蔡英文總統每次到雲林縣西螺鎮必吃的美食「西螺福記炭烤鵝肉」，超人氣小吃「炭烤鵝麵」一天熱賣600碗，一碗海鮮麵只要65元，搭配一些煙燻滷味，40年的老店堅持佐料和高湯都每天自行熬煮，每到用餐時間高朋滿座。
蔡英文總統多次到雲林縣，指名要吃西螺福記炭烤鵝肉。
福記鵝肉從菜市場起家，第一代原本只是在中央市場販賣滷味，之後加賣鴨肉麵等主食，第二代蘇嘉福18年前接手，因鵝肉的肉質較細緻，將菜單略做改變，主打煙燻滷味、鵝肉切盤等。
海鮮麵和煙燻滷味是西螺福記炭烤鵝肉的熱賣商品。
煙燻滷味的香氣站在對街都聞得到，不論是鴨翅、雞腳吃起來香Q又有嚼勁，再搭配店家自製的胡椒粉，越嚼越香。
即使非用餐時段，西螺福記炭烤鵝肉仍有饕客上門。
蘇嘉福每天早上7點開始製作煙燻滷味，以獨門秘方醃製一天、木炭煙燻2小時的鵝肉片，皮薄肉嫩又多汁，熬煮鴨鵝的湯成為湯麵的高湯，鮮甜不油膩，總統蔡英文第一次當民進黨主席時到西螺造訪，一吃就上癮，在雲林縣跑造勢場合都指名該店的餐點當消夜。
西螺福記炭烤鵝肉
地址：雲林縣西螺鎮建興路277號
電話：05-5857007
營業時間：上午11點到晚上10點
