根據最近出版的《新英格蘭醫學期刊》發表的一項調查顯示，每天飲用適量咖啡，能降低最多15%的死亡率。

美國國家癌症研究所（National Cancer Institute）的研究人員自1995年至2008年的14年間，調查了約40萬名50歲到71歲的健康人士，發現嗜飲咖啡者的死亡率確實較不喝咖啡的人來的低。

研究發現，男性每天飲用至少6杯咖啡，死亡率降低10%；對女性而言，死亡率則降低15%。而飲用2至5杯咖啡者，死亡率似乎也較低。咖啡內含1千多種複合物，到底是哪一種成分起到主要影響目前尚不能確認；而喝咖啡能增進與社會的互動，亦可能因而降低死亡率。另外，糖和奶精可能抵銷咖啡對人體所產生的助益。