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米其林公布1月新入選 5家台北、新竹上榜餐廳一次看
《米其林指南》公佈5家位於台北與新竹的1月新入選餐廳,分別是台北的創意川菜「弎弎川酒」、臺菜「有有1969」,以及新竹的創意菜餐廳「HOYA」、蔬食客家料理餐廳「季風(Monsoon)」與小吃「一哥炊粉」。2024年9月正式開幕的創意川菜「弎弎川酒」,融合合菜與調酒,主廚曾在川菜餐廳學藝,店裡的大紅袍花椒、二荊條、郫縣豆瓣醬等材料都來自四川,再調整成在地口味。米其林評審員特別推薦「弎家澆椒雞」,「沿用水煮牛的概念,以雞丁取代牛肉,湯汁帶有藤椒的香麻,配上豆芽的脆度,令人齒頰留香。」臺菜餐廳「有有1969」創立於1969年,已傳承至第三代,提供各式臺式熱炒。米其林評審員特別推薦「百花油條」,「填滿蝦漿、墨魚漿的油條炸至金黃,然後與糖醋醬拌炒,酸甜開胃,十分下飯。」除了白飯,米其林評審員也推薦以「滷肉飯」搭配,「食譜傳承自店主奶奶,選用豬頸肉製作,醬香迷人卻不膩口。」位於新竹縣竹北市的創意菜餐廳「HOYA」店名來自日文「ほやほや」,意思是熱騰騰、熱呼呼,融合日式燒肉與臺式料理。米其林評審員特別推薦燒肉盛和六品中的「塊狀系」,「選取牛貝身肉,燒烤後進行煙燻,香氣濃郁,令人難忘。」。此外,「主廚自製的沾醬也富有驚喜。」蔬食客家料理餐廳「季風」用蔬食詮釋「新客家菜」,原本座落於台北士林,曾獲得米其林必比登推介;2025年7月落腳竹北,採全預約制。米其林評審員特別推薦「芋頭、九層塔、苦茶油」,「將客家芋頭九層塔湯加以發揮,選用苗栗的檳榔心芋製成泥狀,再以苦茶油和九層塔增添風味。」「季風」得知成為《臺灣米其林指南》2026年1月新入選餐廳後表示,「我們將持續以初心為本創作料理,尊重傳統及風土,用更永續的方式,一步一步實踐對食物、對土地、對未來更負責任的新客家飲食文化。」來自新竹縣芎林鄉、開業40年的小吃「一哥炊粉」,除供應粄條、米粉、貢丸等,也有炒菜和滷味。米其林評審員表示,「不要錯過由在來米製作的炊粉,無論是乾炒還是配湯都廣受喜愛。」店裡供應的粄條與炊粉混搭組合,也令米其林評審員讚不絕口,此外也推薦「貢丸湯」,「帶有肉香與蘿蔔的清甜,質樸美味。」◎《臺灣米其林指南》2026年1月新入選餐廳:.弎弎川酒:台北市大安區敦化南路二段170號。電話:02-2732-3388.有有1969:台北市中山區遼寧街48號。電話:02-2776-0443.HOYA:新竹縣竹北市六家一路一段7號。電話:03-667-2693.季風:新竹縣竹北市成功一街20號。電話:0921-991-423.一哥炊粉:新竹縣芎林鄉福昌街621號。電話:03-592-5635新竹的「季風」。圖/摘自米其林官網新竹的「HOYA」。圖/摘自米其林官網新竹的「一哥炊粉」。圖/摘自米其林官網台北的「弎弎川酒」。圖/摘自米其林官網2026運勢大解析▪️殺破狼/2026年12星座整體運勢(上)金牛邂逅對象、處女注意財務▪️殺破狼/2026年12星座整體運勢(下)天秤苦盡甘來、摩羯戀情開花▪️殺破狼2026年感情運大公開!揭「桃花最旺、感情最坎坷」星座Top3▪️2026上半年生肖整體運(上)/牛要相信自己、虎避免做重大改變▪️2026上半年生肖整體運(下)/豬功高震主、這動物當心爛桃花全台急凍4天 123人心肺驟停送醫
近期冷氣團南下導致氣溫驟降,部分地區出現個位數低溫,各縣市紛紛傳出非創傷性OHCA(到院前心肺功能停止)送醫事件。消防署統計,四天共接獲一二三件非創傷性OHCA救護報案,強烈大陸冷氣團今南下,更不能掉以輕心,醫師表示,與酷熱相較,冰冷天氣更為可怕且致命。消防署表示,去年十二月卅一日至本月三日,全國非創傷性OHCA人數共計一二三人,其中十二月卅一日卅四件、本月一日廿六件、二日卅四件、三日廿九件。若感覺身體不適應立刻通報一一九,盡速送醫。新光醫院心臟內科主治醫師洪惠風表示,低溫嚴重威脅心血管疾病患者及老年長輩健康,當氣溫驟降或天氣濕冷時,血管收縮、血壓升高,容易誘發急性心肌梗塞與中風。不論室內室外,民眾都需做好保暖,積極控制三高,規律用藥,「低溫防護的重要關鍵就是慢性病防治。」二○二二年十二月十二日刊於「循環學雜誌」(Circulation)研究指出,天氣寒冷或燥熱,都會提高心血管疾病風險及死亡率,且冷比熱更為可怕,死亡風險高出四至五倍,主要原因為低溫造成心臟受損,非常「致命」。天冷時,血管收縮,使血液量減少,讓熱量保留在中樞。此時,在體溫調節機制下,血壓上升,血液變得黏稠,增加心臟耗氧量。對於動脈粥樣硬化的民眾來說,血流供應不足,就可能引發心肌梗塞,導致心肌壞死、功能喪失,甚至猝死。洪惠風比喻心肌梗塞就像血管的「土石流」,天氣變化是「颱風天」,天冷時血管收縮,血管壁崩塌堵塞,就會中斷交通,心臟肌肉逐漸壞死。欲預防急性心肌梗塞,必須做好水土保持,平時規律用藥、少鹽飲食,並做好禦寒保暖,採取多層式穿搭法,適時增減衣物,外出穿戴帽子、口罩、圍巾、手套等。洪惠風提醒,寒冬清晨及深夜是發生心血管急症的高危險時段,最好避開這段時間外出;遇到超低溫時,盡量待在室內不要出門,如需戶外,須注意室內外的溫差,做好禦寒措施。2026運勢大解析▪️殺破狼/2026年12星座整體運勢(上)金牛邂逅對象、處女注意財務▪️殺破狼/2026年12星座整體運勢(下)天秤苦盡甘來、摩羯戀情開花▪️殺破狼2026年感情運大公開!揭「桃花最旺、感情最坎坷」星座Top3▪️2026上半年生肖整體運(上)/牛要相信自己、虎避免做重大改變▪️2026上半年生肖整體運(下)/豬功高震主、這動物當心爛桃花川普關稅逼歐強取格陵蘭 歐盟反彈誓言護主權
美國總統川普十七日宣布,由於丹麥等八個歐洲國家反對美國接管格陵蘭,美國將自二月對這八國進口商品加徵百分之十關稅;若六月一日前未能就美國「全面收購格陵蘭」達成協議,關稅將提高至百分之廿五。這八國分別是丹麥、挪威、瑞典、法國、德國、英國、荷蘭和芬蘭,都是北約盟國。美歐緊張局勢急劇升級川普這項聲明讓美國與歐洲盟友之間的緊張局勢急劇升級;歐洲領袖誓言團結。歐盟執委會主席范德賴恩和歐盟理事會主席柯斯塔發表聯合聲明表示,「關稅將破壞跨大西洋關係,可能導致危險惡性循環。歐洲將團結一致,協調因應,致力維護主權」。八國十八日發表聯合聲明,強調與丹麥和格陵蘭人民團結一致,準備基於主權和領土完整原則參與對話,「我們將協調我方回應,致力維護我們的主權」。歐盟是美國最大貿易夥伴和最大進口來源。川普去年與范德賴恩達成貿易協議,將歐盟進口關稅設定為百分之十五;美國也已與英國達成協議,將進口關稅設定為百分之十。紐約時報說,川普課徵的新關稅料將疊加在原有關稅上。法籲啟動「反脅迫機制」美歐貿易協議正在歐洲議會審議,歐洲議會議員已宣布凍結批准程序,並呼籲採取貿易報復措施。歐盟廿七國大使十八日在布魯塞爾召開緊急會議,法國已呼籲歐盟啟動「反脅迫機制」回應美國,但該機制必須先經過幾個月審查,才能實施貿易報復。美聯社報導,川普拿關稅當籌碼,迫使各國就格陵蘭地位問題與美國談判,對美歐夥伴關係造成嚴峻考驗,任何直接對抗,都可能破壞北約在大西洋地區七十年來維護的安全與穩定。美國總統川普十七日宣布,對八個反對美國接管格陵蘭的歐洲國家加徵關稅,圖為川普塑像和被他加徵關稅的八國國旗。(路透)川普十七日在社群平台發文宣布對八國開徵關稅決定,他還說,「即使我們已為丹麥及這些國家做了這麼多,美國仍願意立即與他們談判,因為他們讓美國面臨巨大風險」。川普表示,丹麥與其歐洲盟友最近在格陵蘭附近舉行聯合演習,美國「為維護全球和平安全,迅速結束如此潛在危險局勢,必須採取強有力措施」。格陵蘭是丹麥的半自治領土,川普認為格陵蘭對美國國家安全至關重要,指中國和俄羅斯加強在北極地區活動,對格陵蘭及其蘊藏的關鍵礦產資源有所圖謀。近幾周來,川普政府要拿下格陵蘭的言論愈來愈強硬,聲稱該島必須移交美國,並指丹麥及其歐洲盟友無力維護格陵蘭和北極安全。丹麥及多個歐洲國家近日在格陵蘭舉行聯合演習,顯然激怒川普,決定採取關稅報復。面對川普宣布加徵關稅,丹麥外交部長拉斯穆森表示,丹麥本周才在華府與美方高層官員舉行「建設性會晤」,川普此舉令人「驚訝」。法國總統馬克宏表示,「任何恐嚇或威脅都影響不了我們;無論是在烏克蘭、格陵蘭還是世界其他地方」。他說,「關稅威脅不可接受,歐洲人將團結一致協調回應」。英國首相施凱爾說,「因盟友追求北約盟國集體安全而施加關稅,是錯誤之舉」。川普廿日將前往瑞士達沃斯參加世界經濟論壇,馬克宏等歐洲國家領導人也會參加,勢必將當面要求川普解釋。【全球熱話題】▪太子集團陳志引渡大陸後柬埔寨詐騙點境況如何?他嘆打擊僅「作秀」▪死因離奇…8旬翁輪椅推亡妻過安檢機場察覺異狀一摸當場傻掉▪結婚4年心碎…拚試管卻揪出丈夫「私生活秘密」人妻崩潰:該包容嗎?▪遭老公狂酸「一輩子不會中獎」她爽抱回1.9億豪宅加千萬現金回嗆▪涉嫌違反移民法規…女星吳佩慈準婆婆億萬富豪崔麗杰被ICE逮捕