最近迷上很紅的”小資女孩向前衝”
原本不是很愛看電視,現在卻每星期都在等最新的一集
KT對這種輕鬆愛情喜劇一向是沒什麼擋頭
覺得劇情流暢合理,演員的演技自然,就會跟著一集一集撩落去 
不過,最讓我看不慣的,也覺得女主角沈杏仁很厲害的地方
是燙青花椰菜配義大利麵,可以吃整整四年
雖然省了荷包,但是卻不甚營養及美味
難怪男主角秦子奇總是說...這根本就是ㄆㄨㄣ料理嘛!!!
真懷疑哪個人是可以這樣吃4年的啊???
為了拯救可憐的秦子奇, KT還是貢獻一道好吃的青花菜培根義大利麵
看起來雖然高級些,但還算是個小氣料理
保證沈杏仁不會心痛,照樣可以存錢買夢夢屋...
重點是,最近還有營養師更指出清燙花椰菜會嚴重流失養分
用少許油悶炒更能保存青花菜的營養價值
看來,杏仁姊更要學學這道小氣義大利麵料理呢 ^ ^
那嚐起來的滋味如何呢???
清脆爽口的青花椰菜與彈牙的全麥意大利麵
搭配著濃郁迷人的蛋黃奶油醬汁
厚實迷人的金黃大蒜及洋蔥香氣撲鼻而來
油脂豐厚的煙薰培根,更是畫龍點睛
這樣的簡單好滋味雖然樸實,但是更顯迷人
p.s. 老胡說我也太入迷了...沒事他也得跟著吃小資女孩料理
直說電視劇害人不淺....
我說老胡啊.人妻要幫家裡省伙食費,不是很好嗎?
我們也是有夢夢屋要養,更要共體時艱阿
<材料> 2人份
義大利麵........半盒 (2把)
大蒜........3顆,切片
洋蔥........半顆,切絲
青花菜........1/3顆
培根........4片
無糖動物鮮奶油........1杯
蛋黃........1個 (不放亦可)
黑胡椒........適量
海鹽........適量
帕馬森起士粉........1大匙
橄欖油........半匙
<作法>
1. 滾水加一匙鹽,少許橄欖油,再加入義大利麵,中火煮10-15分鐘備用
2. 半匙橄欖油,小火爆香蒜片及洋蔥絲,至金黃色
3. 加入培根與蒜片,洋蔥絲拌炒2分鐘,炒至培根香氣傳出
4. 再加入青花菜拌炒,並加少許水,蓋上鍋蓋悶煮約3-4分鐘
5. 加入鮮奶油1杯,小火煮約1分鐘,並加入煮好的義大利麵拌炒
6. 加入黑胡椒,海鹽調味.起鍋前,把火關掉後,倒入蛋黃並快速攪拌義大利麵使醬汁呈黏稠狀
7. 裝盤後,撒上些許帕馬森起士粉.完成~
<心得提醒>
1. 義大利麵可依個人喜歡的軟硬度調整烹煮時間.一般來說10-12分鐘偏硬,煮15分鐘應該是台灣人比較容易入口的軟度
2. 不需放太多油,因為培根會出油,而且鮮奶油的油脂量也蠻高的.若要吃起來清爽,則不需放太多橄欖油烹煮
3. 青花菜不需悶煮太久,以免出水變色,影響整盤麵的口感並破壞營養價值
4. 加入蛋黃前,一定要先將火關掉,以免變成蛋花麵. 加入蛋黃的作用,是使醬汁更顯濃稠豐富,如果不加蛋黃亦可,吃起來會更顯清爽
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