1、番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B2和C，是蔬菜水果中維生素的頂級成分。其中所含的維生素C、糖原、蘆丁等原料具有抗壞血酸、護膚、保養血管、降血壓、促進消化等作用。

2、番茄紅素含有對心腦血管疾病有保護作用的維生素和礦物質元素，能降低心髒病的發病率。

3、番茄紅素具有很強的抗氧化能力，能降低膽固醇，維持體細胞，防止DNA和遺傳基因被破壞，並能阻斷病理過程。除了預防前列腺癌，番茄還能合理降低患胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的風險。益生菌。

番茄炒雞蛋的九大神奇功效

4、番茄中含有維生素C，能生津解渴，健脾胃，散血舒肝，清熱解火，降血壓。對高血壓、慢性腎病患者有很好的輔助治療效果。 .多吃番茄可以延緩衰老，保持皮膚白皙。

5、番茄中的菸酸能維持胃酸的正常代謝，保證紅細胞的產生，有利於維持血管壁的延展性和保養皮膚。服用番茄還有助於預防動脈硬化、高血壓和冠心病。番茄汁豐富，能利尿，腎炎患者也宜服用。

6.生雞蛋是大自然的驚喜。一個經過如此精煉的生雞蛋，在溫度可以提供機會的情況下，可以在不補充外界所有營養的情況下孵化出一隻小雞，從而可以顯示出雞蛋的營養。

7、生雞蛋是一種營養豐富的食品，含有蛋白質、體脂肪、卵黃素、大豆卵磷脂、維生素和人體所需的鐵、鈣、鉀等礦物質。突出的優點是生雞蛋含有自然界中最優質的蛋白質。

8、生雞蛋含有豐富多彩的DHA和大豆卵磷脂等，對中樞神經系統和人體的生長發育有很大的作用。獲得記憶能力。許多壽命最長的人的長壽和長壽工作經歷之一就是每天吃一個雞蛋。

9.生雞蛋炒番茄是一個很好的案例，營養元素相得益彰。除了豐富多彩的營養成分外，它還具有健腦、延緩衰老的作用。

試驗證實，生雞蛋可預防主動脈粥樣硬化，結果出乎意料和令人震驚。生雞蛋中含有較多的維生素b22，可以溶解和氧化人體內的致癌物質。生雞蛋中的營養成分還具有抗癌作用。雞蛋蛋白對肝組織損傷有修復作用，蛋黃中的大豆卵磷脂能促進肝臟再生！

保留最佳營養 番茄炒雞蛋的5個技巧

番茄炒雞蛋第一招：一般我們用兩個生雞蛋加兩個這個大小的番茄。生雞蛋和番茄的比例很重要。如果番茄少了，炒雞蛋就會感覺不那麼香、不油膩、不干；番茄多的話，可能會太酸，湯也太多，所以炒雞蛋不能隨便吃。好到原料組合不能基本，營養有保障。益生菌

番茄炒雞蛋的第二招：打雞蛋的時候一定要小心。打雞蛋的時候一定要用力打，慢慢加快速度，每次都用木筷尖刮瓷碗，讓木筷盡可能浸在生雞蛋裡。每次木筷子在碗扣外鍛煉，基本上所有的生雞蛋都跳出碗扣計劃，停下來打雞蛋。當生雞蛋表面有很多泡沫時，就可以認為是生雞蛋了。

番茄炒雞蛋第三招：炒雞蛋的時候要多加油，油要熱。鍋中倒入與生雞蛋等量的油，待油燒開，再將生雞蛋倒入鍋中。倒入生雞蛋之前，先搖晃鍋子，讓油蓋住鍋底。讓生雞蛋粘在鍋的內壁上。生雞蛋必須順著油和鍋邊倒入。生雞蛋放入鍋中後，立即用抹刀或木筷子攪拌生雞蛋，使所有生雞蛋都被消化吸收足夠的植物油，否則就會出現高油熱。

番茄炒雞蛋第四招：在炒番茄的情況下，我們可以巧妙地添加一些糖。然後它可以中和番茄的怪味，味道更濃。並用番茄汁滋養。切番茄的時候，盡量切成橘瓣大小的片，這樣可以榨出很多汁。益生菌

番茄炒雞蛋的第五招：要先燒，最後起鍋時加鹽。這是番茄炒雞蛋的秘訣。你會發現，當你把菜端上桌時，番茄只是釋放出你能得到的新鮮果汁，做對了，味道正宗！