉快，可惜的是，從少年到青年，再到為人父，我都沒機會找到這快樂的本源。小時候，我想這快樂大概來自于熬夜的幸福，因為他總是在午夜做蛋餃，好像寫作的人習慣午夜奮筆疾書似的。而小孩子一年到頭被允許晚睡的時間太少，但到了“蛋餃時間”，仿佛他自己就先把日夜顛倒了。于是，拿“學做蛋餃”當借口，我也能順理成章地“不睡覺”，跟他在灶頭間“熬”，從沒想過要仔細看看他的每一個動作，只是覺得于萬籟俱寂的時候，好像醒著就是一種優勢，聽蟲子的鳴叫、聽風聲，聽晚歸的人騎著自行車從遠處駛過來——他進弄堂了，他要轉彎了，他的車輪好像被什么東西磕絆了一下，他終于停好了車……我執著于這些在寂靜深處似乎永遠不滅的聲響，卻連他一個“轉勺”的動作也懶得看，這注定我現在根本沒法兒將蛋液在勺子里轉圓。但彼時，在這小小的灶頭間里，我們各行其是，只有蛋皮的香氣在空間里肆無忌憚地亂闖，偶爾也會勾得我偷偷拿起一只做好的蛋餃，對著邊緣的皮咬上一口，但這種行為要是被爸爸看到，就一定會吃到一個“麻栗子”：“小赤佬，儂不曉得這芯子沒熟啊！吃壞肚子！”但這嗔怪里分明有許多得意，好像他是天下第一做蛋餃的大俠，無人能比。 做完蛋餃，一般都是凌晨兩三點的時候，他不管我是肚子餓還是嘴巴饞，就會拿了小鍋子去海寧路的通宵面店，打一碗牛肉面回來，然后把面放鍋里再煮一遍，順勢丟下兩個剛做好的蛋餃，只需五分鐘，一碗熱氣騰騰的“半夜飯”就做好了。這是不可抗拒的深夜福利，以至于我那時想，爸爸應該做的慢點，再慢點，好叫這夜跟這味道一樣，留在齒間，不囫圇到肚子里，那樣才好。 爸爸走后，我只夢見過他一次，盛夏的時候，我們卻在嚴冬的灶頭間做蛋餃，他的臉一直背著我，只是那手熟練地轉著圈。在夢里，我想，這回得仔細地看，一定要學會。這綿長的夜，走得越慢越好，好叫我記得他所有的動作，以及他身上的每一個細節，最后，可以做出一只不輸他的蛋餃來。 因為我也有個小囡了，將來，或許他也會偷吃我做的蛋餃，誰曉得呢。 >>>更多美文：情感日志