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2023/08/08 14:46:46瀏覽9|回應0|推薦0 | |
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老姜肉片湯是長沙盛夏不容忽視的一道湯菜,長沙人的家常湯從來都不像廣東人煲老火湯那樣繁瑣、耗時,長沙人炒菜烹湯最圖“聊撇”,他們還十分信奉“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開處方”,因此,夏天吃姜,在長沙很流行,長沙最熱的起伏時節就興吃老姜炒雞,因此在炎夏的平常日子里,老姜肉片湯不流行都不行。 長沙人烹制老姜肉片湯,一般姜下在肉片之先。在滾燙的鍋中,長沙人先用油把姜煸香,隨即把美滋美味的鮮湯倒入姜中煮沸,最后才把肉片抖散下鍋。講究些的,還會加些云耳與肉片相伴。當老姜肉片湯在鍋中翻滾起來時,愛美食的長沙人撇去湯上浮沫,加鹽和味精,改小火,看肉片翻騰,恍如在步行街觀清涼美女翩翩出行。 一碗噴著姜香、湯色清澈的老姜肉片湯端上餐桌時,夏天當然也會讓人充滿食欲。吃罷老姜肉片湯,疲累的人就充滿斗志了,晚上看世界杯時,他們吆喝得也會更加起勁些。 >>>更多美文:心情隨筆 舌尖上的中秋 文/劉隱 幾場梧桐細雨,涼爽的秋風從天際吹來。遠山隱在朦朦朧朧的雨絲里,已經從青翠変成深黛。雨點落在荷塘里,水面上泛起一圈圈漣漪。片片荷葉在秋雨中低吟淺唱。雖然也是留得殘荷聽雨聲的時候,但在這瑟瑟涼風里,依然還能感受秋日里荷的韻味。雨靜悄悄地下著,秋色潤染著大地,楓葉紅,菊花黃,幽幽丹桂滿城香。故鄉的秋天悄悄來了,像一幅濃墨重彩的畫,鋪展在眼前。 秋天的色彩是斑斕渾厚的,秋天縈繞在舌尖上的味道,也是層出不窮,回味悠長。白露后,天氣漸漸涼了,不經意間中秋節又快到了。清早上菜市場買菜,看見幾個近郊農村來的大媽拎著竹籃在巿場里叫賣糍粑,竹籃里白布墊底,一層層碼放著切得端方四正的糍粑,白而細膩的糍粑被碾碎的黑芝麻包裹著,從蓋在糍粑上的白毛巾里,飄出糯米和芝麻濃郁的香味。中秋節要吃月餅,但糍粑也是不可少的,城里人不會打糍粑,就在街上買幾塊回家,用油鍋煎一下,灑上白糖。潔白的糯米經過蒸煮硾打變得細膩黏稠,吃在嘴里唇齒留香。八月中秋吃糍粑起源于兩千多年前的春秋戰國時期,是人們為紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。在綿延的歲月里糍粑已經成中秋節不可或缺的美食。或許那是一種記憶,一種回味,一種傳承。在糍粑里咀嚼著香甜的味道,也咀嚼著親情團圓的味道。 秋天是豐收的季節,枝頭果實累累,最奪人眼球的是碩大的石榴,那也是中秋節的美食,夜晩賞月的時候桌上總會擺上幾個紅彤彤的石榴,中秋石榴味正濃,紅似瑪瑙,白若水晶,入口如晶粒玉漿。舉目望碧空上一輪浩月,坐在桌前淺酌慢飲一杯肖坑茶,那是辛苦勞作后最舒心的休息,那是炎夏酷暑后最恬淡的秋涼。面對桌上香氣四溢的時令果品,無論是樹上的石榴和鴨梨,還是水中的蓮子和菱角,都帶著秋天的味道和涼意在舌尖縈繞。也許是年齡關系,缺牙掉齒的我只能望果興嘆,但卻是孩子們的最愛,看到他們一會兒剝石榴,一會兒吃菱角,似乎我也口舌生津,滿嘴流香,不覺回憶起童年過中秋的況味。明月見證多少世事滄桑,依舊那么明亮地高懸碧空,和我們分享著中秋節親情相聚的喜悅。 中秋節的餐桌少不了魚,吃魚當數鱖魚最好,秋浦花鱖又名桂花魚,相傳五代年間,梁昭明太子就喜歡吃秋浦花鱖,盛贊秋浦“水好魚美”,唐、宋以后,李白、杜牧、岳飛等歷代文人墨客,都曾在秋浦品食鱖魚。鱖魚它是家鄉的特產,特別是秋天的鱖魚最肥美,味道極佳,當中秋節的餐桌上端上一盤熱氣騰騰的糖醋鱖魚,香溢滿屋。它色澤金黃,皮酥肉嫩,酸甜爽口。中秋節僅次于春節,也是親人團聚的節日,餐桌上縈繞著濃濃的親情,縈繞著美味佳肴濃郁的香味。中秋節菜單中首選的一道菜應該是板栗燒子雞,非它莫屬。“斤雞馬蹄鱉”,公雞不能太大,要買斤把左右的子公雞,配上新鮮的板栗,雞肉肉質細嫩,板栗滋味鮮美,雞肉溶進了板栗的香味,板栗吸收了雞肉的味道,相得益彰恰到好處,擺在中秋節團聚的餐桌上,更讓人久久難忘。 “秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來”。秋天的美味莫過于吃螃蟹,螃蟹確是人間美味,素有“四方之味,當許含黃伯為第一”的美譽。“含黃伯”就是指這金秋時節的螃蟹。試想一下,中秋時節,一家人圍桌而坐飲點小酒,伴著窗外秋蟲吟唱,慢品說笑,吃蟹,品菊,飲酒,看夕陽,再聞一縷縷桂花的幽香吹來,在微醺的醉意中看一輪明月升上天宇,海上生明月,天涯共此時。中秋是天上月圓的時候,是親情團聚的時候,在這個收獲的季節,多少辛勤的付出才換來豐碩的回報,才釀成中秋節舌尖上醇厚的味道。 秋天聚滿收成,辛勞釀成美酒。縈繞著秋的味道,縈繞著家鄉的味道,這味道飄蕩在游子的心中,飄蕩在歸家的路上。 中秋 文/張孟揚 今年的中秋節,我們全家人聚在小院里,過了一個別開生面的中秋節。 夜幕降臨,只見爸爸在院子里的石桌上點上了蠟燭,同時關上了所有的照明燈,然后一家人圍著溫暖的燭光,坐在石椅上看夜景,吃月餅,拉家常。我吃著美味的月餅,眼睛一眨的瞬間,似乎看見石桌上的蠟燭,閃閃爍爍,像許許多多的小星星,在調皮地朝著我眨眼睛。 夜色漸漸深了,月亮慢慢地升上中天,只見她身著白色的絲帶,嫻靜而安詳,溫柔而大方,她那銀盤似的臉頰,透過云層,留下優美的笑容。腳邊的草叢中,似乎有小蟲子在吱吱喳喳,吟唱著月亮的優美歌曲,水池里嘩嘩的流水聲成了和諧的伴奏。 美麗的月亮還是那么明麗,那么潔白。吃著月餅,看著月亮,我仿佛品嘗出了月亮的味道,媽媽說那是一種關于安靜和等待的味道,就像嫦娥一樣。 我不知道是不是盯著月亮太久了,還是月亮姐姐害羞了,總之月亮姐姐隱身了。我們聽完了爺爺的故事,頓時百無聊賴地張望著天空。這時,哥哥提議猜燈謎,我們大家都齊聲贊成。于是,哥哥把早已準備的一本燈謎的書拿了出來,借著燭光大聲地念了起來:“紅娘子,上高樓,心里痛,眼淚流。(打一生活用品)弟弟剛聽完,就嘟起小嘴不滿地說:“這么難!”看著大家都垂頭喪氣的樣子,哥哥又給了我們一個提示:“這個生活用品就在我們旁邊!”突然,我腦子里靈光閃現,脫口而出“蠟燭”。哥哥朝我高興地點了點頭…… 猜燈謎一直持續了很久很久,大家的熱情一直有增無減。 這時,石桌上的蠟燭滅了,中秋夜快過去了。但中秋節這天的快樂卻永遠地映在我的腦海里。 中秋之夜 文/常樂 每讀蘇子瞻的《前赤壁賦》,總為其七月既望泛舟赤壁所領略的美妙意境而陶醉。在月白風清之夜,“舉酒屬客,誦明月之詩,歌窈窕之章”,可謂古今文人學士雅興最濃的賞心樂事。我不敢躋身屈宋弟子的行列,然于此事實心向往之。 今年的中秋之夜,我同十二位同窗一起,在昆明的魯家花園宴游狂歡,度過了有生以來最富情趣的一次中秋節。在生命的交響曲中,增添了一段值得回味的樂章。時間雖然已經過去了半個多月,但思想的羽翼又把我帶到了那個迷人的夜晚,那使人留戀忘返的魯園…… 暮色蒼茫中,一列輕捷的自行車隊在城郊的新聞路上疾馳。每一個人的臉上都蕩漾著春風,預備著消受今晚的良辰美景。沿著靜靜的大觀河,出城約五里許,遙見四圍香稻中坐落著一座飛金點翠的花園——向導朱一陽告訴大伙,那就是我們今晚的洞天福地:魯園。 大伙莫不雀躍,不由加快了腳步。在田間的阡陌溝洫之間穿行了約莫二十分鐘,才進入了這座久慕而無緣一游的名園。 魯園面積不大,大約有二三十畝光景。但十分清靜幽雅,布局也獨具匠心。花園正中矗立著一幢橙黃色的二層法式小別墅,小巧玲瓏,雅致美觀。別墅旁邊是一個荷花塘,我想起了朱自清先生在《荷塘月色》中對荷塘的描寫:“曲曲折折的荷塘上面,彌望的是田田的葉子。葉子出水很高,像亭亭的舞女的裙。層層的葉子中間,零星地點綴著些白花,有裊娜地開著的,有羞澀地打著朵兒的;正如一粒粒的明珠,又如碧天里的星星。微風過處,送來縷縷清香,仿佛遠處高樓上渺茫的歌聲似的。”我驚嘆朱先生的生花妙筆,仿佛他描繪的就是眼前的這個荷塘,但這卻是我心中所有而筆下所無的。 魯園的花卉也栽培得十分好,金盞菊、白牡丹、一串紅、德國蘭,滿眼姹紫嫣紅,芳氣襲人。 在這樣小的天地里,還有小橋流水,石舫曲徑,真是“桃花流水杳然去,別有天地非人間。” 魯園的后園緊靠滇池的草海。在花園里盤桓了一個多小時,我們決定到湖面的小渚上去賞月。我、朱一陽、羅崇光、晏學坤、夏群、王偉六人組成了“先遣隊”,登上小舟向湖心劃去,尋找理想的登陸點。 玉盤似的圓月掛在樹梢尖頭,給平靜的湖面撒上了一層碎銀。清風徐來,水面蕩起片片魚鱗狀的漣漪。我們幾個均勻而有節奏地劃著漿,小舟像輕盈的水鳥在湖上逡巡。啊,多美的意境啊!此時此刻,我的心中充溢著溫馨而甜蜜的感情,不禁低聲吟哦起李太白的《江上吟》:“木蘭之枻沙棠舟,玉簫金管坐兩頭……”是啊,李太白一生藐視功名富貴,“醉月頻中圣,迷花不事君;高山安可仰,徒此揖清芬。”這是他夸贊孟浩然的詩句,也是他孤傲人格的生動寫照。 “縱一葦之所如,凌萬頃之茫然。浩浩乎如馮虛御風而不知其所止,飄飄忽如遺世獨立羽化而登仙”。我們幾個駕著小舟在湖面上往來穿梭,但見螺洲點點星羅棋布,只是都不理想,不是面積太小,就是地皮太潮。忽然眼前出現了一道長堤,就像漂浮在水面上的一條白練。我們欣喜極了,加快速度向長堤劃去。登上長堤,四顧茫茫,使人頓生神秘、寂寥之感。但要論賞月,這兒確是一個佳境。長堤就像一柄長劍,把草海劈做兩半。站在堤上,仿佛可以聽見滇池的喁喁情語,觸摸到它的脈搏;舉頭望天,長空碧藍如洗,與湖水連成一片,使人恍恍然如乘舳艫航行于碧海青天之問。當即決定就在這兒扎營,小舟又返回去接第二批同學了。 一個小時以后,人員全部到齊,果餅菜肴也已擺布停當,司儀朱一陽宣布聯歡開始。同學們席地而坐,在歡笑聲中一起舉杯,為今晚的歡聚干杯,為未來的前程干杯! 我們這次來的十三位同學,雖然坐在同一間教室里學習了多年,但像今天這樣結伴宴游,還是第一次。大家心里特別興奮,話也特別多。不時有人被選作“攻擊目標”。高美清是我們中間的大姐,也是稱職的“后勤部長”,今晚的食品就是她一手籌備的。詼諧的沈潤章直著嗓門高喊:“為我們的終身部長干杯!”大伙兒一哄而應,酒杯一起舉到“高部長”面前。“高部長”在眾人的哄鬧聲中有點羞澀,但終究不愧是久經風霜的人物,旋即老練地端起酒杯,說出一串謙虛而又不失身份的話來:“感謝眾鄉親的鼓勵,只要大家信任,我一定永不辭職。”大伙兒一迭聲叫好,痛痛快快地干了一杯。 月兒悄悄地升上了中天,像一位幽居深閨的少女,羞澀而又羨慕地偷覷著我們,又多情地把清渾灑得更均勻,柔和,仿佛在說:年輕人,玩吧,樂吧,人生就應該這樣暢快豁達。 這時有的同學提出以明月為題聯詩,大伙兒都表贊成。于是由我起了第一句“良宵賞月喜空前”,然后按反時針方向依次承接。十三個同學每人都聯了一句,有的莊重,有的纖麗,有的詼諧,有的古樸,雖然不押韻也談不上工穩,但每人都抒發了一瞬間的真情,倒也別有情趣。 不知不覺,已經到了下半夜。有的同學提出返回魯園盡興,大伙兒立刻異口同聲贊成。 于是,一葉扁舟又把我們送回魯園。朱一陽、夏群、羅崇光諸人忽然心血來潮,要駕舟出去游湖,我們幾個當然頷首歡送。沈潤章,田素昆、王偉、許朝毅和我一起來到石舫上,打開錄音機跳起了“迪斯科”。我們平時都是“非禮勿言,非禮勿視,非禮勿聞”的書呆子,今晚也要學著狂一狂了。 “人生得意須盡歡,莫使金樽空對月”。夜已經深了。大家吃夠了,跳夠了,談夠了,鬧夠了,于是帶著滿足的心情,依依不舍地告別魯園,又在熟睡的大地上留下一串串歡笑…… 又見中秋月 文/鐘晨予 中國傳統節日多,每個節日都有著不同的象征,不同的習俗。中秋,這個節日對于我來講總有著一種無法揭開的神秘面紗。每年中秋來臨的時候,除了盼望一個又一個不同口味的月餅外,更有一種幸福是無法取代的,那就是家庭的和諧、和美和溫暖。 每當與祖父母、爸爸、媽媽、兄弟姐妹齊聚一堂的時候,心中會感到無比快樂。小時候賞月,喜歡坐在爸媽旁邊,聽他們講關于月亮的、中秋的傳說。那時對月亮特別向往,更對月亮里的嫦娥十分著迷,有時候我喜歡一直坐在窗前,目不轉睛地看著圓圓的月亮,生怕在我不經意之間,嫦娥、玉兔那一大堆神秘的人物會逃跑;可每次我都全神貫注的,卻都一無所獲!隨著時間的推移,我慢慢長大了,明白了那只是孩童時期的一場夢,根本不是現實,于是我不再一心神往的想著嫦娥與玉兔。我開始喜歡坐在窗前,對著明月訴說自己的心事,覺得那月亮會幫我解決似的。如今,長大了一些,我喜歡在月亮下聽歌、看書,似乎覺得在那清冷的月光下會使心沉靜下來…… 再多的變化,也無法改變我對中秋的喜愛,我會想象如果以后有出息了,在遠離家鄉的他鄉,如遇到中秋,我會是如何的感覺,還會如這般年少無憂無慮嗎?我還會不會把它當做玉盤、鐮刀或者幻想嫦娥在其中居住? 月是故鄉明,水是故鄉甜,人是故鄉親!我想即使身居他鄉,千思萬想,千言萬語也都寄托在同一輪明月上。 >>>更多美文:好文章 RR111VVER155EFE 台北宮崎完熟芒果水果禮盒批發推薦 高雄福岡水果禮盒 》綠之果物:為您提供一流的日本水果禮盒服務台南日本東北水果禮盒 》找尋日本水果禮盒批發的絕佳選擇:綠之果物高雄築地水果推薦 》日本水果禮盒批發的秘密:選擇綠之果物 |
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