位在大安區的『椰蘶-椰子雞鍋物』開幕時沙拉有來吃，電視媒體也報導過，對當時主打的"椰子雞火鍋"留下深刻印象，11月起又推出的口味，那就是來自四川的特色傳統美食"麻辣串串滷"，無辣不歡的沙拉怎麼能錯過，新品上市沒幾天沙拉就趕快來試吃，好友們也快跟著沙拉的腳步一起到『椰蘶』看看吧
『椰蘶-椰子雞鍋物』位在捷運六張犁站步行10分鐘內可到達，沙拉搭公車到"鳳雛公園"步行三分鐘就到了，交通便利
斥資三千萬打造的環境從外觀就能感受到他的不凡
沙拉來的早店內顧客還不多，趕緊拍下空景，到了晚上7點多就客滿囉!!
除了一般座位區，也有吧台區，一個人也能享用
有包廂服務，包廂可容納8人
包廂內設有移動式服務鈴，相當方便
先快速看一下沙拉的影片
桌上的立牌上有椰子雞鍋物的食用說明
最令人期待的是這次的新品，麻辣串串滷
107/11/30推廣期間昆布湯免費升級麻辣串串滷
麻辣串串滷的菜單是獨立一張，直接畫上去就好
這麼優雅的環境，串串滷每串都是銅板價，看到10元那麼多，不小心失手就畫了一大堆
入座後會附上特調醬油，依人數會給沙薑、金桔、朝天椒，可依個人喜好添加，給果醋真的沒什麼了，直接給你看的到金桔，我超愛
目前沙拉也只在椰蘶的沾醬中吃過沙薑，坊間很少有提供，為沾醬增添口感與香氣
點串串滷的朋友還會另外提供辣粉可以加
另外主廚特調辣醬，使用鎮江醋下去調製，吃起來辣中帶酸，很有層次
開胃小菜：每日提供不同的開胃小菜，請依當天提供為主
今天的是醃漬的章魚片，吃起來QQ的口感微辣
白鍋是椰子雞鍋，紅鍋麻辣串串滷，上桌時是有加蓋的，一掀開來就聞到非常濃郁的麻辣香味，唾液腺馬上就開始分泌了
椰子雞鍋
使用的是泰國香水椰子新鮮現剖的天然椰子水，現在提供免費加湯服務，喝起來清甜的椰子湯，味道真的很特別
去骨仿土雞腿
將仿土雞腿放入椰汁湯底中悶煮5分鐘，即可享用鮮甜又多汁的雞腿肉，一份雞腿是五塊，沙拉這樣是兩人份喔
桌上有漏斗，有1~5分鐘，雞腿肉是5分鐘，時間到就可以吃囉!!
這樣就不用擔心煮過頭或沒熟，最佳賞味時間都掌握好了
Prime牛小排
取自牛隻最精華的部位，並使用最高等級Prime
油花分布均勻，輕涮幾秒就可以吃，可以感受牛小排的脂香
蒜泥白肉
曬肉大家可能不是第一次見，但是蒜泥白肉用這樣呈現應該是第一次，鮮黃瓜與白肉一同下去川燙
附上蒜蓉醬，真的是有模有樣，有這碗醬真的有要吃蒜泥白肉的FU了
像沙拉這樣捲起來，淋上一點蒜蓉醬，極致鮮甜一點都不肥膩，外脆內柔嫩，吃過一定會說讚
干貝滑、鮮蝦滑
很明顯上面就有一塊干貝，真材實料
點滑類可以DIY增加用餐的樂趣
鮮蝦滑也是料很扎實，給的是一整隻鮮蝦，吃起來相當彈牙
『椰蘶』的海鮮也很厲害
海鮮盤裡有：草蝦*4、龍膽石斑、鮭魚、九孔鮑、大蛤仔、北海道干貝
龍膽石斑、鮭魚、九孔鮑、北海道干貝以上都是半份
北海道干貝，比50元硬幣還大，好想直接生吃喔
蛤蜊還在跟我吐舌頭，九孔鮑還左扭右扭跟蛤蜊kiss，大幅度的擺動要看沙拉的影片
魚片：鮭魚、龍膽石斑
龍膽石斑煮熟後皮QQ的特別好吃，有豐富的膠質
大蛤仔真的有大，每一顆打開都是這麼的飽滿多汁，一張口我就馬上撈起來，這樣吃起來好鮮美
草蝦*4
若有需要剝蝦的服務可以告知服務人員，會有桌邊服務
草蝦的肉質吃起來比較紮實
接下來就是今天的重頭戲串串滷，牛牛很開心的說終於吃到了
海鮮的部分沙拉點了：白蝦、鯛魚、小花枝、生食級干貝
小花枝給的是一整隻，白蝦看起來也特別透亮，現流的閃閃發光
吃麻辣怎麼能少了他的好朋友：牛肚、牛筋、大腸、豆皮干
牛筋、牛肚有先處理過，放下去麻辣滷一下子就可以吃，而且軟度適中
肉品的部分有：雞腿肉、小肥牛、豬五花、羊肩肉
雖然是火鍋店，但沒有很敷衍地拿出肉片串起來，這樣吃起來會很沒感覺
每一種肉品都是原肉塊狀的，吸附麻辣湯之後可以吃到香辣及肉的原始鮮甜味
除了肉品及海鮮外，火鍋料及蔬時類也能串起來滷，香菇、杏包菇都是可以吸湯汁的
花枝丸也不錯，很Q彈
之前聽朋友說去四川吃麻辣鍋時湯是沒有人在喝的，因為比較油也比較鹹
『椰蘶』從四川引進的新吃法，湯也是不能喝，只能滷
可是看到麻辣湯我怎麼忍得住，還是有偷喝，一邊偷喝還問牛牛會有人跟我一樣想喝喝看嗎
牛牛：當然會，還沒煮就聞到麻辣味這麼香，任誰都想喝
其實我覺得煮過食材後好像沒那麼鹹，我還喝了半碗
若真的很想喝麻辣湯，可以請服務人員幫忙稀釋喔
不同食材放在鍋裡煮的時間不同，像菇類我就想滷久一點吸收湯汁再吃
一樣是麻辣鍋，搖身變成四川串串滷，吃起來特別有意思
每一串都紅通通看起來好好吃啊!!
麻辣滷聞起來雖然很香辣，但吃起來一點都不嗆，非常溫順
你也來串一下吧
椰子蒸飯：香菇雞、鹹豬肉
鹹豬肉感覺很古早味
香菇雞椰子飯有淡淡的雞肉甜與菇類的香氣，米飯單吃都覺得夠味好吃
黑糖布蕾
黑糖一點都不甜膩，搭配手工布蕾入口滑順，乳香味十足又帶有黑糖香，好吃
螺絲捲佐煉乳
好久沒有吃到螺絲捲了，沾上煉乳吃，冷掉了都不影響口感
飲料的部分『椰蘶
吃了四川串串滷一定要搭配王老吉，喝起來清爽解油
加入官方帳號的line@也能免費喝水果茶，一人限一杯，沙拉選了一杯熱的蘋果茶，裡面還有果粒呢
以下帳單是沙拉今天吃的價格給大家參考
『椰蘶-椰子雞鍋物』品質開了一年多品質依舊很好，不定時開發新鍋底，讓來用餐的顧客可以品嘗到不一樣風味的火鍋，真的很用心
尤其是這次的四川麻辣串串滷，很值得吃喔
地址：台北市大安區敦化南路二段170號
營業時間：12:00~14:30、17:30~22:00
電話：02-2736-7666
粉絲團：『椰蘶-椰子雞鍋物』
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