頂著墾丁的陽光，走進地中海藍白色調位於香蕉灣的沙灘小酒館，這
是名在地廚師花了10多年往來台灣、法國之間逐夢，親手打造享受生
命的藍白夢想之家，從他精緻的法式美食和柔美恬靜的裝潢中，可以
用最悠閒自在的心情享受人間美食。

「慢下來，靜下來，享受一頓美味餐點」，小酒館的主廚老闆張中和
初到法國學餐點，感受到法國人享受人生的用餐態度，從食材挑選、
搭配香料、擺盤、什麼餐配什麼酒、甜點，用餐環境和氣氛用心營造
，席間說笑聊天，不僅食物有滋有味，人生也變美味了。

張中和認為，藍、白2個顏色，是可以融入身體和心靈的自然元素，
他在船帆石老家打造藍色夢想之家，屋內裝潢呈現濃濃的中歐風情，
料理堅持現點現做，讓遊客用最放鬆的心情享用美味料理，他也樂於
分享逐夢的辛酸和喜悅。

酒館菜單豐富，收列歐式經典口味的意大利麵、海鮮炒飯、生菜沙拉
和濃湯，在張中和眼中，道道都是結合視覺和味覺的藝術般精緻料理
；其中，松露燉飯使用台灣米，再拌海帶芽、杏鮑菇，香料是從法國
帶回的黑松露，搭配水波，口感讓人驚艷

被饕客形容「回味無窮」、「非點不可」的招牌料理，是酒香鐵板冰
淇淋，先在鐵板上放上土司，端到客桌前倒入旋轉的紅酒和冰淇淋結
合，吸飽紅酒的土司和冰淇淋一同入口，不僅香氣滿盈，連做法也吸
睛。

怎麼去

地址：屏東縣恆春鎮鵝鑾里船帆路230號

電話：0919237280

臉書：沙灘小酒館

營業時間：上午11時至晚上9時（寒暑假和連續假日到晚上10時）