日本星巴克自 2016 年起推出的Jimoto
(じもと,意為「在地」)系列商品,
利用當地的素材與技術,
打造「只能在這裡買到」的限定產品。
每一件產品背後,不僅訴說著一地的歷史脈絡,
也體現了職人對土地的深情。
在 2021 年,為紀念進軍日本 25 週年,
星巴克推出「47 Jimoto Frappuccino」企劃——
在日本全國 47 個都道府縣,推出各具地方特色的星冰樂。
從表面看,這像是一次大型限定口味的宣傳。
但深入探究,背後卻有更宏大的命題:
更是一個值得研究的經典案例。
「47 JIMOTO Frappuccino」企劃中
從香川的橄欖、秋田的米、山梨的葡萄,到沖繩的黑糖與紅芋,
這些食材原本就是地方風土的一部分,
當企業願意放下標準化的操作邏輯,
轉而以謙卑與敬意回應土地與文化,
就有可能在競爭激烈的市場中,
長出屬於自己的溫度與深度。
吧檯的素材選用川越倉藏所使用的江戶黑漆和白漆,長椅的椅背靠墊使用當地傳統織物「川越唐棧」,店內整體以木質為基調營造出溫馨氛圍