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2010/10/28 15:42:04瀏覽844|回應1|推薦37 | |
老茶?是很老的茶嗎?五年,十年,或是五十年以上的茶才算是老茶?存放很久的茶就是老茶?會不會受潮或變質?這樣的茶喝起來安不安全呢? 很幸運地品飲過幾款自己蠻喜歡的老茶,也喝過所謂的速成新老茶,兩者的差距非常明顯。我非茶葉專家,但味蕾的記憶和身體的反應是可以將茶質對照出來的,雖是很主觀的感覺,但只要抓住事物的真實面相 (WHY / WHAT / WHEN / WHERE / WHO / HOW 為什麼/什麼/時/地/人/如何) ,幫助自己做出理性的判斷,想必可以避免不愉快的經驗。 剛入門的茶友,若沒有機會品飲到「對的茶」,就會產生誤會或被誤導。寧可多看、多喝,不要一聽到讓人心動的老茶故事,就掏錢買了讓自己後悔的茶。 常常和茶友們分享經驗,也可以互補不足;然而茶學浩瀚,唯有虛心學習才堪為是知茶之人。有時候,我把學茶想像是在學開車。拿到駕照,不一定敢在馬路上開車;開車技術好的人,不一定是好司機;好司機也可能會發生交通意外.....。 多日的低溫和陰雨,使人慵懶;足不出戶地窩在家裡,幸有好茶相伴,才得以破除枯悶。今日晨早泡了一壺老烏龍,隨興啜飲,隨意讀書寫字,享受浮生清閒。 老茶底蘊豐厚,茶湯濃淡都不會減失其柔順的茶韻,持久且耐沖泡,這茶水已經夠我一個人享用了,身體和手足也因此溫暖了一整天。 |
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( 創作|散文 ) |