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作家:Das Reich
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    [豆腐美食經] 春野川菜
    2008/11/12 23:08:28
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    趁著婚紗照拍好後,為了慰勉自己過去節食的努力,所以與好友們一同再次前往剛改裝門面的春野川菜聚餐。

    說來我們這群被養叼的饕客們,現在大概只認定這家是台北周遭最接近川菜本位的餐館了,因為主廚努力的到大陸取經學習還帶來不少四川當地的辛香料,所以即使要跑到板橋也在所不惜。


     

    拿大台的試拍,順便展示一下裡頭環境。

     

    點選照片,可以看到較完整的菜單,第一頁是推薦菜色,說真的要註明說辣一些才夠味。

     

    宮保雞丁,這些辣味的川菜都是下飯的很,夠道地。


    水煮牛肉,牛肉嫩而不老,鮮美入味,了得。

     

    嗆鍋魚,上頭那些都是乾辣椒、花椒和蒜末等辛香料,下飯也很讚。

     

    椒麻魷魚,這是新變化的川菜,讓重口味的麻辣配上海鮮,也是了得。

     

    螞蟻上樹,這道菜卻是簡單樸素而不起眼。

     

    魚香烘蛋,又香又麻辣,配上那軟軟的煎蛋,著實扒飯扒了好幾口。

     

    XO醬炒娃娃菜,就是大白菜苗而且是用很好的XO醬去炒,裡頭滿滿都是干貝絲,大魚大肉之後總要補充些纖維質吧!

     

    麻婆豆腐,唉!讓人魂牽夢縈的好味道,多樣而豐富的香味,軟嫩可口的豆腐再加上少有獨特的郫縣豆瓣,不多吃幾口怎能放過它呢?

     

    椒汁白肉,新鮮青麻椒的滋味引人入勝啊.....

     

    乾燒蝦仁,這是用來緩和大家頭上直流的汗水吧.....

     

    甘蔗筍蛤蠣排骨湯,當作饗宴的完美結尾,也沒什麼好再補充的。

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