嘉義東石烤鮮蚵美食吃到飽，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石美食行程美食餐廳
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵仔海鮮餐廳推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石美食行程推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石漁港推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵海鮮餐廳推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

「谷關八仙山音樂饗宴」讓您樂翻天 新聞來源：參山國家風景區／2009-07-24 百年湯、千年松，得天獨厚的優良泉質和自然美景，造就了谷關「中部第一名湯」的美譽，本處和谷關社區發展協會暑假大Fun送，於谷關推出一系列精彩活動，首先登場的是7月25、26日的「夏祭--谷關八仙山音樂饗宴」，結合「風景、溫泉、文化、美食」，邀您免費享受耳聽樂曲、目觀原舞、口嘗美食、巧手捏陶的樂趣。7月25日（星期六）下午5時至10時，在谷關溫泉文化館前，由哈崙原舞創作樂團、台中市中西音樂學會等表演團體，演出包含中樂絲竹之音、抒情薩克斯風、魔笛獨響、原民歌舞的音樂饗宴。7月26日早上在八仙山林場有精彩的魔笛獨奏，同時谷關溫泉文化館廣場還有親子紙黏土、手工香皂DIY等好康又好玩的活動。歡迎您闔家前來，詳情請洽：04-25951511谷關社區發展協會。 「夏祭--谷關八仙山音樂饗宴」活動內容如下：日期／時間／地點／活動內容7/25（六）17：00-22：00 溫泉文化館（仲夏之夜：薩克斯風獨奏、哈崙原舞坊創作樂團、中西樂協會國樂團、魔笛演奏、槌麻糬、有獎徵答及摸彩）7/26（日）09：30-11：30 八仙山林場（魔笛演奏）10：00-12：00 溫泉文化館（親子DIY）13：00-15：00 溫泉文化館（親子DIY及摸彩） 相關附件：「谷關八仙山音樂饗宴」

旅遊新聞02

參山國家風景區97年春節觀光地區交通疏運計畫 新聞來源：參山國家風景區／2008-01-23 為了避免春節期間97年2月7日至2月11日止(農曆初一至初五)，每日上午8時30分至下午5時30分止，視交通狀況機動調整。民眾前往涵蓋新竹、苗栗、台中、南投及彰化五縣之參山國家風景區﹙獅頭山風景區、梨山風景區、八卦山風景區﹚旅遊時塞車，參山國家風景區管理處，為開車的民眾規劃多條替代道路，歡迎民眾下載列印。‧97八卦山疏運‧97八卦山疏運路網圖‧97梨山疏運‧97梨山疏運路網圖‧97獅山疏運‧97獅山疏運路網圖

旅遊新聞03

【七夕輕旅行】新社莊園展現唯美南歐古堡風情 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-08-20 七夕是一個與情人共度的日子，是屬於東方的情人節，牛郎織女淒美的故事更加深戀人們堅定的信念。在七夕這個日子裡與情人走一趟台中新社城堡莊園，體驗中古世紀歐洲的浪漫氣息！說到台中新社鄉大家首先一定是想到著名的新社花海季，其實新社鄉還有另一處同樣為人所熟知的景致，那就是一般被稱為新社花園城堡的「新社莊園」。新社莊園是以中古世紀的歐洲古堡為主題所打造的大型園區，海拔高度在五百至八百六十公尺之間，周圍群峰環繞，四季氣候舒適，園區內林蔭蓊蓊、草木扶疏，有著「台中之肺」的美稱，是適合夏季避暑遊憩的美麗花園。新社莊園中攀上橘紅色古堡的藤蔓及石塊上的青苔，讓人有彷彿置身中古世紀歐洲的錯覺，與林蔭為伍的樹屋、木質涼亭及瞭望塔吸引許多民眾休憩眺望壯麗的山林美景。莊園中更規劃有楓林道及登山道，吸引許多動物前來棲息，楓林道每到深秋之際楓紅層層，紅葉紛飛美不勝收。新社莊園裡也設有木屋餐廳及六角亭餐廳，遊客可到此品嚐多樣化的美食，包括西式套餐、三明治及美味蛋糕等，用餐消費時門票還可抵新台幣一百元。偌大的園區中有一座湖泊，碧綠的湖水中有著金黃豔紅的鯉魚，水鴨自在悠遊在倒映著山景的湖面，湖泊的一端建有迷霧噴泉小型瀑布，並規劃有木棧道讓遊客近距離觀賞多層次瀑布的景色，您也可以與情人走過連結湖岸兩端的虹橋，就像是兩人約定要攜手共渡未來的幸福人生！【旅遊資訊】新社莊園：http://www.summit-resort.com/