解饞與舒壓的好所在-香記小吃暨香格里拉休閒民宿／杜宗原 - 東引香格里拉休閒民宿

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解饞與舒壓的好所在-香記小吃暨香格里拉休閒民宿／杜宗原

2010/06/19 15:40:30瀏覽265｜回應0｜推薦0

解饞與舒壓的好所在-香記小吃暨香格里拉休閒民宿／杜宗原

對於東引這座美麗的島嶼，最熱鬧的街衢上，有一間開了二十多年的老店，老闆是為人親切的香爸，香爸是以東引為傲，話說以前香爸也是在東引當兵，在於民國七十二年還是反共救國軍東引守備隊時，香爸就與這裡有著密不可分的關係，退伍後在此經營便利車和香記小吃店，店內食材應有盡有，豐富萬分，是在此當兵人的回憶與操課勞累時解纏的好味道。

每當按表操課，抑或是早、中、晚餐時時都看到香爸穿梭在東引各個連隊中，為阿兵哥帶來豐富的食物和點心，讓我們可以得到味覺上的滿足，香爸親切的笑容與熱情的招呼，是他面對客人不變的態度，讓我們不管是返台亦或是返引，都看著香爸熱情的招呼和熱騰騰的食物，吃在口中時讓我們的味蕾得到感動，看

著香爸將餐車緩緩開到碼頭邊，親切的招呼以及怕我們不知道垃圾怎丟時，迅速拿出已經準備好的垃圾袋將我們吃完的袋子和盒子，裝入其中，當你丟完垃圾用溫暖的手拿給我們一張張衛生紙，好讓我們在搭船亦或是下船，可以減少飢餓感，又很方便的讓我們有多種選擇，其實都歸功於香爸的用心。

用心」的態度是香爸經營的理念與原則，努力將每一件食物用最家鄉味的味道傳遞給每一位弟兄，讓弟兄因此而不感到飢餓，有一種說不出的好味道，跟香爸、香媽訪談時，那親切又帶有滿嘴笑容時，好像把我們都當成他們自己的孩子一般，每每端上桌都是料多、味美、份量大，最有特色的就是炒飯和炸雞排不論是哪種加料炒飯，每一份的份量都充實飽滿，炒飯的亮度顆顆分明、粒粒均勻、色澤光亮，飯香伴隨著配料的香氣在嘴中揮散不去，真實的好滋味，然而最讓我驚艷的是大塊比臉還要大的炸雞排，吃了不僅不會覺得油膩，還會有口齒留香的感覺存在，雞排用高溫油炸後，利用瀝油方式將多餘油脂瀝乾淨，外表炸的酥脆，一咬下去滿口四溢雞排的香氣和湯汁，不油不膩，每每大快朵頤之後，肚子有著飽足感，對於炒麵更是一絕，將麵與醬汁和配料拌炒，有勁的炒工和時間拿捏，達到炒麵極致的境界，每每島休、洽公、例假細細品嚐香記小吃的美食，達到了真實的好美味，這就是香記美食之所以感人肺腑的原因。 (轉載馬祖日報的文章)

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