在自小就愛食鴨子,但因小時候膚疾纏身,醫師指示避免食用

鴨肉,雖膚疾早已痊癒,仍經過好些年後,才得以大啖鴨肉而無所

顧忌   吃鴨肉我會想到金山,以及宜蘭鴨賞,由於蘭陽溪得天獨

厚的環境,造就優質養殖環境,如這一路來因鴨賞,燒臘,北平烤

鴨撐起廣大的鴨子養殖業.        

      此翻另經多年後再次造訪了羅東,當然是要到夜市去重溫學生

往日輕狂舊夢,好些年沒去宜蘭羅東,感覺上沒有長足的改變,除了雪

隧開通,帶來了極大便利性,去宜蘭不在視爲畏途,因爲到宜蘭,不消一

小時即可到達.    

    宜蘭縣境不乏特色小吃,如喜愛魚丸米粉,紅糟魷魚,包心粉圓,

羅東夜市燒烤.   此翻看了某網誌介紹卜鴨,亦即炸鴨肉之意,前去

吃了林場肉羹，轉到羅東夜市吃燒烤,接着到對面吃包心粉圓. 這

次新選項,決定嘗試沒有吃過的卜鴨，算是驚奇大冒險,店家位於

夜市週邊.  

     到了羅東夜市,因時間尚早,卜鴨時值下午休息時段,轉而先行

林場肉羹,早自數十年前就知道這家,但總是諸多原因,多年過門而

不入.  據史料紀載其為台灣肉羹的濫觴,早期販賣給工人階級的小

吃. 他家肉羹或是肉羹麪一碗索價45NT,算是物美價廉,屬於瘦肉

條裹芡粉的類型.

台灣販賣肉羹除了上述芡粉類型,還有另一類則裹以魚漿,滋味也一毫

不遜色於前者.    林場肉羹的賣點在於肉的調味以及肉質頗為細緻,

所謂的入口化渣不蹭牙,還有點蒜味,至於湯頭就稍嫌普通算是凡

品,食用加點黑醋胡椒更有著閩南菜系的特色,微甜,微酸,微辣是

也.  微辣是來自於白胡椒

     終於熬到店家開業時間,入座後,同店家點了卜鴨麪以及米粉.  

不知是羅東當地習慣還是怎樣,連吃兩處小吃其所用的米粉,其口

感較爲偏爛,口感不乾不脆,說他蘼爛也不是,真要咬下去,還有一

絲抵抗,真不知是個人少見多怪,還是當地人習慣使然？ 當然這

米粉定然不是我的菜.

     說說這卜鴨,還真的是炸的,(這當然是廢話),夾起一塊卜鴨咀

嚼幾下給吞嚥下肚.  你若問我口感如何? 這裏必須坦白向您交代

清楚,以個人的味覺若沒事先說明還真不知道在吃什麼肉類？  不

敢說食材不夠鮮,但真的是嚐不出鴨子應有的滋味,湯頭也是淡淡

如水,或許比之喝熱水略強些.   

      還好前頭吃了些好東西,足以彌補最後這平凡到不行的結尾.

人說結果不重要,享受過程才是重點,雖然這有點自我安慰的想法.

不過人生何處有事事如意的事情呢？  也因爲不完美,所以還有

理由藉口再次尋覓種種可能? 

九月13日 甲午年  於 臺北城