福隆的三日小旅行，第二天安排拜訪山城，午餐聽說是三貂嶺旁的秘境餐廳『寬哥那裡』。胎胎對三貂嶺的印象停留在當年的三貂嶺步道，步道旁的餐廳，預期是質樸原始風。及至下車，本尊與山景相互佐襯，廢墟老屋呈現一種荒蕪的美感，從門口到室內，看似隨興的布置擺飾，整體呈現隨興慵懶而和諧，的確是Mix and Match。三貂嶺今日細雨紛飛，濕氣頗重，進入寬哥那裡，迎面是木炭燒火處，溫暖乾燥的空氣感覺溫暖歡迎。朋友說起寬哥與老屋是一系列的存在：從九份山城的咖啡攤初試啼聲，再轉往金瓜石，金山、宜蘭等地均有他的作品，寬哥總與老屋有緣，老屋經他手之後，呈現獨具個性的美麗。三貂嶺的寬哥那裡，是在2021年悄悄開幕的。
打造老屋個性陳設令人欣賞，端上的菜餚是頗意外的美味，現揉餅皮，披薩專用烤爐，以義大利原有的調味，加入台灣食材，今天吃到的披薩均優，手工製作的麵皮外圈厚實有嚼勁而底層薄脆，其中以煙燻豬頭皮洋蔥醬披薩，美味格外有記憶點。而義大利麵也是這裡的強項，俗稱的煙花女義大利麵，這裡是「高級風塵女義大利麵」，略重的口味品享燉煮到位的紅醬滋味，難怪取名要堅持比煙花女高級些。
三貂嶺的秘境餐廳寬哥那裡。
三貂嶺濕冷的天氣裡，以乾燥溫暖的火焰香氣迎客。
現揉餅皮製作披薩。
送進烤爐。
菜單與飲品價位，另有紙本菜單。
喝杯熱咖啡，寬哥以咖啡起家，在三貂嶺登山口附近，喝到這一杯好咖啡，相當感激寬哥在這裡開店。
帕瑪生火腿醃菜沙拉，一吃馬上認可這裡是品質很好的義大利菜餐廳。
希臘炸海鮮，酥脆迷人。
炸蝦頭火候非常好，聽朋友說可口之後我也嚐了．還好沒有錯過蝦頭。
馬告五花肉糯米椒披薩，現揉餅皮上的配料是瑞芳經3天醃漬的黑豬肉、糯米椒與花蓮馬告，幾個在地元素，在披薩上卻非常合拍。
高級風塵女義大利麵，略重的口味品享燉煮到位的紅醬滋味。
令人驚豔的煙燻豬頭皮佐洋蔥醬披薩，豬頭皮微Q的口感與煙薰香氣非常迷人，是很成功的一道。
無花果生火腿披薩。
窯烤牛肋條。
自製蝦膏義大利麵。
甜點一起分享提拉米蘇。
會想再訪寬哥那裡，也想拜訪蒐集寬哥老屋系列。
寬哥那裡
地址： 新北市瑞芳區魚寮路110-1號
電話： 0963 053 454
