嘉義縣「嘉減碳環保生態園區」是利用蒜頭糖廠閒置廠區的倉庫和老樹群重新設置，除有優美園區，還有水資源、空氣汙染等展示館，每個月最後一個周末還有田園市集，已成為假日休閒好去處。 嘉減碳環保生態園區位於六腳鄉蒜頭糖廠蔗埕文化園區西側，由縣環保局借用蒜頭糖廠既有的6棟倉庫及周邊空間改造，近來於園區內2棟展館通道，設置棚架爬藤植物，串連到園區內超過70年的老榕樹，並延伸至後方的楓香林，還有生態池等，成為綠意盎然的廊道。 園區目前開發3套戶外教學與2套環境解說，提供國中小學校、機關團體等預約環境教育課程，教學主題是聯結在地歷史文化、生態與環境特色。 環保局綜合計畫科長張秀雲表示，在水資源課程中，從長壽橋觀察朴子溪生態與水流，在甜蜜時光車課程中，沿著園區五分車鐵軌漫步，走入早期糖業舊時光，瞭解環境變遷與產業變化。 嘉減碳環保生態園區也是賞景好去處，園區遍植苦楝、茄苳、楓香及台灣欒樹，生態池不時可看見蜻蜓、蝴蝶、白鷺鷥及紅冠水雞蹤跡，最近進入秋季，生態池畔的落羽松逐漸轉紅，還有糖廠老倉庫、糖蜜槽、地磅室與穿梭的五分小火車。