在當今競爭激烈的餐飲行業中，成功經營一家加盟店不僅需要獨特的創意，還需深入了解市場趨勢。選擇合適的加盟品牌，掌握地點策略，並獲得全面的培訓支持，都是實現餐飲加盟經營成功的關鍵因素。本文將深入探討加盟餐飲事業需要考慮的相關重點。

選擇合適的加盟品牌：識別潛在市場領導者

在選擇加盟品牌時，識別潛在的市場領導者至關重要。市場領導品牌通常擁有成熟的商業模式和良好的顧客評價，這對加盟商的成功至關重要。了解其品牌文化、產品品質及加盟條件，有助於您做出明智的選擇，提升您的餐飲加盟經營成功的機會。

考察品牌歷史與發展潛力

深入研究品牌的歷史及其在市場中的發展潛力是評估加盟機會的第一步。一個有著穩定增長的品牌，通常能提供經驗豐富的指導和廣泛的支持。當您能夠通過查閲品牌的歷史背景，了解其起源和發展歷程時，您就能判斷這個品牌是否具有長期的穩定性。此外，透過仔細分析品牌的財務報表及行業排名，您將能夠獲得更多關於該品牌表現的具體數據。消費者的口碑也是一個至關重要的指標。透過在線評價平臺或社交媒體的舉例，您可以更直觀地了解消費者對於該品牌的真實看法，這將為您加盟決策提供有力支持。結合這些資訊的綜合分析，將有助於您更全面地評估該品牌的發展潛力，更好地做好準備迎接未來的挑戰與機會。

評估品牌的市場需求與競爭力

在選擇加盟品牌前，務必評估其市場需求與競爭力。了解所選品牌的產品或服務是否具備市場吸引力，並分析其在該行業中的競爭優勢至關重要。您需要進行全面的市場調查，這包括分析相關行業的趨勢、市場飽和度以及消費者的需求變化。在此過程中，消費者的調查尤為重要，可以通過問卷調查、焦點小組或直接訪談來收集資訊。在了解消費者的期望與使用習慣後，您將能夠更具體地判斷該品牌的市場定位是否符合潛在顧客的需求。透過與同行業其他品牌的比較，您可以識別出這個品牌的獨特賣點，並制定出相應的營銷策略，以抓住市場機會，提升競爭力。綜合這些資訊，您將能夠把握市場變化，提高餐飲加盟經營成功的可能性，並有效提升業務營收。

加盟條件與成本分析

在決定加盟某品牌前，仔細分析其加盟條件與相關成本至關重要。這一過程不僅涉及到基本的加盟費用，還包括設備投入、原材料成本以及後續的經營費用等多個方面。您需要詳細列出每一項期望支出，並進行全面的預算評估。透明且合理的加盟條件將有助於您更有效地進行財務規劃，避免未來出現不必要的資金壓力。此外，對於初創企業而言，了解需要投入的時間與管理成本同樣重要。在產生成本時，您應考慮隱性成本，例如許可證的取得、保險費用以及其他潛在的開支。確保所有條件都經過仔細審核，並請求加盟總部提供一份詳細的經營手冊，其中包含了針對成本控制的指南。這樣的準備不僅有助於您在初期規劃中更加得心應手，還能提升您回本的速度和整體經營的成功率。

圖片說明：探討加盟事業的優缺點

加盟商的成功不僅依賴於自身的努力，更需要來自加盟品牌的培訓與支持。良好的培訓體系不僅能夠幫助加盟商掌握經營技巧，還提供持續的技術支持和市場指導，從而提升整體業務表現，實現餐飲加盟經營成功。

深入的前期培訓計劃

一個優質的加盟品牌應該提供詳盡的前期培訓計劃，以幫助加盟商迅速掌握品牌的經營模式及產品特性。這類訓練通常涵蓋市場營銷、顧客服務、庫存管理及其他方面的實用技巧。透過系統性的培訓機制，新加盟商不僅能夠迅速熟悉各項業務流程，還能瞭解揭秘品牌核心價值。這不僅有助於他們自信地進入市場，還能降低新手經營過程中出現失誤的風險。此外，合格的培訓計劃還應包括模擬演練和案例分析，這可以讓加盟商在實際操作中有所體會，並提前了解可能面對的挑戰。積極的學習環境能激發加盟商的熱情，從而迅速提高他們的工作效率和業務表現，為未來的成功打下堅實的基礎。

持續的經營支持與指導

加盟品牌提供的持續支持是加盟商成功的另一個關鍵因素。這包括定期的業務評估、新產品推出的支持以及市場推廣的指導，幫助加盟商及時調整經營策略。良好的品牌會確保加盟商在市場變化時能夠快速反應，並且隨時獲得最新的行業資訊與資源。此外，通過對加盟商經營狀況的持續追蹤，品牌官員還可以提供具體的改進建議，幫助他們解決營運中遇到的問題。例如，定期的行業會議或經驗分享會不僅有助於促進加盟商之間的溝通，還可以為其提供更清晰的前景規劃。這樣不僅能提高加盟商的日常經營效率，還能幫助他們更快適應市場動向，增強其市場競爭力，提升整體經營成功的可能性。

圖片說明：加盟事業的說明

建立良好的加盟商社群

加盟商之間的交流與合作在經營成功中起到了不可忽視的作用。品牌方通常會搭建加盟商社群，促進經驗分享與問題討論。這種平臺不僅能夠提升加盟商的信心，還能促進彼此之間的業務共同成長。在這樣的社群中，加盟商可以分享經營中的挑戰與解決方案，從而獲得更多的實戰經驗，並激發靈感來提升他們的業務。此外，品牌有時會組織集體活動或訓練，以增進加盟商之間的聯繫與合作。這種氛圍不僅能夠強化彼此之間的友誼，還能促成商業上的合作機會，共同分享資源、降低成本。建立良好的加盟商社群不僅提升了個別加盟商的成功率，同時也強化了整個品牌的市場競爭力，讓每一位加盟商的努力都能最大化地轉化為回報，促進餐飲加盟經營的成功。

圖片說明：解說相關加盟方式

加盟總部是否提供有效的行銷策略

針對現今不斷變化的市場需求，制定有效的行銷策略是餐飲加盟經營成功的關鍵。無論是精準的市場定位和品牌建設，還是創新的促銷手法和顧客互動，都必須用心規畫。唯有這樣，才能在競爭中脫穎而出，吸引新顧客的同時留住老顧客，確保業績的穩步增長。

為什麼選擇吉食達餐飲集團成為你的顧問？

選擇吉食達餐飲集團作為您的外送業務顧問，您將獲得專業的指導和支持，確保您的餐廳在外送市場中脫穎而出。我們深知餐廳經營外送服務所面臨的挑戰，並致力於提供切實可行的解決方案，助您提升效率、增加盈利。

全面投資分析

吉食達餐飲集團提供專業的投資分析服務，涵蓋廚房設備建置、坪效分析和財務模型設計，幫助您做出明智的投資決策，最大化資金利用效率，確保您的事業穩健發展。

精準行銷策略

我們制定全方位的線上平臺行銷計畫，推廣策略和企業客戶獲取技巧。吉食達餐飲集團專注於優化線上菜單設計，提升客單價，幫助您擴大市場影響力和銷售額，增強品牌競爭力。

數據驅動的新品研發

透過深入的數據分析，吉食達餐飲集團提供新品研發和菜單設計服務，確保產品符合市場需求，吸引更多顧客。我們幫助您迅速應對市場變化，保持創新和競爭優勢。

高效選址與營運督導

吉食達餐飲集團運用先進的數據系統進行選址規劃，幫助您選擇最佳營運據點。我們還提供每月兩次的現場輔導巡視服務，並通過每日銷售數據和營運狀況，進行即時調整，確保您的業務高效運行。

品牌形象與市場評估

我們專業設計線上門店形象和關鍵字，並提供核心物料，針對客戶提供品項做市場評估調查及競品分析，幫助您精確了解市場需求和競爭態勢，提升吉食達餐飲集團的品牌形象和市場份額。

社群經營與會員引流

吉食達餐飲集團通過建立品牌社群和Google在地商家，幫助您吸引會員引流至LINE@，增強顧客忠誠度和品牌曝光。這些策略將助您在激烈的市場競爭中脫穎而出，實現持續增長。

加盟官網：https://cloudkitchentw.com/

線上客服：https://lin.ee/dDlstQB

花羨沐嵐好做嗎？

選擇吉食達餐飲集團，為您的餐飲事業注入成功的動力。無論您是剛剛起步的創業者，還是希望將現有餐廳業務拓展至外送市場的經營者，我們都能為您提供量身打造的專業服務。從全面的投資分析到精準的行銷策略，我們深知如何讓您的餐廳在競爭激烈的市場中脫穎而出。古意奶茶適合加盟嗎？

在當今快速變化的市場環境中，僅僅依靠傳統的經營方式已經不足以保障成功。吉食達餐飲集團以數據驅動的決策方式，確保您的每一步都經過精密計算，將風險降到最低，收益最大化。我們的投資分析服務，涵蓋了從廚房設備建置到財務模型設計的方方面面，幫助您做出最具成本效益的投資決策，確保每一分資金都得到最大化的利用。發發牧場一年賺多少？

此外，我們的精準行銷策略將助您在競爭中保持優勢。吉食達餐飲集團深知市場需求，不僅能幫助您優化線上菜單設計，提升客單價，還能通過全方位的行銷計畫，擴大您的市場影響力，增強品牌競爭力。無論是線上平臺的行銷推廣，還是企業客戶的開拓，我們都能為您提供全方位的支持。鴨香煲加盟金多少錢？

我們還特別注重數據驅動的新品研發，確保您的餐廳產品符合市場需求，吸引更多顧客。在競爭激烈的餐飲市場中，創新是保持競爭力的關鍵，我們會幫助您快速應對市場變化，保持產品的創新性和市場吸引力。彡食亭鐵板燒IronFood適合加盟嗎？

選址和營運督導是餐飲業務成功的基石。吉食達餐飲集團通過先進的數據系統進行選址規劃，幫助您選擇最佳的營運據點，並提供每月兩次的現場輔導巡視服務，確保您的業務高效運行。我們的品牌形象與市場評估服務將幫助您提升品牌的市場形象和份額，確保您在消費者心中佔據一席之地。大邱大叔好做嗎？

現在就與吉食達餐飲集團聯繫，讓我們一起為您的餐飲事業注入成功的動力！無論是提高營收，還是擴大市場份額，我們都有能力幫助您實現目標。立即行動，選擇吉食達餐飲集團，讓我們成為您成功路上的最佳夥伴。您的成功就是我們的驕傲，我們期待與您攜手共創輝煌未來！1955阿義回本快嗎？

日子好了，都說要好好生活，可是什么樣的人才能稱得上會生活？也許你會說，過好當下的每一天唄。確實是這樣，那怎樣過好當下？在自己的能力范圍內，裝點生活，愉悅心情，不委屈自己，不將就日子，我覺得這是一件很美妙的事情。 朋友換了一套大房子，我們都為她高興，紛紛給她出主意如何裝修得更好。等我們說的差不多了，朋友一句話就澆滅了我們的熱情：“簡簡單單裝一下得了，還不一定住幾天呢，哪天我離開這個城市就得賣掉它，花那么多錢裝修不合算。”于是，朋友的廚房，沒有整體櫥柜，兩個簡易的櫥柜既當操作臺又當灶臺，吸油煙機是便宜的，噪音極大，沒有爐灶，一個電磁爐而已；衛生間沒有浴房，也沒有浴缸，花灑周圍拉起一個圍簾就洗浴；臥室、客廳，也是簡單至極，僅僅夠生活而已，談不上舒適美觀。 其實我們不反對簡單的生活，簡單是一種時尚，我們反對的是“對付”過日子。下了班回到家，一個舒適溫暖的空間，能趕走一身的疲憊，不用顧忌別人的感受，直面自己的內心，要獲取這種難得的安寧，值得我們花心思去裝點自己的房子。 去年夏天一個偶然的機會，和朋友去了一位畫家的院落參觀，真令我大開眼界。值得一提的是，畫家的房子是租來的，坐落在近郊之地，平房，里里外外二百多平。我們常常在網絡上看過很多充滿田園氣息的農家小院，仿佛世外桃源般令人向往，眼前的這個小院，同樣美得驚人，隨手一拍就是一幅畫。屋子里是簡約的中國風設計，所有的家具都是木質，扶手椅、八仙桌、屏風，墻面上掛滿了字畫，文藝氣息撲面而來。院落里更是叫人流連忘返，假山上淌著水，木質廊道曲徑通幽，各色花卉爭奇斗艷，院子四個角落還各種了一棵果樹，好客的主人還在院子的一隅設置了一套燒烤爐具，旁邊是簡樸的案幾，只待知音過來把酒言歡。 談話間我得知，這房子的合約租期5年，畫家花費15萬打造成如今的模樣。我在心里也如俗人般暗自掂量：15萬花在別人的房子上是否合算？我相信很多人和我一樣心疼投入的裝修成本，畢竟房子不是自己的。可是畫家朋友的一句話，說出了境界的不同：“我愿意為自己的快樂買單！” 想起了母親，小時候家里貧窮，可以說要啥沒啥，別人家里糊墻是用報紙，而母親想方設法弄來白紙糊上，看上去就比其他人家亮堂不少。柜子里的衣服永遠疊放得整整齊齊，一目了然，即使是粗布的，也不會“蓬頭垢面”。吃的雖然是粗茶淡飯，但是花樣翻新，母親曾經自豪地說，能用“老三樣”做出一百道菜肴。那時候我總覺得自己家和別人不同，有更多讓我感覺幸福的因素，在那些“三兩油”“二尺布”的日子里，我從未覺得窮。 至今都感謝母親，給了我好好生活的榜樣。其實日子就是這樣，用心過，就是在培養好的氣場，每天開開心心，舒舒服服，霉運自然就跑遠了。 >>>更多美文：生活隨筆

大人們終于將網中的鳥兒全部擰斷脖子抓了出來，李大爺這一次拋網，鳥兒裝了半籮筐，沒有一百只，也有八九十只。 抓鳥過程中的叫聲，將工房一帶的鳥兒，一群群嚇的飛向遠處，也許到別的生產隊工房找吃的了，不知別的生產隊有沒有捕鳥的人。 捕鳥結束，大人抬著籮筐往牛房走。李大爺看似平淡無奇的拋了一次網，其實當中暗含很多技巧，拋網往斜上方拋，腰部力道與手臂上的力道既要協同，又到拿捏到位，不是象平時拋魚那么容易的，為了捕鳥，李大爺平時沒少在草堆上練過，這是我長大后才知曉的。 回到牛房，大人們又忙著進一步收拾鳥兒（收拾鳥兒的過程過于血腥，這里就不詳述了），半籮筐鳥兒最后變成滿滿一籮筐的羽毛。 當大人們將所有的鳥兒都收拾好后，甚至我都知道，他們會將鳥肉紅燒，油炸，還要做一碗餃子餡，包餃子吃。我當時在旁邊聽著，心里真的好想吃，好想吃。可惜的是母親下工了，過來接我回家，我賴在牛房里不想走，說是牛房里暖和，實則是想留下來能否有機會嘗一口鳥肉的滋味。 另外幾個小伙伴的媽媽也過來叫其回家，有兩個小伙伴說是肚子不餓，晚上不用吃晚飯，就想在李大爺的大床上睡，我聽他們這一說，我也不想回家，晚飯更不用吃，因為我懷里還有一小塊豆餅呢，我正想張口對母親說。 “你們這些皮猴子，白天就知道瘋皮，晚上沒準要尿床，不行，不行，都給我回家去” 李大爺粗大的嗓門直接拒絕了那倆個小伙伴，想在牛房李大爺床上睡覺的心思斷了。我一聽，當然不敢向母親吱聲了，只能悻悻的跟著母親回家，還好，我收獲了一塊豆餅，沒有空手而歸。 我偷吃豆餅，懷中藏著一小塊豆餅，并不敢告訴母親，害怕母親不同意我的行為或者擔心被隊長知道扣工分，以后不允許我來工房玩。其實，因為父親是大隊的會計，我們的生產隊長還是給我父親面子的，在我后來的印象中沒怎么刁難我們家。 在后來的幾年的冬天中，我都成功的和幾個小伙伴以幫助李大爺照看牛為借口，在李大爺的大床上總要睡上幾晚，然后夜里悄悄偷吃豆餅（請參見我另一篇文章《那年那月那個看牛老人》），我們在牛房偷吃豆餅，我們幾個小伙伴都鐵了心的守口如瓶，再沒有別的孩子知道了。 回到家里，我找出家中小鐵錘，悄悄將豆餅敲成若干小塊，用小姐姐的舊作業本上的紙包好，塞到土墻的貯物洞中，留待自己慢慢品嘗。我并不自私，拿出一個小碎塊，塞給在火堂后邊燒火邊烘火的小姐姐，并囑咐她不要聲張。小姐姐平常搞到零食帶我吃，我當然不能忘了她，以后小姐姐有零食更不會忘了我，這個人情我曉得做。 晚飯是稀粥，我破天荒的要吃稀的帶湯的，以前吃粥我都要吃稠粥，實是豆餅吃多了，渇的很。 “乖乖，匣子今兒個肯定皮瘋得了，現在才知道口渇了，要喝粥湯了，粥湯喝多了晚上尿床的” 父親見我一個勁的吹著粥湯，并不停的喝著，在一旁笑著說道。 “么得事，么得事，我大孫子今晚靠我睡了” 奶奶及時在旁邊說道。 奶奶這一說，我頓時有點小激動。其時我晚上睡覺，和父母親睡一床，母親單獨在床里面為我放置了一個被窩。 平常晚上洗完腳，母親就抱著我，脫了棉衣，將我塞入被窩，被子四周塞的嚴嚴實實，做到保暖。但是冬天那個冷被窩，是我最不想鉆的，冰冷，睡上一夜，腳頭都不暖和。 當時沒有熱水袋，連電都沒有，更別談電熱毯空調了。我所處的江淮地區，冬天沒有熱炕，沒有制暖設備，當地不產煤，取暖的煤爐也沒有。冬天里取暖，一是做飯時，在火堂處烘一會；二是睡覺的房間墻角，用土磯圍造一個火坑，做飯時用的柴禾灰燼掏出倒入火坑，或者火坑里用麥衣生悶火暗燃，來取暖。有的人家用鐵制臉盆當作火盆擱床前取暖。 總之，當時的農村取暖，屋內總有些許煙，溫度比屋外稍為高一些，只有圍坐在火坑邊，才能感覺到暖和。所以，我冬天白天若不出去玩，就坐在火坑邊烘烘。火坑是沒有明火的，麥衣耐燃，但也要添加。我們圍坐在火坑邊，要是有紅薯和花生在火燼上烤烤，那是最快樂最享受的一件事。 不管火坑還是火盆，只能給屋中增加了幾度，溫度沒有高到讓你脫棉衣。所以，晚上睡覺前的被窩，依然冰涼。 奶奶讓我和她一起睡，不但有焐好的熱被窩，還有一個暖被窩的工具，裝熱水的鹽水瓶。 奶奶在我記世的印象中，一直體弱多病，經常性喝中藥，我和小姐姐也經常在室外，兩塊土磯間隔放著，藥罐往上一擱，下面生火熬藥，內心是燒火玩為主，熬藥為輔。 奶奶偶爾有一次，醫生上門掛水，有了一個鹽水瓶。鹽水瓶差不多能裝二斤水，瓶塞很奇特，不但塞的緊，還帶一層包皮，加固了瓶塞的防脫落。 鹽水瓶裝開水，不會爆裂，其它的玻璃瓶裝開水很容易就爆裂，經過實踐，鹽水瓶裝開水暖被窩，是當時最實用最安全的工具。但是當時的農村，能有鹽水瓶暖被窩是很少很少的，人們身體不好，首先就是喝中藥，其次是打針，很少掛水，因為掛水價格貴。 奶奶有鹽水瓶暖被窩，我曾想將鹽水瓶占為己有，但母親會對我說，奶奶年齡大了，又體弱多病，更需要鹽水瓶暖被窩暖身子，我就似懂非懂的明白了道理，盡管奶奶有時還喊我將鹽水瓶拿來暖被窩，我都沒有要，倒是很想和奶奶蹭一個被窩筒。 爺爺奶奶住的西廂房中也有火坑，奶奶幫我脫掉棉襖棉褲，緊靠著火坑洗腳。那時的冬天人們洗腳，并不是單純的洗腳，而是要通過熱水洗腳泡腳來驅寒促暖，可是我們小孩子的腳經不住燙，稍為在洗腳盆里晃蕩幾下就不洗了。 奶奶將我棉襖袖口和棉褲的褲口，放下來擱火坑上的一個鐵絲做的烘架上烤，以前小孩子穿的棉襖棉褲袖口和褲口通常比較長，有的是哥哥穿過的傳給弟弟穿，或姐姐傳給妹妹穿；有的是故意做長一點，我是父母唯一的男孩，我的棉襖棉褲就做的長，至少讓我穿三年，長了怎么辦，就卷起來。在雪地里玩耍，卷起的袖口褲口也會浸濕，晚上就利用火坑烘干。 洗完腳我就趕緊鉆進被窩，被窩里果然被鹽水瓶焐的熱乎乎的，奶奶可能怕鹽水瓶燙著我，用一只襪子套著鹽水瓶。我把鹽水瓶抱在懷里，甭提有多熱乎了，心里美滋滋的，這樣的享受說給別的小伙伴聽，可是讓人羨慕的。 晚上睡覺前，奶奶將掛在墻上的油燈，用納鞋底的長錐子，將燈芯拔到最小，昏黃的豆子般大的燈光下，屋內還是能隱約看清的，夜里大人需要給火坑加些麥衣。 睡覺時奶奶總是摟著我睡，胳膊從我的脖頸下穿過，我也喜歡把奶奶胳膊當枕頭。 興許是白天玩的太累了，我會很快就睡著了。 朦朧中，感覺到爺爺布滿老繭的腳伸進我和奶奶之間，老繭劃我肚皮，將我劃醒了，然后在奶奶的嘀咕聲中，爺爺的腿被揪到一邊去了。 又在朦朧中我睜開眼，感覺嘴角流的凈是口水，浸濕了奶奶的襯衣，奶奶及時的拿出干毛巾，將我的口水擦干，并小聲嘀咕道：“乖乖，我大孫子要換牙了”。 又一次朦朧中醒來，這次很著急，跪在被窩里，嘴里嚷著：“我要尿尿，我要尿尿”，一只手捏著自己的雀雀。 “老頭子，尿壺，快點，尿壺” 奶奶急促的聲音，很快，尿壺口就遞到我身下，然后就是哧哧的尿尿聲。 爺爺床頭下有個尿壺，我尿尿不用下床，這也是我冬天喜歡和爺爺奶奶睡覺的原因之一。 冬夜很漫長，我朦朧中要醒上幾次，可每次醒來，奶奶總能及時知道，感覺奶奶沒睡覺一樣，奶奶慈祥的面容總能出現在我朦朧的眼簾里…… 時光荏苒，年輪周而復始，我一年年長大，又一個五六年過去，我已長到十一二歲，成為一個少年。 幾年的時間里，我學會了釣魚，那條通往生產隊，兩邊是水塘的塘埂上，就是我釣魚的專用釣位，通常是西面的水塘釣一會，東面的水塘又釣一會，輪換著釣，什么魚都有，有時候東面釣魚西面放，魚從東面水塘釣上來，卻在空中脫了鉤，落到西面的水塘里。 我還學會了釣黃鱔，扣黃鱔；學會了游泳，一個猛子能扎出三十多米遠；學會了打彈弓，而且特別準，但是彈弓的威力小，只能嚇唬嚇唬鳥兒，由此也得罪了鳥兒。有一種全身黑色羽毛的鳥，尾巴剪刀形，其叫聲“喳住喳住”。我只要出門，就向轟炸機一樣，不時對我附沖轟炸，彈藥就是它的屎，我上學的全路程，有一半的里程被這種鳥兒轟炸，它的窩又高又小，一般筑在粗枝桿上，只因為我經常以它的窩為目標練習彈弓準頭，而得罪了它。 其次，我還跟附近的獵人學會了下套，下夾子，但是僅限于在本生產隊地盤上玩玩，總共收集了三五個舊夾子，只是試著玩玩，少有獵物。 我的所有愛好，歸納于一個字“皮”，是本生產隊皮的最全面的一個男孩子，但是皮有皮的好處，野外所有的野味都被我嘗個遍，當然家里人也跟著沾光，可惜慈祥又疼愛我的奶奶已離我而去，奶奶病重期間，我獵到最大的斑鳩燉湯，然后喂給奶奶喝，奶奶只能喝一兩口，就搖頭不喝了，然后就望著我笑，我永遠忘不了奶奶最后那看著我的慈祥的笑容…… 又一個冬天，同樣在一夜的大雪后，不用母親叫，我就早早起了床，吃過早飯，就迫不及待的出門行動。 村莊空地上，依然有一幫五六歲的孩子們在玩堆雪人，打雪仗，他們身上有我曾經的影子。 而我的興趣，我的目標是在野外的雪地里，這么一場大雪，正是攆野兔的好機會，豈能錯過？ 這幾年年年跟著大人們雪地里攆野兔，合力攆到過野兔，也嘗過野兔肉的滋味，確實好吃，并喝過人生中第一次的酒，并且喝多了，睡了一夜加半天，但是，也學到了雪地里找野兔的經驗。 臃腫的棉褲我已不再穿，十一二歲的少年，火性正旺，穿上姐姐織的毛線褲就足夠了。 從自家草堆上繞幾根草繩，將膝蓋以下的褲腿全部纏上綁緊，就象電影里八路軍的綁腿一樣。 拿上一根平時就常玩的兩米長的細木棍出發了。 走到村前，我一個忽哨，很快就出來幾個差不多大的男孩，幾乎是一樣的裝束，每人一根木棍或竹桿，匯到一起，向野外走去。不言自明，我們要去野外攆雪兔子，我們一般大的幾個男孩，想自成一派攆野兔，不想再跟在大人身后了。 看我們幾人拿著棍桿走向野外，堆雪人打雪仗的小男孩們也跟在后面，到了村頭也不得不駐足觀望，眼里對我們滿是崇拜和羨慕，一如我當年的眼神，而我，已成為能在雪地里奔跑，攆野兔的少年了。 雪下的越厚，越利于找野兔，也利于攆野兔，因為野兔會陷進雪地里，跑不快。 搜尋野兔的地方，通常是農村菜園附近，種有莊稼的田溝中間，比如冬小麥的田地里。野兔藏在這些地方，主要方便自己覓食，一場大雪后，即使天放晴，也要三五日才會融化掉，野兔需要就近能獲得吃食。 “兔子不吃窩邊草”，是需要窩邊草隱蔽遮掩，但是在雪地里，兔子吃的就是窩邊草，大雪覆蓋下，窩邊的麥苗會被啃的光光的，農民們對野兔沒有好感，只是對它的肉有好感。 野兔藏身在雪下，它當然需要透氣，喘氣，雪在覆蓋過程中，被其喘氣自然融化成一個透氣孔，葡萄般大，黑洞洞的，野兔在下面長久的呼氣，呼出的氣使孔洞口有點黃濁，于是我們的目光就在雪地里搜尋這樣的孔洞。 野兔在大雪覆蓋的環境下，一般不輕易挪窩，它也怕在雪地里留下腳印和氣味。獾子，黃鼠狼，野貓，包括農村的土狗，都是兔子的天敵。 我們幾個小伙伴，都有過兩年雪地里搜尋野兔的經驗，幾個人間隔五六米遠，形成一排向前推進，在每塊長有莊稼的地里搜尋，搜尋中盡量不說話，野兔對人聲很警覺，一旦發現類似藏野兔的孔洞，發現者就停下腳步，然后打手勢，大家就握好棍桿謹慎的圍上去。 潔白無瑕的雪地里，很容易就能看到黑黑的小孔洞，我們減輕腳步，不再言語，悄悄走到近前。 孔洞口黃濁的印痕清析可見，里面定藏著野兔無疑，于是我們幾個使了一個眼色，同時舉起手中木掍，使勁砸向孔洞處。 誰知還沒等我們棍子落下，雪塊猛然間迸射，一個灰色的身影破雪而出，棍子砸下后，那灰色的身影已在三米外。 “打兔子，打兔子～” 我們氣惱的大聲疾呼，邊喊邊追。 原來狡猾的野兔在孔洞后面，將我們無聲的舉動窺視的一清二楚，我們的棍子落下時，它早已逃走了…… 野兔在雪地里拼命的奔逃，我們幾個就在后面撒開腿猛追，幾人各憑能力體力，也是施展自己速度的時候，緊緊的攆在野兔身后。 盡管雪很厚，但是這只野兔腿很長，比較大，應該達到頂級大野兔了。 獵人們有句俗話：“雞不過三，兔不過五”。意思是野雞再大，不會超過三斤，野兔再重，不會超過五斤。 這只較大野兔，肯定是只老兔了，怪不得如此狡猾又能跑，看似在雪地里腿都陷沒了，但是一跳躍就是兩三米，依然被我們快很多，我屬于跑的比較快了，也漸漸與野兔越拉越遠。 我們幾個在雪地里造成的聲勢，已引起不遠處另一拔攆野兔人的注意，也快速向我們靠攏，野兔一旦逃脫，失去蹤影，大家就憑本事，追尋足跡了，誰再攆上就算誰的了。 雖然我們與野兔的距離越拉越遠，但是只要野兔還在雪地里奔逃，在我們視線里，我們就不擔心失去目標，野兔逃出一段距離后，以為甩開我們，會自以為是的鉆進雪地里藏身，我們就能很快追上來。現在就擔心野兔往墳地灌木叢里鉆，往村莊竹林里鉆。一旦野兔逃入這些地方，你連腳印都很難分辨，狡猾的老兔子會在里面跑圈，擺下迷蹤步后，才藏身，你很難再找見。 奔逃的野兔眼見遠處又有一幫人大聲呟喝著圍過來，我們也一邊追一邊呟喝，感覺到處是呟喝聲，饒是老兔子，也被呟喝聲嚇得心慌意亂，我眼看野兔消失在田邊的走水溝里。走水溝在冬季基本上是干旱的，沒有水。 野兔消失的地方我看在眼里，在循著雪地上明顯的足跡，我們很快追到消失處。 消失的地方是一處涵管，有三米左右長度，涵管口被雪覆蓋的只留一絲縫隙，野兔從一邊鉆進去，明顯的鉆出一個缺口，涵管另一頭沒有足跡，野兔肯定在里面，這條涵管定是被這野兔藏身過，感覺它一路直奔這里，原以為這野兔慌不擇路了，現在看來我真是小看野兔了，野兔是有目的的奔向這里。 我們幾人簡單商量一下，五個人，我負責用木棍從進口處捅，其他四人在下口處放大距離圍著，木棍高舉，就算野兔猛然竄出，大家有反應機會，只要有一棍子砸到野兔，野兔就逃不了了。野兔的骨頭很輕，但是很脆，受外力打擊，很容易折斷。 我將木棍伸進涵管，邊跺腳，邊呟喝，使勁的來回捅木棍。 沒捅幾下，我的手被撞開，一條灰色身影箭一般從我胳膊旁竄出，又從我的胳肘窩下逃走了。 “這狡猾兔遜子…”我暗罵一句，抽出木棍轉身就追。 下口的幾位伙伴可能一時沒有反應過來，我追出十來米，身后才跟來他們的怒喝聲…… 野兔折了一個方向，一開始是往南跑，南面已被另一拔人迎頭攔上，現在野兔向東跑，我們唯有在身后窮追不舍。 兩拔人，在開闊的雪地里，都能看得清奔跑的野兔，大家都朝野兔追去，呟喝聲引起村莊上的人們圍觀。我們當地的村莊星羅棋布，有兩三戶一莊，有七八戶一莊，也有獨戶單莊。其時農村人就是一個人多，一有大的動靜，一個莊傳一個莊，很快就被人們知道。 站在莊前的人們，看到了野兔也會呟喝幾聲，有的年輕人甚至拿上家伙什，準備攔截野兔，仿佛全民皆兵，野兔陷入了人民戰爭的海洋里。 野兔幾次想逃向農莊屋后的竹林，都被莊上的人呟喝著攔截回頭。由此，野兔不停的折返，雖在拼命奔逃，但是我們卻是漸漸拉近了距離。 野兔這次真有點慌不擇路了，不遠處有一處農家菜園，明顯有遮蔽物，野兔直奔菜園。可惜菜園有竹籬笆圍欄，野兔鉆了好幾次都沒能鉆過籬笆，興許是野兔沒有力氣跑了，加上后面我們的呟喝聲逼近，籬笆的一處長有幾簇露在雪外的枯草，野兔就一頭扎入草下面。 我在不遠處清楚的看到野兔扒動雪塊，鉆進去。 我氣喘吁吁的追到近前，已看到新扒開的雪坑，我停下腳步，叫其他追上來的伙伴呈扇形包圍，一面籬笆擋著，完美的包圍圈。 我們一步步逼近，近到兩米，看到了野兔濕漉漉的身子，伏在泥土混雜的雪坑里，野兔瞇著眼睛，一動也不動，自以為我們發現不了，這是野兔最自以為是的，聰明過頭的做法，人們在菜地里，能踩上野兔，就是這個原因，此野兔跑不動了，也想來這招。 我們看的清楚，不由分說，舉起棍棒，一起砸了下去…… 結果不用說，這場追逐了幾個村莊的攆兔子戰事算是結束了。 我們五個人，輪流拎著野兔往回走，第一次獵到了屬于我們幾個的戰利品，那種高興，開心，又有點自豪的心情無法詮釋。 渾身濕透的野兔，拎在手中沉甸甸的，感覺能破了五斤的記錄，拿到我家，用稱一稱，四斤九兩，還真是沒有超過五斤。 接下來，由父親操刀收拾兔子，好多大人小孩知道我們攆了一只野兔，都趕來圍觀。 父親收拾好野兔，轉由母親撐勺，柴火灶大鍋，我們幾個小孩燒火，紅燒燜燉黃豆配野兔，幾乎燜了一鍋，午飯比平常晚了一個鐘頭才吃。 家中還留有幾個大人和幾個小孩，都是攆兔子小伙伴的家里人，十幾個人，分食了一鍋黃豆燉野兔，人人都嘗到了兔肉的滋味，也吃的開心。 冬天雪地里的野兔，是一年中肉感最好吃的時候。 有過一次成功攆到雪地里野兔的經驗，在后來下雪的日子里，我們這幾個小伙伴，總是能逮到野兔。我們的捕具不再是一根棍子了，我們會拿上家中罩小雞崽的竹筐，或者用一塊舊魚網，發現野兔的透氣孔后，直接將網，竹筐，扣在孔洞處，幾個人再撲上去，野兔基本上被我們活捉。 野兔急了還會咬人，我們抓住頸上皮毛，野兔就只能掙扎了…… 于是，整個冬天里，我們就盼望著下雪，下雪就能逮到野兔吃了。 一年又一年的過去，從少年成為青年，喜歡打野的我，早早就擁有了真家伙——土銃。打野的經歷，經驗，不亞于當地的老獵手。 直到又一年的冬天，一場大雪過后，小孩子玩堆雪人，打雪仗，大孩子們攆雪地里野兔，而我已經不屑一顧了，剎時，我也明白了，我那純真的兒時已經過去了…… 如今，更是幾十年過去了，我已人到中年，我依然住在農村，地還是那塊地，水塘還是那面水塘。變化的是村莊少了，人也少了，農村的人們也大都住上了樓房，卻是沒有了兒時滿村莊的人氣和歡聲笑語。 也許是我多愁善感，也許是我的戀鄉情結太重，幾十年來，我始終沒有遠離生我養我的地方，兒時的小伙伴們都各分東西，有的已在城市安家，很少象我一直住在農村的。 于是，每當我有空閑時，就會釣釣魚，摸摸蝦，徘徊在鄉間的田埂上，思緒卻在追憶曾經的一幕幕…… 兒時的冬天，冰冷的被窩，熱乎火坑，慈祥的奶奶，和藹的爺爺，辛勞的母親，忙碌的父親，看牛房的老人，嚴厲的隊長，父輩一代人，他們都幾乎離開了塵世，長眠在我腳下的這片鄉土。 若干年后，我也和他們一樣，融入到這片土地中去…… 但是余生還有，仍需待搏，祈愿農村不杇…… >>>更多美文：情感美文

嫦五飛天不等閑，九霄攬月邁雄關。 新程闊步中華夢，勇鑄輝煌矚宇寰。 >>>更多美文：格律詩

從小到大，家中絕大多數時間都是由母親掌廚，若平日遠庖廚的君子父親卷起袖子做起羹湯來，那必是有特殊食材入門（如螃蟹、臭豆腐），要不就是大宴賓客時。父親的刀工是出了名的細膩，請客必備的鹵味拼盤一定得由他來操刀，牛腸海帶豆干做底，牛腱肉切成薄片呈半透明狀整齊鋪排在最上層，盤緣則是以鹵蛋瓣為裝飾，最后再以西紅柿雕花做畫龍點睛之妙。 每當父親在做這份細活時，我總會扒著桌緣看他一步步完成這件大事——除了貪圖父親把零星的食材塞入我的嘴里，我更喜歡看他似變魔術般把渾圓的鹵蛋分割成一片片的花瓣，他以嘴含著棉線的一端，用手把線在蛋上繞一圈，換個角度再繞一圈，如此轉個四回，八瓣蛋花就這么綻開了，即便后來我接管了家里的廚房，這門絕活卻始終沒學會。 在我們姊妹仨還一口乳牙時，每當要吃甘蔗，父親也會不厭其煩地將那咬不動的節梗給去掉，再把甘蔗切成大小適口的一塊塊，放在碗里讓我們享用。夏天熱到不行時，父親會騎腳踏車從外面搬回一塊冰磚，隨即用銼刀銼出一臉盆的碎冰，里面添加了些什么料已不復記憶，但那冰涼好滋味，卻讓我至今都無法忘懷。 吃涼面時，父親會先把煮熟的肉塊切細，連那小黃瓜也不用刨刀將就，仍是以刀工慢慢切出絲來，那份青綠鮮脆的口感就是不一樣。飯后從水缸里抱出來的西瓜，他也會先把那豬尾巴般的一段藤蔓給片下來抹拭刀刃，隨即切出一片片大小均等、厚度一致，像帆船一般的綠皮紅肉瓜；若吃的是蘋果水梨，我也會在旁邊等著接收父親以小刀削下如蛇狀的果皮，好掛在脖子上當項鏈。 那時節，美援的面粉忒多，村子里的媽媽們便會變換出各式各樣的面食點心，滿足一家大小的肚腹，我們家也常做面點。每當包餃子時，都由父親和面搟皮，當他卷起衣袖要大展身手時總會說：“好吃是餃子，舒服是倒著。”一旁只會按劑子的我，還沒吃著餃子便已開心起來。若是做饅頭包子，那么父親一定會為我們姊妹仨各做一只小白兔，我也總會耐心地守候在蒸籠旁，等著那用紅豆點綴雙眼的小兔兔出爐。 父親不僅廚藝精湛，在美術女紅上也常是我們的靠山。我永遠記得父親和大姊連手制作的那個枕頭套，繪制的是海底世界，那栩栩如生的水草，那五彩斑斕的熱帶魚，簡直如夢境般美到不可方物，此后有很長一段時間，我的涂鴉之作便是繞著那水草熱帶魚轉，它已似圖騰般烙印在我腦海中了。當同學們頭疼于鉛筆素描或水墨國畫時，我卻老神在在，一點也不煩憂，因為回得家去父親三兩筆就為我解決了——但也就止于這些無關學業成績的習作，其它功課乃至作文，我們都很識趣地絕不勞煩他。 爾后，我們姊妹仨陸續走上和父母一樣寫作的路。父親也從未對我們下過指導棋，常是作品已登報了，他才知道。有一次上課時，學生突然問我：“老師為什么改作文時嘴揪揪的？”我當場失笑了起來，孩提時我也曾為父親做事專注時嘴揪在一起深感疑惑，未料連這也能遺傳。 父親一向不說什么大道理，總以身教示我。雖則我是到了一個年紀才享受到寫作及慢工出細活的意趣，但他常年伏在案上寫作的身影以及那陪伴我成長的細膩手藝，早已潛移默化，成為我生命的底蘊了。 >>>更多美文：親情文章

EF15VE55CCE15TSWDEF5