台南市北門區鹽鄉民宿餐廳風味餐推出蚵仔麵線、乾煎無刺虱目魚及招牌菜脯蛋等，料理新鮮吃得到，還能來趟生態之旅，賞鳥、看蚵棚與鹽田。
鹽鄉民宿餐廳有特殊的台語詩大理石平台。
民宿餐廳由北門產業文化觀光發展協會理事長洪有志經營，已有10年，餐廳曾獲選台南美食節百大餐廳之一及金讚好店，庭園有條台語「詩路」，大理石平台刻著台語詩，讓遊客可以學台語。
乾煎虱目魚香酥入味。
其中一首是當地退休校長黃文博介紹餐廳料理，「好食古早味，手路菜（拿手好菜）數百味，無刺虱目魚、蝦鮮蚵甜、菜脯卵（蛋），予你食甲褲帶敨（台語音ㄊㄠ) 袜離（意思是吃太飽，腰帶來不及鬆開），食飽啉（喝）咖啡」，饒富鄉土趣味。
西瓜綿虱目魚湯酸甘爽口。
料理還有西瓜綿虱目魚湯、絲瓜炒蛤蜊、乾煎虱目魚，還有特製手工虱目魚香腸，令人回味無窮。
絲瓜炒蛤蜊新鮮吃得到。
聽過鹹的仙草茶嗎，北門有特別的鹽田風光，洪有志的媽媽與妺妺還研發出獨特的冰鹽仙草茶，不甜不膩，好解渴。
鹽鄉民宿餐廳有好料理與民宿房間4間。
鹽鄉民宿餐廳有4個房間，另也是由洪有志經營鹽舍民宿也有4個房間，他可導覽當地井仔腳瓦盤鹽田、老屋、夫妻樹、觀賞白鷺絲、高蹺鴴，還有他本身就是廚師，可以與魚塭塭主訂購現撈、現料理（但須在魚塭未採收前）。（記者吳政修）
怎麼去
地址：台南市北門區永華里井仔腳57號
電話：（06）7862643
