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| 2017/02/03 19:53:29瀏覽35｜回應0｜推薦0 | |
忙活年夜飯可是一項大工程，上世紀五六十年代可不比現在，可供選擇的食材少，有時剛一進正月，就得開始採購。臘月二十八，要發麵蒸饅 >個人信用貸款條件 頭，做上供用的花糕，臘月二十九要自己炒豆子、炒果仁、炒瓜子，那時候雖然忙，但還是覺 得挺幸福的。 （天津市烹飪協會烹飪專業委員會主任） 在年夜飯餐桌上，每一個天津人都嚴格遵守著一些共同的「老例兒」。例如，端盤子上菜一定要輕拿輕放 ；先要擺好給祖先上供的供品，年夜飯才能正式開席；家中的老人不動筷子，小輩不能先吃；吃飯時筷子不能碰到碗和盤子；餐桌上絕對不能說不吉利的話；吃完飯可以出去溜達，但是零時前必須要回來，祭拜祖先、放鞭炮；大年三十最忌諱的就是摔東西，如果一不小心摔碎了東西，一定要默念「歲歲平安」。 年夜飯的食材也要因地制宜，我家住在西沽，距離北運河很近，那裡盛產殼很軟的小蝦小蟹，臨近過年總會有人撈上一些來賣，直接油炸又酥又 脆，可以連殼一起吃，撒上椒鹽吃著很香，這道菜經常被端上年夜飯餐桌。 這些看似繁瑣的「老例兒」，其中一些所蘊藏的正是中華 >各家銀行信貸利率 五千年「禮」之精髓。 旺報【文：阿德】 0C5BA971A61AF39A |
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