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 台中肉骨茶配方推薦 》重新定義傳統：踏輕肉骨茶的為什麼這麼多人推薦 |
| 興趣嗜好｜科學百科 2023/12/21 20:55:05 | |
你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。 這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！ 許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯， 尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？ 肉骨茶的由來 肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。 說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～ 尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。 而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！ 在家自己做肉骨茶的方法所需食材 (供2-4人份)
調味品
肉骨茶製作三大步驟肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。 肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。 肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！ 製作肉骨茶的偷吃步方法簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。 保存完整的傳統風味儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。 輕鬆製作，享受家庭時光不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。 藝人推薦食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。 自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。 而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。 總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。 ★遠東百貨-信義A13店★ 線上購物網站： 新竹正宗肉骨茶配料人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。 踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新北乾肉骨茶外帶 而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺南肉骨茶煮法料理包推薦 所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺北正宗肉骨茶配料試吃心得 立冬了，天陰沉的，溫度只有十度。周末我們一行幾人有事去了一趟寶雞，下高速時已經午后一點多了，大家都有點餓，到了寶雞一般都吃面，我就在大眾點評上搜了一下附近美食，距離最近排第一的是一家叫扶風一口香的飯店，看其他人的評價說不錯，很地道，就選了這家，跟著導航很快就到了店門口。 從進店點餐到吃完一口香臊子面和辣子面離開我們在小店呆了有四十多分鐘，進門沒有服務員人引領桌子，走時沒有歡迎下次光臨的告別。但是在這短短時間里，快嘴老板娘和倔強的堅持不給我們上辣子的老板，讓我們笑了一路，有點擔心這小店的生意怎么能延續下去。 進門時，店里只有三四個客人，沒有服務員招呼，我們人多就選了能坐五六個人的大桌子自己坐下，店面不大，收拾的還算干凈。一進門入眼的是幾個大字“西府特色小吃，舌尖上的扶風”，后面是密密麻麻的一面墻的飲食文化介紹。“扶風一口香歡迎你，一直被模仿，從未被超越”，這宣傳好像彰顯了老店的氣勢。 我們中擅長點菜的就去前臺看菜單了，特色小吃主要是油糕，醋粉、西府攪團、菜疙瘩、臊子排骨、搟面皮等，涼菜沒啥特色。就想直接要幾份一口香臊子面吃了就走，結果柜臺里瘦瘦的個子不高的老板娘，一直說一口香六碗要后面才上，一種是臊子面一種是辣子面，每個人來都要點兩種嘗嘗，你們要先點菜呢。面要先給比你們來的早的客人做，現在給他們做菜呢。老板娘反復說了幾次這意思，我們都笑了，這是不點菜就不給上面的節奏。 等待過程中，我認真看了一下墻上的宣傳，扶風一口香是當地人待客的一道美食，與岐山臊子面同宗，特點也差不多“煎、稀、汪、酸、辣、香”。臊子主要是五花肉切塊，加蔥姜蒜，辣椒，醋炒制，將雞蛋煎成薄餅，切成菱形備用，輔料再加入蔥花、豆腐干、韭菜，木耳、黃花菜等。高湯主要用雞湯肉湯加水加提前備好的油醋調成調味煮沸燒到滾燙澆入乘好面的小碗中，高湯一定要沒過面且面少湯多，小碗一口的量，一般六碗一份。扶風一口香最主要是醋要好，制作中一定要選當地醇香的糧食醋，將油燒熱入醋，這樣才能熬出酸香，讓人更有食欲。 等了半天我們的菜還沒上，就催了一下，哪個老板娘就到我們桌邊，用帶著扶風口音的我們能聽懂的方言對我們說：“正在做著呢，面肯定有，要一碗一碗上呢，你們不要催，都能吃上面。店里的鍋盔很好吃，要不你們點一份，哪個上的快”。天有點冷，大家都想趕緊吃些熱的，于是就又加點了一份鍋盔辣子。鍋盔真的如老板娘推薦的很快就上來了，配的是一小碗過油切碎的紅辣椒，干癟的辣椒看上去油亮亮辣香辣香的，辣子籽浮在上面。我問先吃的兩個同伴，辣不辣？結果一個說辣一個說不辣。我還沒吭聲，哪個老板娘直接接過話頭說：“這就跟小馬過河一樣，牛說能過，小松鼠說過不了，能不能過河只有小馬自己知道”。言外之意就是辣不辣要我自己試一試。其中有個同伴就開玩笑說，這個小馬嫂懂得還挺多。老板娘一旁也跟著笑，不介意我們給她起的外號，很快笑盈盈的把我們點的菜送過來了，她的快嘴進入了我的印象。 這時，我們旁邊桌子上坐的一家人，年輕的夫妻帶著一個四五歲的小孩和家里的老人。哪個年輕的媽媽有點著急，就催老板娘，你快點給上，我娃都餓了。結果這老板娘一邊自顧自忙活的收拾吃完離店客人的桌子，一邊心直口快的說：“你自己帶小娃出門，娃餓不餓你自己不知道呀，你做媽的不給娃帶些吃的，還嫌上的慢。這上菜要有個先來后到的，這旁邊來的早的還沒有上完呢”。哪個年輕媽媽被老板娘頂的說不出啥話來。這老板娘人爽口直，有啥說啥，一點不顧及客人能不能接受，也是很少見的。 我們這桌先上的不辣的，也就是一口香臊子面，老板娘干活很利索，六小碗面一個托盤就端上來了，遠遠地我們就聞到了撲鼻的酸香，面上桌，我們一桌人習慣性謙讓給女士或吃飯慢的。老板娘的指導意見又來了：“不用讓，都有呢，馬上就來了…”。小碗里入眼的是淡淡輕黃色，上面飄著菱形雞蛋片，面是機器壓制的細面，有點讓人失望，并不是墻上宣傳的經過數十道工序制作的手工面，薄如紙，細如線，挑上筷子不能斷。我們愛吃面的小哥問，這面咋不是手工的。老板娘的聲音又傳過來了：“店里這么多客人，我們只有兩個人，臊子面就是機器面，辣子面才是手工搟的。都下手工面，哪能做的出來。”這老板娘還真是實話實說的主。 小哥說，哪給我拿點油潑辣子，這面不辣。老板娘說：“后面的辣子面里有辣子，這個是臊子面”。老板娘繼續用抹布抹著旁邊的桌子，一點沒有去拿辣子的意思。我們同伴等不及，就跑到后廚自己要，我聽到一個男士的聲音傳來，這應該是就是老板兼任的大廚。哪男聲說，辣子面馬上就好了，面里就有辣子。無論同伴怎么要，最終哪個老板還是說一會就有辣子了。老板娘看到有人去后廚了，也跟了過去，依舊堅持說，一會辣子面里就有辣子。同伴堅持了幾分鐘完敗，大廚老板堅持不給辣子，鎩羽而歸，我們一桌人再一次哄堂笑了，勸他入鄉隨俗，等辣子面上來多吃幾碗。 辣子面確實是手工的，紅辣子油飄在面湯上，再加上綠汪汪的韭菜，看著倒是不錯。一口香湯味道也還算可以，同伴中有一個吃了六碗還有點意猶未盡，還有一個僅僅品嘗了一下，眾口百味，各自喜歡，地方小吃嗎，一方水土一方味。 扶風一口香是夫妻店，他們自己就是老板，服務率性，每天辛苦經營做出自己認為地道的面，人來人往的，當地人經常光顧，過路客人也通過網絡推薦而來，這應該就是大眾口里所說的蒼蠅館吧。小店生機勃勃，我覺得應該是勝在店面的地理位置，交通停車比較方便，而且大眾點評量嗖嗖的增加，有說面不錯，很地道；有說醋不酸，也有說面不勁道，有點微硬。但鍋盔辣子還是得到了大家評價一致好評，面館里鍋盔賣的好，主要是辣子不錯，這也算一個招牌，這好像也讓我明白了同伴要不來辣子的原因了。 有一個點評讓我忍不住想笑。“油糕，油糕端上來是涼的，服務員說就是吃涼的……我很驚訝，一般不是趁熱吃嗎？這個是涼的，不知道是服務員糊弄我，還是當地真的吃涼的！……”。這個服務員一定是哪個快嘴老板娘，又再輔導入店客人就餐，心直口快歡樂多。 >>>更多美文：原創散文 熟悉的味道 文/遲墨 有時候，人鐘情于某個地方，并沒有事先的約定，也沒有刻意的目的，純粹是一個偶然，然而就是這一個小小的偶然，卻必然在一個人生行程中留下一段段屬于自己的記憶。我就是在一個偶然的情況下走進了北國商城——這個代表城市地標形象的，帶有濃郁生活氣息的商城。 邢臺是座溫情慢節奏的城市。 三年前我只身來到這里，生活軌跡的改變，陌生的城市環境，一度讓人很難適應。突然愛上這座城市卻是因為在北國商城里找到了回憶，找到了曾經熟悉的各種味道，找回了習慣…… 去年年底的某一天，因為不熟路況坐過了站，等反應過來我已經站在高大整潔的北國商城門口，又冷又餓，當我疲憊不堪地走進商城時，整個人都驚呆了——時尚典雅的建筑風格，米白色的內部裝飾，置身其中仿佛整個人穿越到我曾經生活過的城市的某個商場。曾幾何時，我和朋友們經常會在周末相約去逛商城，一起欣賞當季新品，一起去試穿各種心儀的服飾，一起去大吃大喝嗨翻了天……曾經的面孔與往事猶如清荷的柔香，在心底漸起漸落，微有感知，卻尋覓不見。 而今，空閑之余，我習慣去六樓尋一處角落坐下，點上一杯茶細細品嘗，溫潤的感覺慢慢沉淀，思緒任意流淌、回憶、想念、憂傷、溫暖。每每這個時候，我的心情都會被茶泡得很柔軟，很善感，很幸福。老公每次去北國，都要贊嘆一番：這可能是邢臺最干凈的商城了，地面干凈得能照出人影，這就是細節啊！不到兩歲的兒子也愛去北國，他乘著扶梯上上下下好幾趟，樂此不疲，或許在孩童世界里，需要借助高度才能看清視野中的繁華。 人生，總要行不同的路，看不同的風景，與北國的不期而遇定是緣分。而立之年遇見她，心境卻是不一樣。它矗立在城市中央，是絢麗之后的平靜，是盛開之后的內斂，她有一種小資般的情調，同時又讓你感覺到浪漫的味道，讓人的內心和靈魂都愿意在這浮躁喧嘩的世間寧靜下來，細細品味她帶給我的每份舒適。 端午的味道 文/李麗雪 要問我端午的味道是什么，我還真有點說不清，因為在心里，端午的味道既如百合花的清香，淡而優雅；又如茉莉花的幽香，妙而純潔；還如玫瑰花的芳香，鮮而浪漫…… 端午節是我最喜愛的一個節日，每年離端午節還有很遠，我就開始數著日子盼望了。可是今年的端午節與往昔不同，因為在外地求學離家較遠，我不得不留在學校里過端午節。要知道，這可是我第一次不能和家人一起過端午節。原本以為這是件很悲傷的事，可沒想到卻是如此快樂。 端午節這天，天上還閃著星星、亮著月亮，我就被幾個室友吵醒了：“快起來啊，我們到后面那座山上去采艾蒿吧！”之后莫名其妙地被人拖出了溫暖的被窩，再之后便是一陣忙亂。十分鐘之后，我們各自整理好了行裝，邁著豪爽的步伐，朝后面那座山進軍，哇！端午的味道，充滿了激情。 平常來過不知多少次的后山，今天不知道為什么那么遠，終于到了。我們幾個互相打氣后毅然向山頂攀去，由于剛剛下過小雨，所以沒登多高，我們的褲管就被打濕了。“啊！艾蒿。”順著聲音望去，嘿！還真多哇，我們一窩蜂似地涌過去，開始瘋采，邊采邊在嘴里嘟囔著：“希望考試順利，祝愿家人一切平安……”呀！端午的味道，滿載歡喜。 大家一邊說笑一邊采艾蒿，不一會兒就采了一大堆。我們手中握著艾蒿束，頭上戴著艾蒿環，興高采烈地下山回到學校。剛坐到位子上不久，一個熟悉的身影走了進來。我定睛一看，啊！是媽媽。媽媽看到我說：“吃過飯了嗎？想不想吃粽子啊？來，把粽子拿過去和同學們解解饞吧！”呀！不聽媽媽提及，我差點忘記吃粽子了。哇！太棒了，媽媽竟帶來這么多粽子，我們都涌上去把媽媽圍住，剝開粽子皮，鮮紅的大棗就浮現在眼前了，接著一股沁鼻的糯米香飄來，我的口水都流出來了，一口下去，粽子少了半邊，媽媽看著我們狼吞虎咽的樣子，開心地笑了，呵！端午的味道，幸福加甜蜜啊！ 端午的味道真是豐富，真是幸福，怪不得我怎么也忘不了！ 父親的味道 文/樊紅 父親不是山，他沒有那土地芳香的味道；父親不是海，他沒有咸絲絲的味道；父親不是樹，他沒有樹木那清新的味道。父親有的只是，酒味，煙味，藥味，但是我喜歡這味道，因為這里邊是父親的愛，我愛父親的味道，更愛父親。 小時候，最愛看爸爸抽煙。看著那一個個奇怪的煙圈從爸爸嘴里吐出，我特別高興，伸手去抓。爸爸只是笑著，從嘴里吐出一個又一個的煙圈，我抓的也不亦樂乎，但從來沒有抓住過。爸爸抽完了，就纏著爸爸再抽一支。我來為爸爸點煙，當我好不容易摁出火來時，爸爸趕緊低下頭來點著，還笑著對我說“麗麗乖，嘗一口。”真難以想象，我竟屁顛屁顛的跑去咬住煙嘴，可想而知，嗆死我了。剛呼吸了點新鮮空氣，居然還不死心的去咬煙嘴，爸爸笑著拉著我的手走了。爸爸身上的煙味陪我度過了快樂的兒時時光。 再大點兒，我上小學了。爸爸有時即興喝點小酒，我就在一邊看著，爸爸有時逗我，讓我品嘗一下酒的香味，我搖搖頭。爸爸吃著飯，時不時地喝一口，爸爸又來惹我，看著爸爸那回味無窮的夸張相，我忍不住喝了一小口——啊，好辣啊！！我猛吃飯、猛喝湯，眼淚嘩嘩的往下掉。不過啤酒就沒有那麼難喝了，爸爸喝酒的時候還是特別好奇的嘗一口，盡管每次都和想象中的味道差太多。爸爸那點小酒的味道，填滿我童年的記憶。 每到農忙時，爸爸每天都累得筋疲力盡，可還是不掙錢。爸爸的關節遇到天氣不好就疼，能捶一捶才能止痛。爸爸為了我能過上好點的生活，每天都很勞累，手上磨出了繭，冬天還容易裂口，只能用酒消消毒，抹點藥止痛。當我看見爸爸手上的老繭與裂口，心里就好痛！可我不能哭，只能默默的陪著爸爸，為爸爸做力所能及的事。爸爸的藥味使我終生難忘。 父親的味道有很多，條條都是為了我，因為它有濃濃的愛的味道。爸爸愛女兒勝過愛自己。爸爸愛我，我也愛爸爸。 我愛父親的味道，更愛父親！ 秋天的味道 文/遲竹清 秋天的味道在哪兒呢？家里，空調已經束之高閣；地板上多了幾分冰涼；衣服多了幾個親密無間的好伙伴。 秋天的味道在哪兒呢？莊稼地里，綠豆角已經占好了位置，沒有人和他搶椅子，擠得滿滿的；黃豆角上有許多的汗毛，難怪他這么健康；每個花生針下都吊著花生寶寶，禮物太多了，農民伯伯忙不過來，又回贈給大地幾個，卻樂壞了小螞蟻。玉米堆滿了街道，連風里都有股玉米味。 秋天的味道在哪兒呢？果園里，蘋果穿著防蟲服，長大了，再脫去禮服，吸收陽光；小秋桃可真是“人不可貌相，海水不可斗量”，吃起來可甜了；石榴長成了個胖娃娃，不小心暴露了里面值錢的水晶，惹得人們前來采礦。 啊！秋天的味道真濃啊！ 初三的味道 文/馮碩 只有經歷過的人，才能真正體會到初三的味道。 很久以前，當我剛踏入初中校園時，就從許多人口中聽說：初三很苦，初三的學生每天起得比雞早，睡得比狗晚，作業比山高，壓力還出奇大，總之，那種生活就不是人過的。 不是人過的？笑話！那高中生怎么依舊活力四射？ 志向遠大活潑開朗的我——現在想來應該是“愚昧無知＋鼠目寸光”——對于以上種種說法并不認同，我還下定決心要輕松地度過初三來擊破他們那只能哄小孩的謊言。我很樂觀地認為，我的初三，一定會一如既往的輕松快樂又遙遙領先！ 眨眼，我也是一名初三生了。好像只過了幾天，初一初二時望著整天打哈欠的初三學生滿心同情的我，現在卻只能望著初一初二整天嬉笑打鬧的學生滿臉苦笑。 ——初三，果真具有極強的殺傷力！ 曾經對初三生活的樂觀在開學不到一周時就被濃濃的書香氣息和凝重的窒息氛圍嗆了個半死，而后又被一大波襲來的作業徹底粉碎。而后，而后望著整整一年都沒有一節音樂、美術或是微機課的課程表，我頓感天昏地暗欲哭無淚。終于，我體會到了初三的味道，——苦，只是這苦太過濃郁，直接嗆得人眼淚都掉下來。又過了一段時間，仔細品嘗，我又品出了凄慘的味道。當一群人被迫與歡樂隔絕，當能聽見其他學生的歡呼聲卻又感覺遙不可及，當所有所有的想法都被無限制的擱淺，誰能理解初三的心情？當初一初二在操場上盡情釋放活力，而我們卻在教室考試，聽著外面傳來的歡呼，看著眼前的試卷，心里是滿滿的無奈！ 可是，一想到明年的中考，似乎這些又都變成了理所當然：為了好成績，理所當然地要努力，理所當然地要專心學習，理所當然地要放棄一切與學習無關的。 ——成績，真的是跟努力牢牢掛鉤的！ 初三，或許原本就應該是這樣的吧，在放松和壓力之間進退兩難。或許這也是一道坎，認真選擇自己的生活，現在吃的苦，以后一定會變為甜。 野菜的味道 文/付武舉 每當看到鮮鮮嫩嫩的薺菜，腦海中就會浮現出兒時剜薺菜時的情景和樂趣。 兒時的鄉村是非常貧困的，在青黃不接的春天，那田間地頭的各種野菜就成了填飽肚子的替代食物。大人們在上工休息的間隙剜野菜是為了一家人的生計，而我們小孩子卻感覺到的是無盡的快樂。在和煦的微風吹拂下，三三兩兩的小伙伴挽著小竹筐，拿著小鐵鏟，似一群出了籠子的小鳥，嘰嘰喳喳地蹦跳著奔向村外的田野。看啊，一望無邊的綠油油的麥田，在暖暖的春風里似那碧綠的大海的微微波浪，起起伏伏。我們扔下竹筐和鐵鏟，忘記了饑餓，忘記了貧困，甩掉了露著腳趾的布鞋，毫無顧忌地撲進田野的懷抱。 初春的麥苗尚未拔節，我們無所顧忌地踏踩絲毫傷不到它們。涼涼的軟軟的麥苗撫摸得我們的腳心癢癢的，我們追逐、打鬧、奔跑、翻滾……歡笑聲、尖叫聲在田野里回蕩。驚起的不知名的小鳥忽高忽低地在麥浪間穿梭。大人們偶爾停下手中的活計，望望我們，笑笑：“這些不知愁的娃兒們啊！” 瘋夠了玩累了，我們就會手腳朝天地躺在麥苗鋪就的綠色毯子上，彼此不再說話，各自靜靜地躺著，柔柔的春風暖暖地撫摸著我們稚嫩的臉龐，感覺那就是母親的愛撫。看蔚藍的天空遼闊而深邃，偶爾有朵朵潔白的云從遠方緩緩飄來，再緩緩飄去。一只鷹輕舒雙翅，在幾百米的空中盤旋。我很不解，它的雙翅有時是不動的，卻不見掉下來。有那眼尖的伙伴會突然叫一聲：“飛機！”尋聲望去，就見一架銀白色的小飛機在白云藍天之間慢慢地飛行，說它小，跟我們的手掌一般大小，說它慢，恁長時間了還在頭頂上的白云里移動，直到我們的脖子酸、眼睛澀，它才變成一個小白點融入到天際的盡頭。我頭枕在綠色的麥苗上，口中嚼著腥甜嫩脆的麥苗，恍恍惚惚就進入了夢鄉。 大人們收工時的一聲呼喚讓我們立即蹦了起來，不覺間西邊已紅霞滿天了。我們各自拿起自己的鐵鏟和竹筐，將那些觸目可及的薺菜、蒲公英……一一撿入筐中。在夕陽的余暉中回望給予我們無盡快樂的綠色田野，它給予我的快樂和那些苦苦的澀澀的野菜的味道，讓我回味一生！ >>>更多美文：好文章 “二月二，龍抬頭，家家鍋里嘣豆豆，驚醒龍王早升騰，行云降雨保豐收”，一首民謠喚醒了童年的味覺記憶，帶著鄉情的豆香總是在記憶里繚繞，在舌尖上回旋。二月二的豆豆，童年最美好的記憶里總少不了那一把濃香的豆豆。 在家鄉，二月二這天，各家都要炒食各種豆子。小時候，爆米花的機器比較少，一臺機器好幾個村子的人黑天白日的排隊打豆豆。鍋灶好（就是飯做得好）的女人們就在鐵鍋里直接炒。媽媽先用穰火將鍋燒熱，倒進撿好的玉米或各種豆子，抽一把干凈的麥草挽起來，在鍋里不停地翻攪，中間時不時加一把麥糠續上火，等到鍋里噼啪響的時候，豆子開花了，也就可以出鍋了，倒在簸箕里，簸幾下，吹掉浮糠，稍涼就可以吃了，拿幾粒豆豆放進嘴里，用牙輕輕一咬，那種純粹的豆豆的香味便填滿了童年。 講究的人們會用砂石或白土炒豆子。奶奶將淘洗干凈的米粒大小的砂石或者提前搗碎的白土倒在鍋里先燒熱，然后將撿好的玉米、黃豆倒進去，再用鍋鏟翻炒，這種炒法火候可以稍大一點，因為豆豆不會直接挨到鍋上，不怕糊。炒出的玉米豆和黃豆酥、脆、香，且上色均勻。這幾天大人小孩出門兜里都是鼓鼓的，見人就掏一把互換著吃。 教室里課堂上不時有吃豆豆的“咯嘣”聲，這天課堂上吃豆豆是例外，老師從不批評，孩子們還會把自己兜里的豆豆聚集在講桌上，課間和老師一起吃，每吃一家的豆豆老師都會說“香，真香”。教室里彌漫著豆豆的香氣和師生們的和氣。小時候，豆豆是我們最環保最廉價的零食，有些人家隔段時間也會炒豆豆，一個教室里，一家炒了豆豆，全班同學都有豆豆吃。那時候雖然窮，但孩子們都很大氣，偶爾和誰鬧了別扭，但轉幾次手，豆豆就送到對方的手里了，也就和好如初了。 二月二這天，除了自家人要炒豆子吃以外，娘家人要為剛出嫁的閨女“送豆豆”，意為“送子送富貴”。在二月二的前幾天，娘家人就開始準備了。除了用砂石炒制的玉米豆和黃豆等，最好吃最麻煩的是“炕（動詞）棋子豆”，在發面時放上少許鹽、五香粉、食油、雞蛋等，揉勻，餳好后搟成四五厘米厚的面餅，再切成立方體的小顆粒，放在鍋里煨火炕，并不斷翻炒，炕好的棋子豆黃楞楞，脆生生的。還要炸面花花，有些巧手的女人們還會將面餅剪成各種生肖圖案和花樣，在油鍋里翻騰幾下就熟了。這花花做起來要小心翼翼，唯恐送給閨女的 “少胳膊少腿”。做棋子豆工序很講究，一要揉到，二要餳好，三要面硬，四是火大了會炕糊了，火小了不酥脆，不上色。就光做棋子豆，女人們就要忙上一下午，有些家庭還會妯娌幾個一起做，燒火的，揉面的，切豆的，剪面花的，各有分工。還有一種面豆豆叫“麻咕嘟”，就是用做棋子豆一樣的面團，揪成玉米粒大小的面疙瘩，裹上芝麻，放到鍋里炕。 經過一天的忙活，各式各樣的豆豆等，送給閨女的豆豆都準備停當，待放涼了用塑料袋封好以免返潮。總之每家最少要準備五種豆豆，寓意“五谷豐登”或“五子登科”“五福臨門”。二月二這天，姑姑、姨姨、妗子、姐姐、嫂子等比新娘年長，輩份高的女眷們，再領上一兩個男娃娃，浩浩蕩蕩的送豆豆的隊伍就出發了，總之，送豆豆的隊伍越龐大，越顯得娘家勢力壯，女兒在婆家就能“活起人”。所以一些沾親帶故的女眷們都會被邀請去送豆豆。婆家這天要好好款待，收到的豆豆多得都是用篩子、簸箕等裝盛，有些會直接用笸籃裝。等新客們走后，就分送給左鄰右舍們吃。 小時候，要是能趕上這種制作豆豆的“好事”，我就成了媽媽的“跟屁蟲”，有時候大人嫌我礙事，我就乘機抱個柴禾什么的，所以長大了就諳熟各種豆豆的做法。這些年，我會時不時給孩子們炕棋子豆，愛人胃不好，棋子豆是他首選的“零食”。孩子們最炫富的一句話是“媽媽做的”。 二月二的豆豆留香在童年的記憶力，流傳在我們成長的歲月里，長輩們給我們的不僅僅是飄香的豆豆，重要的是傳承給我們燦爛的民俗，民風，在這點上，女人起著決定性的作用。在傳統民俗和前衛的商品潮角逐中，我毫不猶豫的選擇前者，因為那是寄托愛的一種方式。 >>>更多美文：散文隨筆 RR11DD45CEF55WEFE 台中乾肉骨茶外帶 桃園肉骨茶英文外帶 》還原傳統香醇，踏輕肉骨茶的獨特製法揭秘 |
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