龍眼烘焙記 - 靶心放在快樂的地方 - udn部落格
靶心放在快樂的地方
作家：靶心放在快樂的地方
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    龍眼烘焙記
    2013/09/01 14:35:10
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    今天前進中寮的龍眼園中烘焙龍眼乾, 

    其實今年龍眼開花時, 整整二個星期都在下雨, 

    造成今年我們菓園的龍眼沒收成, 

    而養殖的蜜蜂也因雨季沒得採花蜜, 使得龍眼蜜也沒了產量。

    雖然今年是白忙一場, 

    在這裡聽不到唉聲嘆氣, 

    只聽到親友間互相的打趣, 

    "這麼好, 省得做, 賺到空閒!"

    真得可惜, 今年沒緣見到真正喜悅鮮菓屋自產自銷的龍眼乾, 

    個兒大, 子又小的頂級龍眼乾, 

    等待來年囉!!

    哈!! 當然還是不得閒呀! 在這裡兒可是真真正正的古早味, 

    不分你我的互相幫忙, 

    親朋好友的龍眼產出, 還是幫忙著製作成龍眼乾, 

    怎可能讓機台空下來!!

    這是玉鳳媽媽家的龍眼, 哇! 這麼大顆呀! 有圖有真相!

    長得這麼"粗魯", 吃一顆看看!

    中看也中用吔, 好吃好吃!

    今天火龍果寶寶變身為龍眼達人, 堅不露臉的玉鳳, 我偷偷上傳...

    這是我們烘焙的機台, 

    就地取材, 山上找來材火, 烘焙出天然的龍眼乾, 

    用心與經驗來烘焙

    依果粒的大小, 和上下不同的溫度, 來控制龍眼乾的品質

    龍眼樹為了明年能生長得茂盛, 樹枝修整是必要過程(台語-樂威)，

    修剪下來的枝幹就成為我們烘焙的材火, 

    喜悅的心真得帶給人真真實實的幸福味道,

    這樣的烘焙約兩天才能完成製成龍眼乾, 

    大熱天, 火烤, 蚊子攻擊.... 

    中間的過程好像不像照片上的優雅閒適,

    在我心中卻真得存在著優雅閒適, 

    不知怎的, 職場上的訓練, 什麼工作效率, 什麼獲利率...

    好像沒那麼重要, 我深深感受到真真正正, 踏踏實實的在生活著。

    期待明年我們的菓園大豐收,

    可以提供我們自己種植出的最佳健康的龍眼乾給您品嚐。

     

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    迴響（3） ：
    3樓. 姥姥
    2013/09/03 07:27

    我南部甲仙的婆家, 也是種了許多龍眼, 因為是用木材燒火烘, 很多外地人都會來買,

    可是烘起來很辛苦喔! 要控制火侯, 火不能太大也不能熄掉, 常常深夜睡一半還要起來去看火的狀況.

    如今婆婆已不在, 這情景不復再見.

    看了您這篇, 又想起過往. 謝謝分享!

    果然喜悅鮮菓屋, 保持著二, 三十年前的原汁原味,

    喚起沈睡已久的記憶~~

    真得辛苦, 要看火, 配合溼木材(現砍) 和乾木頭來控制火候, 

    也不能讓火熄, 像看著小嬰兒般固定時間要加柴火...

    因為是在中寮山上, 給自己一段空間, 享受大自然也是不一樣心靈淨化

    靶心放在快樂的地方 於 2013/09/03 08:47回覆
    2樓. 多硯坊 (休)
    2013/09/02 10:39

    小時候家裡經營龍眼乾的包裝

    總是一邊幫忙一邊吞口水

    看到這烘焙龍眼的照片

    又想起香香甜甜的童年

    有小時候的回憶.....(幸福的笑著)

    我是頭一遭, 

    但是這個不肖友人, 不會吞口水的啦!

    不管是未烤的, 烤好的, 剝起來就吃...

    幸福的味道~~~~~

    靶心放在快樂的地方 於 2013/09/02 12:47回覆
    1樓. 呆媽(新舊電話情~udn手拉手))
    2013/09/01 21:51
    謝謝分享

    粒粒皆辛苦，務農的辛苦

    在農村長大，體會很深喔，

    預祝明年風調雨順~大豐收

    謝謝祝福,

    我也是在最近才了解, 務農沒有不辛苦的, 

    但這種辛勞,  內心有著一種說不出的踏實, 

    或許是因為我只是去玩玩, 

    才會這麼不負責任的說, 

    老實說, 真的, 務農真得很辛苦!!

    靶心放在快樂的地方 於 2013/09/01 22:16回覆
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