今天在市場買了一包新鮮香菇，就炒這道香菇炒肉吧，只需要一點點的肉，和香菇搭配在一起炒，就會帶來絕妙的味覺盛宴，它既簡單又美味也下飯普通家常味，廚藝平平只要用心去做，為家人帶來健康和美好。
新鮮香菇味道鮮香，口感細膩香菇是一種非常鮮美的菌類，去市場都會買一點回來跟肉搭配炒著吃，香菇炒肉這道美食不僅香菇跟肉好吃，它的湯汁是更加的美味，香菇的做法也很多，因其味道鮮美、營養豐富，是很多菜餚的配菜，這道香菇炒肉片雖然做法簡單，但吃起來很美味，有!山珍香菇獨有的香味，新鮮的香菇，入口非常滑嫩，味道鮮美，與肉一起炒，葷素搭配，是飯桌上的家常菜哦。
因為香菇味道鮮美，有特殊的香氣，所以不需要太多的調味品，否則容易破壞香菇特出的香味。這樣的一道香菇炒肉非常的鮮美可口，而且營養豐富。
用料：里脊肉 、新鮮香菇、雞粉、玉米粉、鹽、薑、蒜、橄欖油
做法：
一、準備食材里脊肉洗淨，切成薄片，將雞粉、玉米粉調入肉片中抓勻，醃制十來分鐘，使肉片鎖住水分。
二、新鮮的香菇洗淨，切成片，入沸水焯燙斷生後撈出瀝幹水分。
三、鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。
四、鍋中留少許油燒熱，將香菇片倒入炒鍋中，加入鹽翻炒，最後再將肉片放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。
五、在出鍋前我們再加入蔥段即可，這樣一道香噴噴的香菇炒肉就完成了，從下鍋到出鍋也才十多分鐘而已，操作過程也很簡單呢！
如果用的是乾香菇，可以把幹香菇洗淨後用溫水泡發，和鮮香菇相比較，毫不遜色，一樣口味鮮美；在醃肉時，由於加入雞粉和玉米粉醃制十分鐘，使得肉中的水分能夠很好地被鎖住，可使菜品鮮度大大提升，也令肉片更加飽滿多汁，滋味鮮美。
肉類是非常營養的，很多人都喜歡吃肉，一部分人比較喜歡吃素，我比較喜歡葷素搭配，這樣吃起來更加的營養，而且更加美味，像是香菇和肉片結合在一起的感覺也是非常好的。
這道香菇炒肉十分好吃，瘦肉嫩滑無比，香菇清香十足，同時吸滿了肉汁，別有一番滋味。這雖然是一道炒菜，但是因為在烹製的過程中香菇冒出了水分，所以變得汁水多而濃郁這樣的湯汁用來拌飯是很不錯的。
香菇特殊的香味很特別，在烹製的過程中飄香不斷了，所以這道菜一端上桌子的時候，家人絕對會迫不及待地舉起筷子大快朵頤。
