《圍城》中錢鍾書說過一句話：「科學家像酒，越老越可貴。」意大利著名

威士忌收藏家 Giuseppe Begnoni 說：「單一純麥威士忌的複合年均增長率

( Compound Annual Growth Rate ) 是 17 %，如果再算上通貨膨脹率那就

遠遠不止。」

Giuseppe Begnoni 曾經是一位銀行高管，因看好威士忌的升值潛力而辭職

轉做收藏家，目前坐擁近 6 萬瓶各種品牌的單一純麥威士忌，某些酒廠需

要調製年歲酒的時候都需要從他那回購陳釀去配製。

看一樣東西是否有收藏價值需要看四個方面：稀缺性、鑒賞性、易保管及

增值性。從這幾個方面來說單一麥芽威士忌無疑是非常適合的個人收藏品，

尤其是有年份的威士忌。所謂的年份威士忌是指有蒸餾日期及灌瓶日期的

威士忌，以灌瓶日期減去蒸餾日期即為這瓶威士忌的年份。威士忌離開橡

木桶裝瓶後不會再繼續醇化，但由於年份是不可再生的，所以在特定年份

生產的酒只會隨時間流逝由於各種原因而越來越少，這更顯出高年份的威

士忌是彌足珍貴，并讓收藏家趨之若鶩。