下雨天，留客天，疫情天，烹飪天
來點創意小點心「鬆餅機免炸香酥地瓜球」
【材料】
1.地瓜 300g
2.奶油 20g
3.糖 25~30g
4.木薯粉 60g
5.低筋麵粉 40g
【做法】
1.地瓜放在電鍋蒸熟，去皮。
2.奶油軟化，加入糖拌勻，再加入蒸熟的地瓜拌勻，最後入低筋麵粉與木薯粉，拌成團。
3.地瓜團，分成小圓球，放在鬆餅機內，加熱約4分鐘，外酥上色即可。
【備註】
1.如果地瓜麵糰太濕加點低粉，如果太乾則加點牛奶。
2.這配方的地瓜球，放冷還是Q軟，不會變硬的。
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