◎樂活小學堂的十個宣導

1. 吃得好，睡得飽，是最簡單也最根本的養生之道。

2. 「吃得好」不是指食物要精緻、要稀有、要昂貴。

3. 好食物最重要的條件：新鮮、自然、充滿生命力。

4. 健康的有機蔬充滿生命力，有足夠抵禦病蟲害的能量，人吃了也會更有生命活力。當病蟲害出現，是植物衰弱、養分失調的訊號，我們應避免吃有蟲害的蔬菜。

5. 土壤的好壞會影響食物的優劣。

6. 我們應「順時而食」，等待蔬果作物的生命週期到達最佳狀態再享用，因為此時作物最自然、最美味、最營養。最自然──因為符合生長週期，不需要倚賴大量的化學肥料、農藥、催熟劑、防腐劑；最美味──因為作物必須以最誘人的果實吸引鳥類、昆蟲或其他動物，為它們繁衍種子；最營養──因為有完整的生長過程，從土壤中吸取了豐足的養分。

7. 「在地飲食」是國際慢食運動、有機樂活的重要主張──食物要在一定的地方生長、食用，才會有最美好的口感與風味。且在地生產、在地消費，表示人類對自然法則的遵守，同時藉由縮短「食物哩程」，減少能源的消耗與污染。

8. 常見的代糖─阿斯巴甜(Aspartame)，是核准添加於食品中的人工甘味劑，常添加於健怡可樂、無糖口香糖、罐裝飲料、沖泡式飲料粉等等，於單項產品中可適量使用，但如食用過量，仍會對人體造成傷害。

9. 任何一種加工食品中所含的有害物質(如反式脂肪、防腐劑等)，都有和阿斯巴甜一樣的問題，在微量的狀況下，我們會以為它是安全的，但實際吃進肚子裡的遠比我們知道得多，常在不知覺中就過量了，造成身體的各種疾病與中毒症狀：頭痛、耳鳴、暈眩、噁心、胃腸不適、虛弱、發冷、記憶失效、麻痺、四肢刺痛、神經發炎……

10. 其實我們每一個人都有選擇不同食物並好好品嚐食物的權利，這個選擇不是在垃圾食物中找出「比較」健康的來吃，而是享受真正好的、健康的，帶給我們飽足與快樂的天然樂活食物。第一步，就是從增加在家做飯、吃飯的時間開始。

* 以上引自《樂活的10個主張》李鴻圖/著。(聯合文學出版)